Pemanfaatan Cangkang Kerang untuk Perawatan Tulang dan Gigi
Limbah cangkang kerang bisa dimanfaatkan di dunia kesehatan
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Tulang dan gigi merupakan bagian dari tubuh yang memiliiki tekstur keras serta kaku, namun keduanya memiliki fungsi yang berbeda. Dalam proses metabolisme tubuh manusia diperlukan zat mineral terutama untuk pembentukan tulang dan gigi.
Zat mineral tersebut terbagi menjadi dua kelompok, yaitu macrominerals atau mineral yang dibutuhkan dalam jumlah lebih dari 100mg per hari dan microminerals atau mineral yang dibutuhkan dalam jumlah kurang dari 100mg per hari. Kebutuhan kalsium bervariasi sesuai dengan usia.
Kalsium adalah salah satu jenis zat macrominerals yang berperan penting dalam pembentukan tulang dan gigi. Sumber kalsium dalam makanan biasanya terdapat pada ikan, tahu, tempe, susu, kacang-kacangan, sayuran hijau, dan buah-buahan. Namun, siapa sangka bahwa cangkang kerang juga bisa dijadikan sumber kalsium?
Beberapa tahun terakhir mulai banyak penelitian mengenai pemanfaatan limbah cangkang kerang sebagai sumber kalsium tambahan untuk mengatasi masalah di bidang kesehatan. Lalu, bagaimana penjelasannya? Yuk, simak artikel ini sampai habis!
1. Cangkang kerang kaya akan kalsium
Indonesia merupakan salah satu negara dengan penghasil kerang terbanyak di dunia. Bukan tanpa alasan, Indonesia merupakan negara dengan sebagian besar wilayahnya adalah laut. Ada banyak potensi kekayaan alam Indonesia yang bisa diambil dari laut untuk dimanfaatkan, salah satunya adalah kerang.
Ada beragam jenis kerang di Indonesia. Tak hanya daging kerang, cangkang kerang juga bisa dimanfaatkan. Banyak penelitian menyatakan bahwa cangkang kerang mengandung kalsium yang tinggi dibandingkan daging kerang.
Jenis kerang yang sering digunakan untuk penelitian kandungan kalsium di antaranya kerang hijau (Perna viridis), kerang darah (Anadara granosa), kerang kepah (Polymeroda arosa), kerang simping (Amosium pleuronectes), kerang batik (Paphia undulata), dan masih banyak lainnya.
Para peneliti mencoba untuk temukan terobosan baru penggunaan kalsium dari cangkang kerang agar tepat guna dalam membantu mengatasi masalah kesehatan tulang dan gigi
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.