Resep Horok-horok Manis, Jajanan Pasar Jadul Khas Jawa Timur
ilustrasi horok-horok khas Jawa Timur (dok. YouTube/Enima Cooking)
Horok-horok merupakan salah satu jajanan jadul khas Jawa Timur. Meski terdengar mirip dengan salah satu makanan asal Jawa Tengah, namun keduanya memiliki perbedaan yang cukup mencolok, lho. Hal tersebut dapat dilihat dari bahan dasar horok-horok khas Jawa Tengah yang memakai tepung aren dan dibumbui garam sehingga menghasilkan rasa asin, sedangkan horok-horok Jawa Timur terbuat dari tepung beras yang diberi tambahan gula juga pewarna makanan.
Untuk meramaikan isian, horok-horok khas Jawa Timur biasa dijual bersamaan dengan jajanan jadul lain seperti cenil, lupis, gatot, dan tiwul. Parutan kelapa dan sirup gula merah pun turut diberikan sebagai pelengkap. Tak ayal, perpaduan rasa manis dan gurih yang menggoyang lidah membuat horok-horok senantiasa dicari hingga kini.
Untuk mengobati rasa rindu, kamu bisa membuatnya sendiri dari rumah, nih. Berikut adalah resep horok-horok khas Jawa Timur.
Bahan Horok-horok Manis
ilustrasi tepung beras (freepik.com/jcomp)Bahan utama:
- 250 gram tepung beras
- 100 gram gula pasir
- 150 ml air panas
- Pewarna makanan merah muda dan hijau
Bahan pelengkap:
- 50 gram kelapa muda parut
- 1/4 sdt garam
- 125 gram gula merah, iris tipis-tipis
- 25 gram gula pasir
- 50 ml air
- 1/2 lembar daun pandan
Baca Juga: Resep Lupis Ketan dan Cara Membuatnya yang Legit
Cara Membuat Horok-horok Manis
ilustrasi memarut horok-horok khas Jawa Timur (dok. YouTube/Enima Cooking)- Masukkan gula pasir dan air panas ke dalam wadah, aduk rata. Tuang tepung beras dan aduk kembali hingga adonan menyatu dan padat.
- Bagi adonan menjadi dua bagian, kemudian beri sedikit pewarna makanan merah muda dan hijau di masing-masing bagian. Ratakan.
- Panaskan panci kukusan, alasi bagian dalam dengan daun pisang. Masukkan semua adonan horok-horok dan kelapa parut yang sebelumnya telah dicampur bersama garam ke dalam panci.
- Kukus selama kurang lebih 25 menit, keluarkan dan biarkan dingin terlebih dahulu.
- Setelah itu, parut besar horok-horok secara bergantian. Kukus kembali selama kurang lebih 25 menit dengan api sedang. Angkat dan sisihkan.
- Untuk sirup gula merah, cukup masak bersama gula merah, gula pasir, air, dan daun pandan hingga mengental. Jangan lupa sembari terus diaduk agar gula larut sempurna dan tidak tersisa gumpalan-gumpalan.
Cara Penyajian Horok-horok Manis
ilustrasi horok-horok khas Jawa Timur (dok. YouTube/Yuyun Soneta)Horok-horok dijadikan sebagai camilan atau hidangan pencuci mulut. Dahulu, kue jadul satu ini banyak ditemukan di penjual jajanan pasar. Sebelum disajikan dalam bentuk bungkusan daun pisang, horok-horok akan diberi parutan kelapa dan siraman sirup gula merah.
Pembeli juga bisa memilih tambahan isian lain, seperti cenil, lupis, gatot dan tiwul untuk disantap bersama horok-horok. Cita rasa manis dan gurih dengan tekstur kenyal dari tepung beras membuat horok-horok disukai banyak orang. Tak heran jika jajanan jadul satu ini masih dicari hingga sekarang.
Namun, sayangnya, semakin ke sini keberadaan penjual horok-horok semakin jarang ditemui. Berbekal resep di atas, sekarang kamu bisa mengobati rindu akan jajanan ini dengan membuatnya sendiri dari rumah, nih. Anti ribet dan pastinya lezat.
Baca Juga: Resep Cenil Kuah Kinca Gula Merah, Manisnya Gak Bikin Enek
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
