Resep Es Kopi Vietnam yang Aman di Lambung, Bisa Ngopi dengan Tenang
Ilustrasi es kopi vietnam (yourvietnam.com)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Nama es kopi vietnam kembali menjadi pembicaraan hangat, karena dokumenter Netflix tentang kematian Mirna usai minum es kopi vietnam pada 2016. Ada yang menyebut Jessica, sahabat Mirna, yang menambahkan racun ke dalam es kopinya. Namun, ada pula dugaan Mirna meninggal karena asam lambung yang dideritanya.
Memang benar, kopi menjadi minuman yang agak tricky bagi penderita asam lambung. Kadang aman, kadang berubah jadi bencana. Meski demikian, bukan berarti penderita asam lambung tidak bisa minum kopi.
Tak terkecuali minum es kopi vietnam. Bahan-bahannya mudah dan simpel, yakni hanya empat macam. Kamu hanya perlu menggunakan teknik yang tepat, yakni ketepatan rasio dan takarannya. Pemula pun pasti bisa membuatnya sendiri di rumah.
Berikut IDN Times bagikan resep es kopi vietnam yang aman di lambung.
Bahan Es Kopi Vietnam
Ilustrasi es kopi vietnam (unsplash.com/demidearest)- 15 gram bubuk kopi arabika
- 40 ml susu kental manis putih
- 150 ml air panas bersuhu 95 derajat Celsius
- es batu secukupnya
Cara Membuat
- Siapkan gelas untuk mengaduk susu, gelas saji, dan alat seduh vietnam drip coffee.
- Tuang susu kental manis ke dalam gelas, kemudian beri sedikit air panas dan aduk menggunakan frother sampai berbuih.
- Di gelas saji, tuang es batu secukupnya. Tambahkan susu kental manis yang sudah diaduk.
- Tata vietnam drip coffee di atas gelas saji, lalu masukkan bubuk kopi dan tuang sekitar 40-50 ml air panas untuk ekstraksi pertamanya. Tunggu selama 20 detik.
- Tambahkan lagi air panas hingga mencapai 150 ml dan tutup bagian atasnya. Tunggu sampai kopi terekstraksi semua, lalu angkat alat seduhnya. Aduk merata.
- Es kopi vietnam siap disajikan.
Baca Juga: Resep Naeng Keopi, Es Kopi ala Korea yang Sering Muncul dalam Drakor
Tips Membuat
- Supaya aman buat penderita asam lambung, pastikan biji kopi disangrai atau di-roasting lebih gelap (dark roast coffee).
- Gunakan biji kopi jenis arabika. Sebab, kopi jenis ini memiliki kadar kafein dan asam yang lebih rendah jika dibandingkan dengan robusta, sehingga aman untuk penderita asam lambung.
- Jika kurang suka susu kental manis mengembang, kamu boleh membiarkannya saja tanpa diaduk dengan frother.
- Pastikan rasio dan takarannya tepat, agar kopi tidak watery dan rasanya pas.
Nah, itu dia resep es kopi vietnam yang aman di lambung. Gak perlu khawatir lagi, asalkan tidak berlebihan saat mengonsumsinya.
Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan satu gelas es kopi vietnam dengan estimasi waktu pembuatannya kurang dari 10 menit. Buruan cobain!
Baca Juga: 7 Kebiasaan Minum Kopi yang Berbahaya bagi Kesehatan, Hindari!
