5 Tips Mengatasi Masakan yang Keasinan, Catat!
ilustrasi makanan (unsplash.com/emy)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Proses memasak tidak selalu berjalan dengan lancar karena mungkin kamu akan menemukan hambatan dari segi cita rasa yang dihasilkan. Salah satu contohnya adalah jika kamu tidak sengaja menambahkan terlalu banyak garam ke dalam makanan, sehingga membuat cita rasanya menjadi terlalu asin.
Makanan yang keasinan tentu saja dapat merusak kenikmatan dari hidangan tersebut, sehingga memerlukan trik yang tepat agar bisa mengembalikan cita rasanya. Kamu bisa menyimak beberapa tips berikut ini dalam mengatasi masakan yang sudah terlanjut keasinan, sehingga tetap bisa disantap.
1. Menambahkan bahan yang netral
ilustrasi beras (unsplash.com/Matthew Lakeland)Langkah pertama yang mungkin bisa kamu lakukan dalam mengatasi masakan yang keasinan adalah dengan menambahkan bahan-bahan yang netral, seperti kentang, wortel, atau pun nasi. Hal ini karena penambahan bahan-bahan tersebut dapat membantu menyerap kelebihan garam, sehingga citarasanya akan lebih netral.
Salah satu contohnya adalah jika kamu menyajikan sup atau pun masakan berkuah yang terlalu asin, sehingga bisa menambahkan beberapa potong kentang mentah yang sudah dikupas. Nantinya kentang tersebut akan menyerap sebagian garam dan mengurangi cita rasa asin secara keseluruhan, sehingga masakan bisa lezat kembali.
2. Menambahkan bahan cair untuk mengencerkan rasa
ilustrasi kaldu (unsplash.com/Jonathan Pielmayer)Mungkin bisa kamu lakukan untuk mengembangkan masakan yang keasinan adalah dengan menambahkan bahan cair, seperti air, kaldu, atau pun santan untuk menetralisirnya. Menggunakan kaldu haruslah yang bebas dari garam, sehingga nantinya tidak sampai menambah cita rasa asin pada sajian tersebut.
Kamu bisa menambahkan bahan tersebut sedikit demi sedikit sambil terus mencicipinya hingga rasa asin pada hidangan pun akan berkurang. Jika kamu menggunakan air, maka pastikan untuk menambahkan bahan-bahan lain, seperti rempah rempah atau pun sayuran rasa masakannya tetap lezat dan tidak sampai terlalu hambar.
Baca Juga: 4 Bahan Alternatif Pengganti Garam pada Masakan, Apa Saja?
3. Tambahkan gula atau pemanis
Editor’s picks
ilustrasi gula (unsplash.com/Alexander Grey)Banyak orang yang mungkin tidak tahu bahwa ternyata menambahkan gula atau pun bahan manis dapat menetralisir cita rasa masakan yang keasinan. Kamu bisa menambahkan gula, madu, atau pun gula kelapa ke dalam masakan yang dirasa terlalu asin, sehingga nantinya dapat membantu menetralisirnya.
Pastikan untuk menambahkan gula dalam jumlah kecil dan dilakukan secara bertahap sambil terus dicicipi, sehingga nantinya tidak akan sampai berlebihan. Penggunaan gula ternyata bisa digunakan dalam masakan yang menggunakan saus tomat, bahan rebusan, atau pun masakan berbumbu lainnya.
4. Menambahkan bahan asam
ilustrasi lemon (unsplash.com/Elena Kloppenburg)Bukan hanya bahan manis saja yang dapat menetralisir cita rasa masakan terlalu asin, namun kamu juga bisa menambahkan bahan-bahan yangbercita rasa asam. Ternyata asam yang dihasilkan dari jus lemon, cuka, atau pun tomat bisa membantu menetralisir rasa asin berlebihan yang terdapat pada makanan.
Rasa asam yang segar dapat mengurangi dominasi rasa asin, sehingga bisa memberikan, kombinasi cita rasa baru pada hidangan milikmu. Kamu bisa menambahkan bahan asam sedikit sambil terus dicicipi, sehingga nantinya tidak sampai terlalu kecut dan justru merusak citarasa pada masakan.
5. Tambahkan produk susu
ilustrasi susu (pexels.com/Anita Jankovic)Cara selanjutnya yang bisa kamu lakukan untuk mengurangi masakan dengan menambahkan produk susu. Berbagai produk susu seperti krim, yogurt, atau pun susu cair bisa membantu mengurangi rasa asin berlebihan pada masakan, sehingga kamu bisa menambahkan secara bertahap.
Lemak yang terdapat pada produk susu dapat membantu melapisi lidah dan mengurangi cita rasa asin yang terlalu kuat. Ini sangat berguna apabila kamu memasak hidangan, seperti kari, saus krim, atau pun rebusan, sehingga penambahannya bisa memberikan konsistensi yang lembut dan rasa lezat pada hidangan.
Jika masakan yang kamu buat terlalu keasinan, maka bisa menggunakan beberapa cara di atas untuk membantu menetralisirnya. Tentu saja penambahan bahan-bahan tersebut juga harus diperhatikan agar tidak sampai berlebihan dan justru merusak cita rasa aslinya. Pastikan untuk menggunakan setiap bahan bahan sesuai dengan takarannya masing-masing!
Baca Juga: 5 Tempat Makan Masakan Indonesia di Melawai-Jaksel, Underrated!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
