7 Resep Bumbu Oles Bakaran Tahun Baru, Bisa buat Apa Saja
ilustrasi membakar daging (pexels.com/Julia Filirovska)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Menyambut pergantian tahun baru, kuliner yang dibakar selalu jadi menu pilihan. Ada banyak menu bakaran nikmat selain jagung bakar yang dapat dibuat. Sebut saja sosis bakar, ayam bakar, ikan bakar, hingga grill daging yang nikmat.
Kenikmatan rasa bakaran bergantung pada bumbu olesannya. Untuk membuat bumbu oles bakaran, perlu memperhatikan takaran yang pas. Nah, sebagai referensi, coba resep bumbu oles bakaran berikut ini.
1. Resep bumbu oles bakaran sosis dan bakso
ilustrasi bumbu oles bakaran (kitchensanctuary.com)Bahan-bahan:
- 3 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombai
- 2 sdm margarin
- 2 sdm minyak goreng
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt garam
- 100 ml air
- kecap manis secukupnya
- saus sambal secukupnya
- saus tomat secukupnya
Cara membuat:
- Cincang halus bawang putih dan bawang bombai dengan food chopper.
- Panaskan wajan dan tuang sedikit minyak goreng untuk menumis cincangan bawang. Tumis hingga harum.
- Setelah itu, tambahkan air, saus sambal, saus tomat, garam, lada bubuk, dan kecap manis ke dalam wajan. Aduk sampai campuran bumbu mendidih.
- Cicipi sedikit bumbu. Koreksi rasanya jika perlu ada yang ditambahkan.
- Bumbu oles bakaran siap digunakan.
2. Resep bumbu oles bakaran seafood
ilustrasi bumbu oles bakaran (nourishingjoy.com)Bahan-bahan:
- 7 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 sdm ketumbar bubuk
- kecap manis secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- bubuk cabai secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan semua bahan dan campur dengan menggunakan blender.
- Setelah halus, tuang ke mangkuk dan beri minyak goreng secukupnya.
- Aduk semua hingga tercampur merata.
- Bumbu oles bakaran seafood siap digunakan.
- Oleskan bumbu merata ke seluruh permukaan seafood dengan menggunakan kuas.
3. Resep bumbu oles bakaran ala Italia
ilustrasi bumbu oles bakaran (bbc.co.uk)Bahan-bahan:
- 3 siung bawang putih
- 3 sdm margarin
- oregano bubuk secukupnya
- daun peterseli bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan semua bahan ke dalam mangkuk.
- Aduk semuanya hingga tercampur sempurna.
- Bumbu siap digunakan untuk olesan sosis atau bahan lainnya.
4. Resep bumbu oles bakaran ikan khas Jimbaran
ilustrasi bumbu oles bakaran (inspiredtaste.net)Bahan-bahan:
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap manis
- 5 sdm minyak goreng
- 50 ml air
Editor’s picks
Bahan bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah kemiri
- 5 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit merah
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
Cara membuat:
- Haluskan semua bahan bumbu halus dengan blender.
- Siapkan wajan dan beri sedikit minyak goreng.
- Tumis bumbu halus sampai wangi dengan api kecil.
- Tambahkan air, kecap, dan saus tiram, lalu aduk merata.
- Masak bumbu hingga mengental dan koreksi rasanya.
- Bumbu oles bakaran khas Jimbaran siap digunakan.
Baca Juga: 7 Resep Bumbu Jagung Bakar Pedas Manis untuk Tahun Baru
5. Resep bumbu oles bakaran pedas
ilustrasi bumbu oles bakaran (okonomikitchen.com)Bahan-bahan:
- 3 siung bawang putih
- 6 buah cabai rawit
- 6 sdm kecap manis
- 12 sdm saus sambal
- 1 sdt lada bubuk
- 2 sdt saus tiram
- air secukupnya
- garam secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan bawang putih serta cabai rawit dengan blender.
- Tambahkan sejumput garam, lalu tumis dengan api kecil hingga wangi.
- Selanjutnya, masukkan saus sambal, kecap, lada bubuk, dan saus tiram.
- Tuang air secukupnya dan masak bumbu hingga mendidih.
- Bumbu oles siap digunakan untuk membumbui sosis, bakso, hingga ayam.
6. Resep bumbu oles bakaran serbaguna
Ilustrasi bumbu oles bakaran (pixabay.com/laustkehlet)Bahan-bahan:
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 1 ruas jahe
- 3 sdm margarin
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
Cara membuat:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan juga cabai merah dengan blender atau food chopper.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga airnya sedikit menyusut.
- Kemudian, masukan bahan-bahan lainnya ke dalam tumisan.
- Tambahkan margarin ke dalam wajan sambil diaduk dan masak hingga harum.
- Bumbu oles bakaran serbaguna siap digunakan untuk menambah cita rasa sosis, ayam, maupun ikan favoritmu.
7. Resep bumbu oles bakaran madu
ilustrasi bumbu oles bakaran madu (greatbritishchefs.com)Bahan-bahan:
- 1 buah bawang bombang, dicincang halus
- 3 siung bawang putih, dicincang halus
- 2 sdm madu
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt merica hitam
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 lembar daun salam
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan wajan, lalu tuang sedikit minyak dan tumis bawang bombai, bawang putih, dan daun salam sampai wangi.
- Setelah wangi, pindahkan tumisan bawang ke dalam sebuah mangkuk.
- Tambahkan kecap manis, saus tomat, saus sambal, saus tiram, madu, garam, gula, dan merica ke dalam mangkuk. Kemudian, aduk merata.
- Bumbu oles bakaran madu siap digunakan.
- Oleskan bumbu oles bakaran madu ke ayam, iga, atau sosis dengan kuas.
Itulah kumpulan resep bumbu oles bakaran yang bisa kamu coba buat di rumah. Mana yang akan jadi pilihanmu? Yuk, cari tahu lebih banyak resep masakan lezat lainnya di IDN Times!
Baca Juga: 7 Resep Bumbu BBQ ala Rumahan untuk Menu Tahun Baru
