Apakah Susu UHT yang Tidak Disimpan di Kulkas Bahaya?
Memang harus banget dingin?
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Seorang ibu dalam sebuah video menjadi viral setelah aksi protesnya kepada petugas minimarket. Pada cuplikan yang beredar, ibu tersebut marah karena susu UHT berukuran 1 liter yang ia beli dari minimarket didapatkan dalam kondisi tidak dingin. Katanya, susu harus disimpan dalam pendingin. Alhasil, si ibu pun mengharapkan uangnya kembali karena produk yang dibelinya tidak sesuai keinginan.
Terlepas dari ramainya video tersebut, apakah susu UHT yang tidak disimpan di kulkas bahaya? Lantas, bagaimana seharusnya susu tersebut disimpan agar tidak berefek negatif bagi tubuh?
Apakah susu UHT yang tidak disimpan di kulkas bahaya?
Faktanya, susu UHT tidak perlu didinginkan atau disimpan dalam pendingin setidaknya sampai segelnya dibuka. Metode penyimpanan susu UHT cukup dibiarkan saja dalam suhu ruangan. Alasannya berkaitan dengan pemprosesan susu UHT itu sendiri dan metode pengemasannya.
FYI, susu UHT atau Ultra High Temperature dibuat dengan cara pasteurisasi pada suhu yang sangat tinggi. Pada pembuatannya, susu tradisional dipanaskan dalam suhu minimal 135 derajat Celsius selama beberapa detik, lalu mendinginkannya secara cepat hingga mencapai suhu ruangan.
Proses pembuatan tersebut mengakibatkan mikroorganisme dalam susu mentah pun terbunuh. Mikroorganisme tidak lagi bisa bertumbuh sebab kemasan yang digunakan pada susu jenis UHT melindungi produk dari udara dan cahaya.
Susu jenis UHT dikemas menggunakan bungkus khusus yang sudah disteril (aseptik). Hal itu membuat produk tersebut tetap bersih dan bebas dari mikroorganisme sehingga memiliki masa simpan lebih lama. Susu UHT yang masih disegel bisa bertahan 6—9 bulan dalam suhu ruangan, lho.
Jadi, jawaban dari apakah susu UHT yang tidak disimpan di kulkas bahaya tentu tidak, ya. Dengan syarat, kemasannya masih tertutup rapat dan tidak bocor. Namun, walau bisa bertahan berbulan-bulan, tetap baca tanggal kedaluwarsa untuk menghindari hal negatif bagi tubuh akibat konsumsinya, ya.
Baca Juga: Bingung Mau Pilih Susu UHT atau Pasteurisasi? Ini Saran Ahli