Resep Saus Asam Manis ala Chinese Food untuk Stok Bumbu di Dapur
ilustrasi saus asam manis (pixabay.com/Tjena)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Saus asam manis merupakan salah satu saus andalan dalam masakan chinese food yang cocok untuk berbagai hidangan, mulai dari ayam, ikan, hingga sayuran. Rasanya yang segar membuat saus ini menjadi favorit di banyak restoran.
Selain itu, saus ini juga bisa dibuat dalam jumlah banyak dan disimpan sebagai stok bumbu di dapur, sehingga memudahkanmu saat ingin memasak.
Membuat saus asam manis sendiri tidaklah sulit. Kamu bisa menggunakan bahan-bahan sederhana yang ada di dapur. Selengkapnya, yuk, simak resep saus asam manis ala chinese food di bawah ini.
Baca Juga: Resep Saus Tomat untuk Pasta yang Gurih dan Menyegarkan
Bahan Saus Asam Manis
ilustrasi saus tomat (pixabay.com/Alexas_Fotos)- 200 ml air
- 3 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan cuka putih
- 3 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah wortel, potong tipis
- 1 buah nanas, potong kecil
- ½ paprika merah, potong dadu
Cara Membuat Saus Asam Manis
ilustrasi menumis (pixabay.com/moritz320)Editor’s picks
- Panaskan sedikit minyak di wajan dengan nyala api sedang, lalu tumis bawang putih cincang hingga harum. Proses ini akan memberikan aroma yang khas dan menjadi dasar dari rasa saus.
- Setelah bawang putih matang, tambahkan potongan wortel dan paprika. Tumis selama 2-3 menit hingga tekstur sayuran sedikit layu tetapi tetap renyah karena sayuran ini akan menambah tekstur pada saus.
- Tuangkan air, saus tomat, cuka putih, dan kecap asin ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua bahan menyatu. Diamkan hingga mendidih untuk mengeluarkan rasa dari masing-masing bahan.
- Setelah mendidih, tambahkan gula pasir dan garam. Aduk rata hingga gula larut sempurna. Rasa manis dan asin dari gula dan garam ini yang akan menjadi kunci keseimbangan dalam saus asam manis.
- Masukkan potongan nanas untuk menambah rasa segar dan asam alami pada saus. Nanas akan memberikan sentuhan buah yang khas pada saus asam manis.
- Cicipi saus dan sesuaikan rasa asam, manis, atau asin sesuai selera. Jika dirasa terlalu asam, kamu bisa menambahkan sedikit gula, atau jika terlalu manis, tambahkan sedikit cuka.
- Masukkan larutan tepung maizena ke dalam saus sambil terus diaduk. Biarkan saus mendidih sebentar hingga tekstur mengental. Angkat dan dinginkan sebelum disimpan sebagai stok bumbu.
Tips Membuat Saus Asam Manis
ilustrasi juru masak (pixabay.com/StockSnap)- Gunakan nanas segar agar rasa asam pada saus lebih alami dan tidak terlalu tajam.
- Jika tidak suka terlalu manis, kurangi takaran gula sesuai selera.
- Saus ini bisa disimpan di dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 1 minggu.
Saran Penyajian
ilustrasi saus asam manis (pixabay.com/Catkin)- Saus asam manis ini cocok disajikan dengan ayam goreng tepung sebagai pelengkap yang gurih.
- Tambahkan saus ini pada tumisan seafood untuk memberikan cita rasa segar dan nikmat.
- Gunakan sebagai saus celupan untuk lumpia atau pangsit goreng untuk menciptakan hidangan pembuka yang lezat.
Saus asam manis ala chinese food ini sangat praktis dan fleksibel untuk berbagai jenis masakan. Dengan membuatnya dalam jumlah banyak, kamu bisa menyimpannya sebagai stok bumbu yang siap digunakan kapan saja. Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Saus Arrabbiata, Pelengkap Pasta yang Lebih Pedas!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
