Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Bagi yang rutin beraktivitas di pagi hari, sarapan menjadi suatu hal yang tak boleh dilewatkan. Namun, karena mayoritas orang memiliki waktu terbatas sebelum berangkat ke kantor, maka mereka bisa mencoba untuk mamasak menu yang simpel, seperti sup.
Nah, baik dimakan langsung maupun dicampur dengan nasi, sup menjadi hidangan berkuah yang akan menyegarkan di pagi hari. Berikut ini tujuh resep sup untuk sarapan yang simpel dan hemat selama seminggu. Cocok juga buat anak indekos, nih!
1. Resep Sup Krim Jamur
ilustrasi sup krim jamur (pixabay.com/laustkehlet) Bahan-bahan:
- 3 sdm mentega
- 20 gram bawang bombai, cincang
- 200 gram jamur kancing, iris tipis
- 1 sdm tepung terigu
- 500 ml susu cair
- 100 ml krim segar
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1 sdt garam
Cara membuat:
- Panaskan mentega hingga meleleh. Kemudian, tumis bawang bombai, masak hingga layu. Masukkan irisan jamur kancing, tumis hingga warnanya kecokelatan dan layu.
- Setelah itu, taburkan tepung terigu, aduk hingga menyatu. Tuangkan susu dan aduk-aduk hingga licin dan kental serta mendidih. Angkat dan diamkan beberapa saat.
- Tuangkan ke dalam blender, proses hingga teksturnya lembut. Tuang kembali ke dalam panci dan didihkan.
- Bumbui dengan pala, merica dan garam. Tambahkan krim segar dan didihkan kembali. Angkat.
- Sajikan dalam mangkuk saji. Beri topping irisan jamur tumis.
2. Resep Sup Pasta Kedelai
ilustrasi sup pasta kedelai (pixabay.com/jyleen21) Bahan-bahan:
- 1 sdm doenjang atau pasta kedelai sesuai selera
- Air secukupnya
- daging sapi secukupnya
- 1 buah cabai merah
- 1 buah cabai hijau
- 1/4 buah labu hijau panjang
- 1/2 buah kentang
- 2 batang daun bawang
- 4 buah jamur enoki
- 1 buah tahu
Cara membuat:
- Potong kentang menjadi kotak-kotak, lalu buang biji labu dan potong menjadi kecil-kecil.
- Setelah itu, potong juga tahu, daun bawang, cabai merah dan hijau, jamur, dan daging menjadi kotak kecil-kecil.
- Nyalakan kompor, taruh tukpegi atau wadah makanan yang terbuat dari tanah liat di atas api. Kamu juga bisa menggunakan panci biasa.
- Masukkan air secukupnya atau sekitar setengah tukpegi, satu sendok makan doenjang, daging sapi, kentang. Masak hingga mendidih.
- Setelah itu, tambahkan labu, daun bawang, cabai, tahu, jamur. Masak hingga matang.
- Sajikan sup pasta kedela selagi hangat dengan nasi.
Baca Juga: Resep Sup Pare Isi Daging, Kuah Segarnya Bikin Nafsu Makan Meningkat
3. Resep Sup Ayam Bening
ilustrasi sup ayam (pixabay.com/maoalain) Bahan-bahan:
- 1,5 liter air
- 1/2 ekor ayam kampung, potong-potong
- 1 batang daun bawang, potong 3 bagian
- 1 batang seledri, ikat
- 2 sdm minyak sayur
- 20 gram bawang bombai, iris kasar
- 1 siung bawang putih, memarkan
- 100 gram wortel, potong kasar
- 300 gram kentang, kupas, potong kasar
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- 2 sdt garam
Cara membuat:
- Didihkan air, lalu masukkan potongan ayam. Masak hingga mendidih, tambahkan daun bawang dan seledri. Didihkan dengan api kecil hingga daging ayam empuk.
- Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga aromanya wangi. Angkat. Masukkan ke dalam kaldu berisi potongan ayam.
- Tambahkan wortel, kentang dan tomat. Masukkan pala, merica dan garam.
- Masak dengan api kecil hingga matang.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
4. Resep Sup Labu
ilustrasi sup labu (pixabay.com/m_krohn) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Bahan-bahan:
- 500 gram labu kuning, dikukus
- 1/2 butir bawang bombay, dipotong-potong
- 1 siung bawang putih, digeprek
- 300 ml kaldu ayam
- 200 ml susu
- garam secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan semua bahan, kecualli susu. Haluskan dengan blender.
- Pindahkan semua bahan yang sudah dihaluskan ke dalam panci.
- Masukkan susu.
- Rebus kembali hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
5. Resep Sup Telur Tomat
ilustrasi sup tomat (pixabay.com/ha11ok) Bahan-bahan:
- 2 butir telur
- 1 buah tomat besar, potong dadu
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sdm minyak goreng
- garam secukupnya
- kaldu secukupnya
- lada bubuk secukupnya
Cara membut:
- Tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum.
- Kemudian, masukkan tomat dan tumis sebentar hingga agak layu. Tuang air secukupnya.
- Kocok telur lepas, tuang ke dalam kuah yang sudah mendidih. Aduk sesekali selama 1 menit agar matang.
- Masukkan garam, kaldu, dan lada bubuk secukupnya.
- Angkat dan nikmati selagi hangat.
6. Resep Sup Miso
ilustrasi sup miso (commons.wikimedia.org/Ocdp) Bahan-bahan:
- 1 sdm pasta tauco Jepang
- 1 siung bawang putih
- 1 bungkus tahu sutra
- 1 sdm kaldu jamur
- 4 lembar nori
- garam secukupnya
- 1 batang daun bawang
- 500 ml air
Cara membuat:
- Rendam lembaran rumput laut kering dengan air panas, lalu biarkan hingga teskturnya lunak. Kemudian, tiriskan.
- Masukkan pasta tauco dengan sedikit air panas di dalam mangkuk.
- Didihkan air dalam panci, kemudian masukkan larutan pasta tauco dengan bawang putih yang telah dicincang.
- Jika sudah mendidih tambahkan garam dan kaldu jamur secukupnya. Masukkan juga tahu sutra perlahan supaya tidak hancur.
- Kalau sudah matang matikan kompor. Tambahkan rumput laut dan daun bawang ke dalam sup. Sajikan selagi masih hangat.
Baca Juga: 7 Resep Smoothies Selama Seminggu untuk Sarapan, Rasanya Enak!
