Resep Kue Apem Panggang Empuk dan Lembut
Ilustrasi apem panggang (instagram.com/marsiniabdillah)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Menikmati secangkir teh atau kopi hangat rasanya kurang lengkap jika tidak ditemani kue atau jajanan pasar yang legit dan empuk. Salah satu jajanan yang kerap dipilih adalah kue apem.
Dari beberapa jenis kue apem, apem panggang bisa jadi pilihan buat kamu yang suka dengan tekstur empuk dan lembut layaknya roti. Kamu hanya butuh beberapa bahan, wajan snack maker, dan berikut ini resep kue apem panggang empuk di rumah.
Bahan-bahan membuat apem panggang
ilustrasi bahan-bahan kue (pexels.com/Monserrat Soldú)Bahan-bahan:
- 100 gram tapai singkong
- 250 gram tepung beras
- 60 gram tepung terigu protein sedang
- 200 gram gula pasir
- 20 gram margarin
- 1 sdt ragi instan
- 400 ml santan kental
- 1 lembar daun pandan
Editor’s picks
Baca Juga: 5 Serba-serbi Kue Apem, Kudapan dari Tanah Jawa yang Sarat Makna
Cara Membuat Kue Apem Panggang
ilustrasi apem panggang (instagram.com/fithriya79)- Siapkan panci, masukkan santan dan daun pandan. Rebus kedua bahan menggunakan api sedang hingga mendidih
- Aduk-aduk santan sesekali agar tidak hangus di bagian bawahnya. Namun, jangan diaduk terlalu cepat supaya santan gak pecah
- Setelah mendidih, angkat dan biarkan di suhu ruangan hingga santan menjadi hangat
- Sebelum dihaluskan, pastikan bagian tengah tapai singkong yang keras telah dibuang agar tidak merusak tekstur apem
- Kemudian, haluskan tapai singkong dan gula pasir menggunakan sendok
- Jika tapai singkong dan gula pasir telah halus, masukkan tepung beras, tepung terigu protein sedang, dan ragi instan
- Sambil diaduk menggunakan whisk, tuang santan hangat sedikit demi sedikit hingga adonan tercampur rata dan terasa ringan saat diaduk
- Tutup adonan apem menggunakan kain selama kurang lebih satu jam dan biarkan mengembang. Sisihkan sebentar
- Panaskan wajan snack maker dengan api kecil, lalu oleskan sedikit margarin. Sebelum dipanggang, aduk adonan apem selama beberapa kali hingga sedikit mengempis
- Tuang adonan apem ke snack maker yang telah dioles margarin, lalu tutup wajan. Panggang apem dengan api kecil hingga matang dan kecokelatan di bagian bawahnya
- Agar mempermudah saat menuangkan adonan apem, sebaiknya gunakan gelas takar
- Keluarkan apem panggang dari wajan snack maker dengan hati-hati menggunakan sendok. Letakkan di atas piring, apem panggang siap untuk dinikmati
Itu dia resep kue apem panggang yang rasa legitnya dengan tekstur empuk membuat apem panggang memang cocok dinikmati bersama teh atau kopi hangat. Jangan sampai ketinggalan untuk mencobanya, ya!
Supaya makin nikmat dan menarik, kamu juga bisa menambahkan berbagai macam topping, seperti potongan buah nangka, cokelat, dan meses. Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Kue Apem Nasi, Camilan Sederhana yang Rasanya Manis Gurih
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
