Resep Garlic Aioli, Saus Tidak Pedas yang Rasanya Creamy Abis!

Cara Membuat Garlic Aioli

ilustrasi proses mengaduk adonan dengan spatula (pixabay.com/Esther Merbt)

1. Pertama-tama, ambil bawang putih kemudian kupas kulitnya sampai bersih.
2. Setelah itu, mulai cincang bawang putih dengan halus. Kemudian beri sejumput garam.
3. Langkah berikutnya, miringkan pisau yang dipakai untuk mencincang bawang putih lalu tekan bawang tersebut sampai teksturnya menjadi halus.
4. Di tempat lain, siapkan mangkuk bersih. Lalu tambahkan mayones. Masukkan juga bawang putih, air lemon, dan sedikit garam. Aduk-aduk sampai seluruh komponen tercampur maksimal.
5. Kalau sudah pas, tutup mangkuk menggunakan plastik wrap atau kain bersih. Simpan di dalam kulkas untuk memperoleh rasa yang maksimal, minimal ½ jam.
6. Dengan demikian, garlic aioli siap dinikmati.

Baca Juga: Resep Garlic Confit tanpa Oven, Olesan Serbaguna yang Unik

Tips Memasak Garlic Aioli

ilustrasi lemon dalam keranjang (pexels.com/SHVETS production)

1. Bila kamu ragu menggunakan bawang putih mentah, maka bawang putih bisa dipanggang terlebih dahulu untuk mengeluarkan rasa sekaligus aroma smoky agar saus aioli buatanmu jadi lebih kaya rasa. 
2. Bila ingin ada sedikit rasa menyegarkan pada saus tersebut, kamu juga bisa memasukkan parutan zest dalam adonan. Zest adalah bagian terluar kulit lemon yang mampu memberikan aroma citrus yang cukup dekat namun menyegarkan. 
3. Selain dicincang, kamu juga bisa menghaluskan bawang putih dengan metode terbaik versi kamu. Terlebih, jika kamu memiliki alat penunjang yang bisa mempercepat proses penghalusan agar lebih maksimal. 
4. Karena saus ini terkenal lantaran rasanya yang netral, dan apabila kamu ingin membuatnya dalam versi pedas, maka sangat memungkinkan. Kamu bisa menggunakan mayones pedas ataupun bubuk cabai sebagai penunjang rasa dari saus aioli tersebut. 
5. Kamu juga bisa berkreasi dengan bahan-bahan yang ada di rumah untuk menciptakan saus aioli yang sesuai selera. Misalnya, dengan menambahkan rempah rempah atau herbs pilihan yang mampu menunjang rasa saus sederhana ini agar jadi lebih meningkat. 

Cara Menikmati Aioli

ilustrasi kentang goreng (pexels.com/MART PRODUCTION)

Ada banyak sekali cara menikmati saus aioli ini agar hidangan jadi lebih meningkat dan saus bisa disantap dengan lebih maksimal. 

1. Saus ini juga cocok dijadikan cocolan untuk kentang goreng, apalagi jika kamu merupakan tipikal orang yang tidak bisa menikmati saus pedas. Kalau ingin sesuatu yang creamy namun menyebarkan maka saus aioli ini cocok untuk kentang goreng. 
2. Kalau kamu merupakan pencinta hamburger, maka saus aioli ini bisa menjadi salah satu alternatif mayones yang menggugah selera. Terutama jika kamu lebih senang dengan saus yang memiliki sensasi bawang putih cukup pekat.
3. Selain kentang goreng, saus juga sangat cocok dijadikan pencelup untuk roti. Ada banyak sekali macam-macam roti yang bisa digabungkan bersama saus ini, misalnya roti kering yang memiliki tekstur renyah. 
4. Bukan cuma itu, tetapi saus aioli juga bisa berperan sebagai dressing pada suatu salad sehingga rasa yang ditimbulkan dari saus ini bisa menyeimbangkan seluruh komponen dalam masakan tersebut supaya lebih kaya.
5. Kemudian kamu juga bisa menggunakan saus ini untuk memberi glaze beberapa bahan masak lainnya, agar ada rasa bawang putih yang begitu sedap dari sajian tersebut. Cocok jika kamu senang dengan hidangan yang memiliki perpaduan rasa menarik. 

Aioli merupakan salah satu saus unik yang bisa kamu buat sendiri di rumah menggunakan bahan-bahan sederhana. Jika kamu ingin menikmati saus non-pedas yang menarik, terlebih kalau kamu menyukai rasa bawang putih, maka saus ini adalah pilihan yang tepat untuk kamu buat stok tersendiri.

Baca Juga: Resep Chicken Wings Bawang Putih, Gurih Renyahnya Bikin Nagih!