Resep Udang Balon ala Chef Martin Praja, Camilan yang Lagi Viral!
ilustrasi udang balon (YouTube.com/table diary 식탁일기)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Sedang mencari inspirasi menu anti-mainstream untuk mengolah udang? Udang balon bisa menjadi pilihan tepat. Menu ini sedang viral di dunia maya lantaran bentuknya yang unik, yakni mengembang seperti balon. Rasanya juga nikmat, apalagi kalau dicocol dengan saus atau mayones.
Rahasia di balik bentuk balonnya terletak pada campuran tepung kentang, tepung maizena, dan tepung terigu, yang dilarutkan dengan air hingga mencapai kekentalan tertentu. Kalau kamu ingin tahu lebih lanjut, coba simak resep udang balon ala Chef Martin Praja berikut ini. Bisa jadi ide menu bekal dan jualan, nih!
Bahan Udang Balon
ilustrasi udang (pixabay.com/allybally4b)Bahan adonan:
- 65 gram tepung kentang
- 20 gram tepung maizena
- 10 gram terigu
- 15 gram air
- 100 gram minyak
- 3 pcs putih telur
Bahan utama:
- 15 pcs udang berukuran sedang, kupas kulitnya
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu jamur
- ⅓ sdt merica
Baca Juga: 8 Tips Membuat Gimbal Udang Khas Semarang, Kriuknya Maksimal!
Editor’s picks
Cara Membuat Udang Balon
ilustrasi menggoreng udang balon (YouTube.com/table diary 식탁일기)- Campurkan tepung kentang, tepung maizena, terigu, air, dan garam. Aduk sampai merata dan mengental. Pastikan agar adonannya tidak terlalu cair, tapi juga tidak terlalu padat.
- Bumbui udang dengan garam, kaldu jamur, dan merica. Diamkan sebentar agar bumbunya meresap sempurna. Celupkan udang ke adonan tepung.
- Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng udang sampai mengembang dan muncul ke permukaan. Jangan lupa bolak-balik udang agar matang merata.
- Angkat dan tiriskan. Udang balon pun siap disajikan.
Tips Membuat Udang Balon
ilustrasi udang balon (YouTube.com/table diary 식탁일기)- Kunci udang balon yang mengembang sempurna terletak pada tepung kentangnya. Oleh karena itu, pastikan gunakan tepung kentang berkualitas dengan rasio yang sesuai resep.
- Agar rasa gurihnya meresap sampai ke dalam udang, marinasi sebentar dengan garam, kaldu jamur, dan merica. Jangan lupa gunakan udang yang segar dan bersihkan dari kulitnya.
- Gunakan api besar saat menggoreng udang dan selalu bolak-balik udang agar matangnya sempurna. Proses menggoreng ini cukup singkat, jadi pastikan tunggu agar tidak gosong.
Meskipun terlihat mudah, proses pembuatannya sebenarnya bisa cukup tricky. Jika takaran bahan tidak tepat, adonan tepung akan sulit mengembang. Oleh karena itu pastikan setiap bahan diukur dengan benar untuk mendapatkan kekentalan yang sempurna. Jangan lupa untuk mengikuti tips di atas agar resep udang balonmu berhasil. Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Dimsum Ayam Udang Antigagal, Enak untuk Camilan Santai!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
