Resep Bubur Kuah Opor, Si Comfort Food yang Mengenyangkan
ilustrasi bubur kuah opor (freepik.com/jcomp)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bubur merupakan salah satu hidangan hangat yang cocok disajikan sebagai menu sarapan pagi yang nikmat. Teksturnya yang lembut dan mudah dicerna memang pas disantap saat musim hujan.
Ada banyak kreasi resep bubur yang bisa kamu sajikan di rumah, salah satunya bubur kuah opor. Selain mudah dan praktis, bikinnya pun gak perlu waktu lama.
Bahan Bubur Kuah Opor
ilustrasi bahan masakan (freepik.com/pressfoto)Bahan opor ayam:
- 8 potong ayam ukuran sedang
- 65 ml santan instan
- 4 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 ruas lengkuas ukuran 3 cm, geprek
- 2 barang daun sereh, geprek
- 1,5 liter air
Bahan bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1 sdm ketumbar
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- santan secukupnya
Bahan bubur:
- 300 gram beras
- 5 lembar daun salam
- 1 batang sereh, geprek
- 1 sdt garam
- air secukupnya
Cara Membuat
ilustrasi memasak nasi (youtube.com/Devina Hermawan)- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam dan daun jeruk sampai harum. Kemudian, masukkan sereh yang sudah digeprek. Aduk rata.
- Masukkan ayam ke dalam bumbu. Tuangkan air sedikit demi sedikit. Masak sampai mendidih.
- Tambahkan santan, aduk rata. Masak sampai ayam empuk atau matang. Tunggu beberapa saat sampai kuah mengental atau air agak menyusut.
- Jangan lupa koreksi rasanya. Jika masih ada yang kurang, tambahkan penyedap sesuai selera.
- Pisahkan kuah gulai dengan ayam. Goreng ayam sampai kecoklatan, lalu suwir-suwir untuk taburan bubur ayam.
- Untuk buburnya, cuci beras sampai bersih. Masukkan ke dalam panci bersama air. Tambahkan bahan lainnya. Kemudian, masak sampai menjadi bubur.
- Sajikan bubur di atas mangkuk dan tuangkan kuah opor. Bubur kuah opor siap disajikan!
Tips Membuat Bubur Kuah Opor
ilustrasi memasak di dapur (unsplash.com/Jason Briscoe)Editor’s picks
Membuat bubur sangatlah simpel dan praktis, bahkan untuk pemula pun terbilang cukup mudah, lho. Kalau ingin coba resep bubur di atas, jangan lupa perhatikan beberapa tips berikut ini agar hasilnya lebih nikmat dan lezat.
- Usahakan menumis bumbu kuning sampai matang dan warnanya sedikit gelap agar warna kuah kuning tidak pucat dan lebih wangi.
- Supaya kuah tidak terlalu berminyak, kamu bisa meletakkan di dalam kulkas. Diamkan kuah sampai membeku. Jika minyak sudah menggumpal di atas, maka akan lebih mudah untuk membuangnya.
- Setelah kuah siap disajikan, tambahkan dengan sedikit santan. Hal ini bertujuan untuk menambah cita rasa kuah agar lebih gurih.
Baca Juga: Resep Bubur Sumsum yang Lembut dan Lumer, Takjil Favorit!
Saran Penyajian
ilustrasi menyajikan bubur (freepik.com/KamranAydinov)Siapkan bubur yang sudah dimasak dalam mangkuk, lalu tuangkan kuah opor sesuai selera. Jangan lupa tambahkan suwiran ayam di atasnya. Kemudian, taburi dengan bawang merah goreng.
Untuk lauk pelengkapnya, kamu bisa menambahkan telur puyuh dan sate usus. Kerupuk juga gak boleh ketinggalan untuk melengkapi kenikmatan bubur kuah opor.
Kalori Bubur sebagai Menu Sarapan
ilustrasi bubur ayam (freepik.com/dashu83)Banyak orang terbiasa mengonsumsi bubur ayam untuk menu sarapan. Dibandingkan menu nasi lainnya, bubur ayam memang memiliki kalori yang lebih rendah.
Dalam SEporsi 100 gram bubur ayam terdapat 155 kalori. Untuk 240 gram bubur ayam tanpa topping memiliki kandungan sebagai berikut.
- Kalori/energi: 372 kkal
- Karbohidrat: 36,12 gram
- Protein: 27,56 gram
- Lemak: 12,39 gram
Meskipun kalorinya terhitung rendah, tapi bubur ayam malah akan membuat kita mudah merasa lapar. Mengapa begitu? Sebab, sarapan bubur tidak kaya nutrisi lain, seperti vitamin dan mineral yang dibutuhkan oleh tubuh sehingga perut lebih mudah lapar.
Jadi, kamu pilih sarapan pagi dengan menu apa, nih? Kalau untuk sarapan rendah kalori, bubur bisa jadi solusinya, nih. Apalagi bikinnya mudah dan praktis banget. Yuk, cobain resepnya.
Baca Juga: Resep Bubur Singkong, Paduan Rasa Manis dan Gurihnya Pas
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
