Resep Nasi Goreng Padang Rumahan, Lezat dengan Bumbu Sederhana

2. Siapkan bumbu-bumbu irisan dan bumbu halus

ilustrasi mengulek cabai (instagram.com/dapurbahagia2021)

Pertama-tama iris tipis daun kunyit. Jangan lupa buang tulang bagian tengah daunnya. Iris juga bawang merah serta potong agak kasar daun bawang dan seledri, lalu sisihkan.

Dengan menggunakan ulekan, haluskan bawang putih, jahe, dan merica, kemudian sisihkan. Selanjutnya haluskan cabai merah bersamaan dengan tomat merah. Usahakan cabai merah agak halus agar tampilan nasi goreng lebih cantik.

3. Goreng bumbu dan masukkan telur

ilustrasi menumis bumbu (instagram.com/lailiyah_ahmad)

Siapkan wajan penggorengan, lalu tambahkan minyak goreng secukupnya. Goreng bawang merah hingga setengah matang, kemudian masukkan irisan daun kunyit. Goreng kembali sampai bawang merah kecokelatan dan daun kunyit cukup kering. Setelahnya, langsung masukkan campuran bawang putih, jahe, dan merica halus.

Oseng-oseng sebentar sampai tercium wangi, kemudian masukkan campuran cabai dan tomat halus, lalu goreng sampai matang. Jangan lupa beri garam dan penyedap rasa secukupnya. Setelah bumbu matang, sisihkan ke pinggir wajan, lalu pecahkan telur, goreng orak arik telur hingga setengah matang.

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Shirataki ala William Gozali, Menu Diet Antiribet!

4. Tambahkan nasi putih

memasak nasi goreng (Instagram.com/nasgorlove)

Setelah telur orak arik setengah matang, masukkan nasi putih. Aduk-aduk hingga bumbu dan telur tercampur rata dengan nasi, lalu tambahkan kecap manis secukupnya dan aduk kembali sampai tercampur rata. Goreng nasi sampai kira-kira semua bumbu sudah benar-benar meresap ke dalam nasi, kemudian tambahkan potongan daun bawang dan seledri.

Selanjutnya koreksi kembali rasanya. Jika ada yang masih kurang, bisa ditambahkan kembali. Angkat nasi dan sajikan dengan tambahan topping telur dadar/ceplok, mentimun dan tomat segar. Tidak lupa juga kerupuk merah khas Minang jika ada.

5. Rahasia membuat nasi goreng Padang ala rumahan agar lebih lezat

nasi goreng padang (Instagram.com/sotopadangbundodenai)

Gunakan nasi yang berasal dari beras perak atau nasi dingin sisa semalam agar tidak lengket dan mudah tercampur dengan bumbu. Selain itu, rasanya juga akan lebih enak.

Satu lagi kunci utama dari nasi goreng Minang yang khas, apalagi yang versi rumahan adalah terletak pada penggunaan daun kunyit. Daun kunyit yang digoreng bersama dengan bumbu lainnya menghasilkan aroma khas yang membuat perut langsung keroncongan.

Nasi goreng memang selalu menjadi favorit bagi kita semua, karena selain rasanya yang enak, membuatnya pun sangat mudah. Apalagi nasi goreng Padang ala rumahan ini, tetap lezat meskipun hanya menggunakan bumbu-bumbu yang sederhana.