Resep Bumbu Seblak Ceker yang Pedasnya Nampol
Ilustrasi masak seblak ceker (vecteezy.com/anggadwiwahyu)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Seblak ceker merupakan salah satu kuliner khas Bandung yang telah merambah ke berbagai daerah di Indonesia. Hidangan ini terkenal dengan rasa pedas dan gurihnya yang menggugah selera.
Kombinasi ceker ayam yang lembut dan bumbu seblak yang kaya rempah membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang. Membuat seblak ceker di rumah sebenarnya tidak sulit, asalkan kamu mengetahui bumbu-bumbu yang tepat dan cara memasaknya.
Bagi kamu yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut resep bumbu seblak ceker dan beberapa tips memasaknya yang bisa diikuti.
Bahan Bumbu Seblak Ceker
Ilustrasi bumbu (freepik.com/jcomp)Bahan-bahan:
- 500 gram ceker ayam, bersihkan
- 100 gram kerupuk mentah, rendam dalam air panas
- 3 butir telur
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 sendok makan minyak goreng
- air, secukupnya
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit
- 1 ruas kencur
- garam, secukupnya
- gula, secukupnya
Editor’s picks
Cara Membuat Bumbu Seblak Ceker
Ilustrasi menuang minyak ke wajan (pexels.com/RDNE Stock project)- Didihkan air di dalam panci dan masukkan ceker ayam. Rebus hingga tekstur ceker empuk. Kemudian, tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga menguarkan aroma harum. Pastikan bumbu matang sempurna, agar aroma dan rasa seblak lebih lezat.
- Masukkan kerupuk yang sudah direndam ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan air secukupnya, aduk rata, dan masak hingga kerupuk mengembang.
- Masukkan ceker ayam yang sudah direbus. Aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
- Tambahkan telur, aduk cepat hingga telur matang dan menyatu dengan seblak.
- Tambahkan daun bawang dan aduk sebentar. Kemudian, masak hingga semua bahan matang sempurna.
- Koreksi rasanya. Jika belum pas, tambahkan garam dan gula sesuai selera.
- Siapkan mangkuk saji. Pindahkan seblak ceker dan hidangkan.
Tips Memasak
Ilustrasi ceker ayam segar (freepik.com/mrsiraphol)- Gunakan ceker ayam dan bumbu-bumbu yang segar untuk memberikan aroma, serta rasa yang lebih kuat.
- Sesuaikan jumlah bumbu dengan banyaknya seblak ceker yang akan dibuat. Terlalu banyak atau sedikit bumbu bisa mengubah cita rasa seblak ceker.
- Tumis bumbu hingga benar-benar matang, agar aroma harumnya menguar dan bumbunya lebih meresap. Gunakan api sedang, supaya bumbu tidak gosong.
- Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera. Tambahkan cabai rawit atau bubuk cabai untuk menambah sensasi pedas.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, maka kamu pun bisa menikmati seblak ceker yang lezat dan menggugah selera di rumah. Selamat memasak!
Baca Juga: Resep Ceker Ayam Saus Padang yang Bikin Mulut Ngunyah Melulu
