Resep Bolu Kukus Ketan Hitam yang Manis Lembutnya Menggigit
bolu kukus ketan hitam (YouTube.com/kakaeina vlog)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bolu kukus ada banyak macam varian, salah satunya bolu kukus ketan hitam. Bolu kukus ketan hitam bisa menjadi opsi kalau kamu pengin membuat kue bolu tanpa membutuhkan oven. Karena memang bolu ketan hitam identik dibuat dengan cara dipanggang.
Meski dikukus, kelezatan bolu ketan hitam ini gak berkurang, kok. Teksturnya yang lembut dijamin gak bikin seret, deh. Kamu bisa simak cara bikin bolu kukus seperti resep bolu kukus ketan hitam di bawah ini. Dibuat dengan cara dikukus dijamin tidak bikin kamu kewalahan.
Bahan Bolu Kukus Ketan Hitam
ilustrasi bahan membuat bolu kukus ketan hitam (freepik.com/jcomp)- 250 gram tepung ketan hitam
- 20 gram tepung terigu protein sedang
- 10 gram cokelat bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 6 butir telur
- 250 gram gula pasir
- 1 sdt emulsifier
- 2 gram vanili bubuk
- 65 ml santan kental
- 200 ml minyak goreng
Cara Membuat Bolu Kukus Ketan Hitam
Editor’s picks
ilustrasi membuat adonan bolu kukus ketan hitam (YouTube.com/kakaeina vlog)- Sebelum membuat adonan bolu terlebih dulu campurkan tepung ketan hitam, tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder ke dalam wadah. Jangan lupa aduk campuran bahan kering ini sampai rata. Sisihkan.
- Di dalam wadah berukuran besar berbeda campurkan telur, gula pasir, emulsifier, serta vanili bubuk. Kemudian kocok campuran bahan adonan bolu ini di kecepatan tinggi sampai mengembang dan kental berjejak.
- Bila campuran adonan bolu sudah mengembang dan kental berjejak, lalu matikan mikser. Barulah, masukkan campuran bahan kering tadi secara bertahap sambil sesekali diaduk rata di kecepatan rendah.
- Setelah bahan kering merata lalu matikan mikser. Kemudian tambahkan santan kental dan minyak goreng. Lalu aduk adonan menggunakan spatula dengan metode melipat sampai tercampur rata.
- Selanjutnya, tuang adonan bolu ketan hitam ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin. Jangan lupa hentakkan loyang untuk mengeluarkan udara di dalam adonan.
- Masukkan loyang berisi adonan bolu ketan hitam ke dalam panci kukusan. Kukus bolu ketan hitam selama 40 menit hingga matang.
- Bolu kukus ketan hitam siap disajikan.
Tips Membuat Bolu Kukus Ketan Hitam
ilustrasi mengukus bolu ketan hitam (YouTube.com/kakaeina vlog)- Sebelum dimasukkan ke dalam adonan, terlebih dulu ayak campuran tepung ketan hitam, tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder. Dengan langkah ini menjadikan hasil adonan bolu lebih halus.
- Telur yang kamu gunakan harus dalam keadaan suhu ruang. Sebab, jika telur dalam keadaan dingin menjadikannya susah menyatu dengan adonan.
- Selain menggunakan minyak goreng, kamu juga bisa menggantinya dengan margatin cair. Pastikan margarin cair dalam keadaan sudah dingin supaya adonan terhindar dari matang duluan.
- Panaskan panci kukusan sampai mendidih sebelum digunakan. Tahapan ini dapat mencegah hasil kue bolu tidak bantat.
- Panci kukusan diberi alas kain bersih untuk menghindarkan uap air menimpa adonan bolu. Sehingga hasil bentuk kue bolu jadi lebih cantik tanpa berongga.
Walau tanpa oven, kamu tetap bisa menikmati kelezatan kue bolu ketan hitam yang rasanya manis dan bertekstur lembut ini. Daripada penasaran langsung saja simak cara membuat bolu kukus ketan hitam seperti resep di atas, ya.
Baca Juga: Resep Bolu Kukus Santan Gula Merah yang Lembut dan Manis Gurih
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
