Enak Semua, Ini 5 Resep Kue Goreng yang Gurihnya Bikin Lidah Ketagihan

2. Gabin tapai

ilustrasi gabin tapai (instagram.com/terkenang.rasa)

Bahan-bahan:

• 1 bungkus gabin tawar
• 300 gram tapai singkong
• 700 gram tepung terigu
• 1 bungkus susu kental manis
• 50 gram gula pasir
• 150 ml air
• minyak goreng, secukupnya

Cara memasak:

1. Siapkan wadah. Masukkan tapai singkong. Haluskan menggunakan garpu.
2. Tambahkan tepung terigu, susu kental manis, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air dan aduk rata lagi.
3. Siapkan panci. Letakkan di atas kompor dan nyalakan api. Masukkan adonan tapai.
4. Masak dengan nyala api kecil hingga teksturnya mengental dan meletup-letup. Setelah itu, matikan api.
5. Ambil satu kue gabin. Beri adonan tapai di atasnya, kemudian ratakan. Tutup bagian atasnya dengan kue gabin lagi. Rapikan sisi-sisinya. Pastikan tidak ada adonan tapai yang keluar. Ulangi langkah ini hingga semua adonan tapai habis.
6. Siapkan wajan. Letakkan di atas kompor, lalu tuang minyak goreng dan nyalakan api. Saat minyak goreng sudah panas, masukkan kue gabin. Goreng hingga warnanya berubah menjadi kecokelatan pada kedua sisinya. Angkat dan tiriskan. Matikan api.
7. Kue gabin tapai pun siap disajikan.

3. Mozzarella goreng

ilustrasi mozarella goreng (instagram.com/dapur.18)

Bahan-bahan:

• 300 gram keju mozzarella
• 1 butir telur
• 200 gram tepung panir atau tepung roti
• 50 gram tepung terigu
• ¼ sdt garam
• ½ sdt bawang putih bubuk
• ¼ sdt lada bubuk
• minyak goreng, secukupnya
• saus cabai untuk cocolan sesuai selera

Cara memasak:

1. Potong-potong keju mozzarella berbentuk stik atau persegi panjang seukuran jari telunjuk. Sisihkan.
2. Siapkan wadah. Kocok lepas telur bersama bawang putih bubuk, lada bubuk, dan garam. Sisihkan.
3. Selanjutnya, siapkan tepung roti dan tepung panir di dalam wadah terpisah.
4. Siapkan wajan. Letakkan di atas kompor dan tuang minyak goreng. Panaskan dengan nyala api sedang.
5. Ambil satu stik keju. Balurkan ke dalam tepung terigu sampai rata. Celupkan ke dalam kocokan telur, kemudian ganti balurkan ke dalam tepung roti hingga rata. Ulangi langkah ini sampai stik keju habis.
6. Masukkan stik keju ke dalam minyak goreng panas. Goreng hingga warnanya berubah menjadi kuning kecokelatan. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
7. Mozzarella goreng siap disajikan dengan cocolan saus cabai kesukaanmu.

Baca Juga: 10 Camilan dengan Isian Nangka, Cita Rasanya Spesial Banget!

4. Kue cucur

ilustrasi kue cucur (instagram.com/endeus.tv)

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung terigu
• 100 gram tepung beras
• 250 gram gula merah
• ¼ sdt garam
• 3 lembar daun pandan
• 420 ml air
• minyak goreng, secukupnya

Cara memasak:

1. Siapkan panci, letakkan di atas kompor dan nyalakan kompor. Tuang air, lalu masukkan gula merah dan daun pandan. Masak sampai air mendidih dan gula larut. Matikan kompor. Biarkan agar hangat.
2. Tambahkan tepung terigu dan tepung beras. Aduk sampai rata, taburkan garam. Aduk lagi.
3. Tuang air gula ke dalam campuran tepung terigu dan tepung beras sambil terus diaduk menggunakan whisk atau mikser berkecepatan tinggi selama kurang lebih tiga menit hingga teksturnya halus.
4. Setelah itu, diamkan dalam suhu ruang kurang lebih selama dua jam.
5. Siapkan wajan. Letakkan di atas kompor. Tuang minyak goreng. Nyalakan kompor. Tuang satu sendok adonan ke dalam minyak goreng. Biarkan sampai seratnya keluar. Siram-siram minyak goreng yang ada di wajan pada bagian atasnya.
6. Angkat saat matang dan dinginkan. Kue cucur pun siap dihidangkan.

5. Donat kepang

ilustrasi donat kepang (instagram.com/hen.christy)

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung terigu protein tinggi
• 2 kuning telur
• 50 gram  mentega
• ½ sdm ragi instan
• 30 gram gula halus
• 1 sdm susu bubuk
• ½ sdm gula pasir
• pasta vanili, secukupnya
• 100 ml air suam-suam kuku

Cara memasak:

1. Siapkan mangkuk. Masukkan ragi dan gula halus. Tuang air suam-suam kuku dan aduk rata. Diamkan kurang lebih lima menit, tunggu reaksinya. Jika tidak berbusa, harus diganti dengan yang baru.
2. Jika berbusa, tambahkan kuning telur, gula pasir, pasta vanili, dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Tambahkan tepung terigu protein tinggi dan susu bubuk. Uleni sebentar saja hingga adonan menyatu. Tambahkan mentega. Uleni lagi sampai kalis dan elastis.
4. Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit sampai mengembang dua kali lipat.
5. Selanjutnya, kempiskan adonan. Timbang per 50 gram.
6. Setelah itu, bentuk adonan menjadi bulat-bulat hingga tekstur permukaannya mulus.
7. Gilas adonan memanjang, kemudian kerat menjadi tiga bagian. Pastikan tidak sampai putus. Setelah itu, kepang adonan.
8. Siapkan loyang. Taburi dengan tepung tipis. Letakkan roti yang sudah dikepang di atas. Diamkan selama lima menit.
9. Sambil menunggu, siapkan wajan. Letakkan di atas kompor. Tuang minyak goreng dan nyalakan api. Saat minyak goreng sudah benar-benar panas, masukkan adonan donat yang sudah dikepang. Goreng dengan nyala api kecil.
10. Balik sekali saja agar keluar white ring-nya. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Sajikan donat kepang dengan taburan gula halus.

Itu dia resep kue goreng lezat yang bisa kamu buat sendiri di rumah. Kelezatannya dijamin membuat acara kumpul bersama keluarga atau teman jadi lebih seru. Yuk, bergegas ke dapur untuk membuatnya!

Baca Juga: 10 Resep Tahu Isi Aneka Varian, Bisa Jadi Lauk dan Camilan