Jarang Disadari, Ini Bahaya Mencuci Daging Ayam Mentah!
Kebiasaan ini ternyata tidak baik bagi kesehatan, lho
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Hampir semua orang terbiasa mencuci olahan bahan mentah sebelum dimasak. Misalnya saja, membersihkan buah dan sayur di bawah air mengalir. Kebiasaan ini sebenarnya bertujuan untuk membersihkan kotoran yang menempel pada bahan makanan.
Nah, mencuci buah dan sayuran sebelum dikonsumsi memang sangat dianjurkan. Sebab, dapat membersihkan sisa-sisa pestisida serta kotoran lainnya, mengutip Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit Amerika Serikat (CDC).
Namun, tak semua bahan makanan harus dicuci lebih dahulu, lho. Contohnya saja, daging ayam mentah yang justru tidak perlu dibersihkan dulu sebelum dimasak. Lalu, kenapa begitu, ya?
Bukankah mencuci ayam mentah di bawah air mengalir bisa membersihkan sisa-sisa kotoran yang menempel di daging? Tak perlu bingung, simak penjelasan lengkap mengenai bahaya mencuci daging ayam mentah berikut ini.
Baca Juga: 5 Manfaat Konsumsi Kismis Bagi Kesehatan, Menjaga Kesehatan Tulang
1. Mencuci daging ayam mentah bisa menyebarkan bakteri ke bagian dapur serta peralatan masak lainnya
Mencuci daging ayam mentah dilakukan oleh banyak orang dengan tujuan membersihkan kuman yang terdapat di daging. Sayangnya, kebiasaan inilah yang malah berpotensi mengancam kesehatan.
Dilansir Cleveland Clinic, ada dua jenis bakteri yang paling sering ditemui di daging ayam mentah, yakni Campylobacter dan Salmonella. Kedua mikroorganisme ini diketahui sebagai penyebab keracunan makanan serta diare.
Selain itu, bakteri tersebut tidak akan mati dengan mencucinya menggunakan air mengalir, mengutip Healthline. Alih-alih membersihkan, kebiasaan ini justru akan menyebarkannya ke bagian dapur serta peralatan masak lainnya.
Tak hanya itu, mikroorganisme ini juga bisa menempel di wastafel. Artinya, kebiasaan mencuci daging ayam mentah malah akan meningkatkan risiko keracunan makanan maupun diare.
Baca Juga: Apakah Ayam Organik Lebih Sehat Dibanding Ayam Biasa?
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.