Daftar Istilah di Serial The Bear, Persiapan untuk Nonton Season 3

2. The Bear

Poster serial The Bear (dok. Imdb/The Bear)

Di musim kedua, Carmy dan Sydney Adamu (Ayo Edebiri) bekerja sama untuk melahirkan restoran baru. Namun, restoran tersebut berganti nama menjadi The Bear.

Ternyata nama The Bear itu sudah disiapkan oleh Carmy dan Mikey 5 tahun sebelumnya. Di episode 6, dua bersaudara ini pernah berencana membuat restoran waralaba bernama The Bear.

3. Jeffry

Still cut serial The Bear (dok. Imdb/The Bear)

Di musim pertama, Tina Marrero (Liza Colon-Zayas) kerap memanggil Carmy dengan sebutan Jeff. Bukan nama panggilan, Jeff adalah pelesetan dari kata chef.

Lalu di musim kedua, Tina mengubah nama panggilan tersebut menjadi Jeffry. Bisa dipastikan ini hanya sebutan, karena Carmy tidak memiliki unsur Jeffry dalam namanya.

4. Fine dining

Still cut serial The Bear (dok. Imdb/The Bear)

Fine dining adalah gaya makan formal yang disediakan oleh restoran mewah. Pada musim pertamannya, The Original Beef of Chicagoland belum berkonsep fine dining.

Lalu The Bear yang mulai beroperasi di akhir season 2 mulai mengusung gaya fine dining tersebut. Sejak musim pertama, Sydney mengatakan ia ingin membuat restoran fine dining yang mampu meraih star atau bintang.

5. Chef

Still cut serial The Bear (dok. Imdb/The Bear)

Chef adalah juru masak profesional yang bekerja di dapur atau restoran. Chef sendiri dibagi menjadi beberapa jenis, tergantung dari tugasnya. Hierarki tertinggi di dapur adalah Chef of Cruisine (CDC) atau koki kepala. Di bawahnya adalah Sous Chef atau asisten CDC yang bertugas membuat saus hingga kaldu.

Selanjutnya adala Patissier yang bertugas membuat roti, kue, dan hidangan dessert lainnya. Ada juga Chef de Partie yang bertanggung jawab untuk kesediaan bahan, seperti daging. Istilah lain yang muncul di serial ini adalah Garde Manger yang bertanggung jawab atas hidangan dingin, seperti salad.

Baca Juga: 5 Film Kriminal Terbaik Berlatar Era 60-an, Ada The Bikeriders!

6. Corner dan Behind

Still cut serial The Bear (dok. Imdb/The Bear)

Saat adegan para karakter memasak di dapur, mereka kerap menyerukan kata "Corner" dan "Behind". Sebenarnya apa sih makna dari kedua kata dalam bahasa Inggris itu?

Makna dari corner adalah pojok. Kata ini kerap diserukan saat orang-orang yang bergerak di dapur akan melewati sudut dapur agar terhindar dari kecelakaan kerja. Kata behind atu belakang memiliki tujuan yang sama. Setiap orang yang lewat di belakang staf lain harus menyerukan kata tersebut agar menghindari tabrakan.

7. Family Meal

Still cut serial The Bear (dok. Imdb/The Bear)

Pada The Bear (2022) episode pertama, Carmy menjelaskan salah satu aturan saat Sydney bergabung sebagai anak magang. Ia berkata family akan dilaksanakan setiap pukul 2 siang.

Kata ini mengacu pada family meal atau family style yang berarti momen makan bersama di sela jam kerja. Di musim pertama, staf The Original Beef of Chicagoland kerap menimati momen makan bersama, sesuai menu yang disajikan hari itu.

8. Station

Still cut serial The Bear (dok. Imdb/The Bear)

Station dalam bahasa Indonesia berarti stasiun. Kata ini mengacu pada tempat mereka memasak hingga menyajikan hidangan. Setiap chef biasanya bertanggung jawab atas stasiun masing-masing.

Di The Bear season 2 (2023) episode 10, Tina sempat mengatakan ia bertanggung jawab atas dua station. Hal ini berarti jika satu orang chef bisa bertanggung jawab lebih dari satu station.

9. Hands

Still cut serial The Bear (dok. Imdb/The Bear)

Dilansir Uproxx, Hands berarti istilah ketika hidangan sudah ada di station dan siap dibawa keluar. Biasanya chef akan meminta pengantar makanan untuk mengantarkan hidangan tersebut kepada pelanggan.

Kata ini kerap digunakan Richard "Richie" Jerimovich (Ebon Moss-Bachrach) saat menyelesaikan pesanan di hari pembukaan The Bear. Pada awalnya, tugas ini dikerjakan oleh Sydney sebelum Carmy terjebak di lemari pendingin.

10. Surprise

Still cut serial The Bear (dok. Imdb/The Bear)

Dalam makna umum, surprise berarti kejutan. Sesuai dengan artinya, surprise selalu disiapkan oleh chef untuk pelanggan VIP di hari atau malam tersebut. Surprise yang disiapkan beragam, disesuaikan dengan keinginan dan kebutuhan dari pelanggan.

Setelah ini, kamu akan lebih mudah memahami istilah di The Bear season 3 (2024). Apakah ada istilah lain yang masih membuatmu bingung?

Baca Juga: Sinopsis Serial The Bear 3 dan Jadwal Tayangnya