7 Resep Bumbu BBQ ala Rumahan untuk Menu Tahun Baru

2. Resep bumbu BBQ ala Korea

ilustrasi bumbu bbq ala Korea (okonomikitchen.com)

Bahan-bahan:

1. 4 siung bawang putih, dihaluskan
2. 2 sdm cuka apel
3. 1 sdm kecap asin
4. 1 sdm minyak wijen
5. 1 buah bawang bombai, dihaluskan
6. 1 buah pir, diparut halus
7. 100 ml minuman bersoda
8. 100 gr gula aren

Cara membuat:

1. Siapkan sebuah mangkuk, lalu masukkan semua bahan ke dalam mangkuk tersebut.
2. Aduk semua bahan hingga tercampur merata agar rasanya menyatu sempurna.
3. Campuran saus siap digunakan sebagi bumbu oles atau tambahan masakan lainnya.

3. Resep bumbu BBQ lada hitam

ilustrasi bumbu bbq lada hitam (realfood.tesco.com)

Bahan-bahan:

1. 1 sdm kecap manis
2. 2 sdm saus barbeku
3. 1 sdt saus tiram
4. 1 sdt bubuk lada hitam
5. 1/2 sdt tepung maizena
6. air secukupnya
7. gula secukupnya
8. garam secukupnya
9. saus cabai sesuai selera

Cara membuat:

1. Masukkan semua bahan kecuali tepung maizena ke dalam panci, lalu aduk dan masak di atas api kecil hingga mendidih.
2. Larutkan tepung maizena dengan air secukupnya, lalu masukkan ke dalam campuran saus yang sedang dimasak.
3. Tambahkan sedikit gula, garam, saus tomat, dan saus cabai secukupnya.
4. Selanjutnya, masukkan lada hitam bubuk. Aduk hingga merata semuanya.
5. Masak hingga saus mendidih dan mengental sempurna.

4. Resep bumbu BBQ manis

ilustrasi bumbu BBQ manis (kitchensanctuary.com)

Bahan-bahan:

1. 6 sdm saus tomat
2. 6 sdm saus Inggris
3. 3 siung bawang putih, dicincang
4. 1/2 bawang bombai, dicincang
5. 1/2 sdt garam
6. 1 sdm kecap asin
7. 100 ml air panas
8. 1 buah tomat, dicincang
9. gula palem secukupnya

Cara membuat:

1. Pertama, panaskan wajan. Tumis bawang bombai dan bawang putih yang sudah dicincang hingga harum.
2. Masukkan saus tomat dan tomat cincang. Aduk hingga merata.
3. Selanjutnya, tambahkan kecap asin, saus Inggris, gula palem, dan garam. 
4. Tambahkan air panas dan aduk kembali hingga merata.
5. Jika campuran saus sudah mengental, matikan kompor dan angkat.

Baca Juga: 7 Resep Bumbu Bakaran Sosis Spesial untuk Malam Tahun Baru

5. Resep bumbu BBQ dengan paprika

ilustrasi bumbu bbq dengan paprika (ginalioti.com)

Bahan-bahan:

1. 6 sdm saus tomat
2. 1 sdm saus tiram
3. 1 sdm saus cabai
4. 1 sdt kecap manis
5. 3 siung bawang putih, dicincang halus
6. 1/2 buah bawang bombai, diiris tipis
7. 1/4 buah paprika, diiris tipis
8. 1/4 sdt garam
9. 1/2 sdt gula pasir
10. 1/2 sdt merica bubuk
11. margarin secukupnya
12. air secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan teflon dan beri sedikit minyak goreng atau margarin untuk menumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.
2. Tambahkan saus tomat, saus tiram, kecap, paprika, kecap, lalu aduk semuanya hingga merata.
3. Tambahkan air secukupnya,
4. Masukkan garam, gula, dan merica bubuk.
5. Setelah mendidih dan air menyusut, angkat saus. Diamkan sebentar sebelum disajikan.

6. Resep bumbu BBQ kaldu jamur

ilustrasi bumbu BBQ kaldu jamur (nourishingjoy.com)

Bahan-bahan:

1. 6 sdm kecap inggris
2. 8 sdm saus tomat
3. 3 siung bawang putih, dicincang halus
4. 1/2 bagian bawang bombai, dicincang halus
5. 1 sdt merica bubuk
6. 3 sdm gula palem
7. 3 sdm minyak goreng
8. garam secukupnya
9. kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan wajan dan tuang sedikit minyak goreng untuk menumis cincangan bawang putih dan bawang bombai. Tumis sampai layu dan harum.
2. Masukkan saus tomat, kaldu jamur, gula palem, garam, dan kecap Inggris. Aduk hingga tercampur merata.
3. Masak campuran bumbu dengan api kecil hingga mendidih dan teksturnya lebih mengental.
4. Jika sudah mendidih, angkat saus dan dinginkan sebentar sebelum digunakan.
5. Masukkan sisa saus ke dalam freezer agar masa simpannya lebih lama.

7. Resep bumbu BBQ minyak wijen

ilustrasi bumbu BBQ minyak wijen (lowsorecipes.com)

Bahan-bahan:

1. 3 siung bawang putih
2. 1/4 buah bawang bombai
3. 1 sdm kecap asin
4. 2 sdm saus tiram
5. 2 sdm kecap manis
6. 1 sdm minyak wijen
7. 1 sdm saus sambal
8. 1 sdm madu
9. 1 sdt gula
10. 100 ml air
11. 1 sdt merica bubuk
12. garam secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih dan bawang bombai dengan air, saus tiram, minyak wijen, serta kecap asin menggunakan blender.
2. Tambahkan saus sambal, madu, garam, gula, dan lada bubuk.
3. Cicipi dan koreksi rasanya jika ada yang perlu ditambahkan.
4. Panaskan teflon dengan api kecil, lalu masak campuran bumbu yang sudah dibuat hingga mengental.
5. Setelah mendidih, angkat dan diamkan sebentar.

Nah, itu dia beberapa resep bumbu BBQ nikmat yang simpel cara bikinnya. Kamu tertarik buat cobain resep yang mana untuk hidangan tahun baru nanti? Selain ulasan ini, kamu juga bisa cek aneka resep lezat lainnya, hanya di IDN Times.

Baca Juga: Resep Bumbu Barbeque Versi Ekonomis dan Simpel, Gak Perlu Dimasak