Resep Udon Kuah Topping Sukiyaki, Ide Sarapan Rumahan yang Nikmat
ilustrasi udon kuah topping sukiyaki ala rumahan (pixabay.com/yuri9092)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bagi pencinta makanan Jepang pasti sudah tak asing lagi dengan udon. Udon merupakan salah satu varian mi dari Jepang yang sangat terkenal di Indonesia. Di restoran, biasanya udon dipatok dengan harga relatif tinggi. Oleh sebab itu, bikin sendiri jadi jalan pintasnya.
Kalau masih bingung bagaimana caranya, kebetulan sekali kamu menemukan artikel ini. Sebab, penulis akan membagikan resep udon kuah topping sukiyaki yang bisa dengan mudah kamu praktikkan. Gurih kuahnya bikin kamu ketagihan, deh!
Baca Juga: Resep Bikin Kake Udon Ala Marugame, Yuk Cobain!
Bahan Udon Kuah Topping Sukiyaki
ilustrasi udon basah yang sudah direbus (pixabay.com/viarami)- 500 gram udon basah, seduh air panas dan tiriskan
- 100 gram jamur shitake segar, buang tengahnya, kerat bintang
- 1 pak egg tofu, rebus dan potong setebal 1 cm
- 8 slice kamaboko (fish paste)
- ½ buah bawang bombai, iris panjang
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 100 gram daging sapi, iris tipis
- 3 ½ sendok makan kecap jepang
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1.000 ml kaldu ayam
- 2 sendok makan kecap jepang
- 5 sendok teh mirin (opsional)
- 10 gram bonnito atau dashi
- ¾ sendok teh garam
- ½ sendok teh merica bubuk
Cara Membuat
ilustrasi menumis bumbu (pixabay.com/moritz320)- Tuang minyak, lalu tumis bawang putih dan bawang bombai hingga mengeluarkan aroma wangi.
- Masukkan daging, lalu aduk hingga warnanya berubah. Tuang kecap jepang, lalu aduk rata. Angkat dan sisihkan.
- Rebus kaldu hingga mendidih. Tuang kecap jepang, mirin, bonnito, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga harum dan biarkan mendidih.
- Siapkan mangkuk saji. Tata udon, tumisan daging, jamur shitake, egg tofu, kamaboko, dan daun bawang. Selanjutnya tuang kuah.
- Udon kuah topping sukiyaki siap dihidangkan.
Editor’s picks
Baca Juga: 4 Fakta Sukiyaki, Sup ala Jepang yang Disajikan dengan Telur Mentah
Tips Memasak Udon Kuah Topping Sukiyaki
ilustrasi chef sedang memasak (pixabay.com/StockSnap)- Sebelum digunakan, rendam jamur shitake dalam air hangat agar teksturnya lembut.
- Gunakan udon kering yang sudah direbus jika tidak menemukan udon segar.
- Agar cita rasa lebih autentik, gunakan kaldu dashi asli. Namun, jika sulit ditemukan, kamu bisa menggantinya dengan kaldu ayam.
- Selalu cicipi kuahnya untuk menyesuaikan rasa dengan selera kamu. Jika diperlukan, tambahkan gula, kecap asin, atau garam.
Cara Penyajian
ilustrasi udon kuah topping sukiyaki ala rumahan (pixabay.com/likesilkto)- Segera sajikan udon kuah topping sukiyaki setelah matang untuk menikmati tekstur udon yang nikmat.
- Jika suka, jangan ragu untuk menambahkan telur rebus setengah matang di atas hidangan udon.
- Hidangkan bersama dengan saus tare yang terbuat dari campuran kecap manis, kecap asin, dan mirin sebagai bumbu tambahan.
Gimana, mudah banget membuat udon satu ini, kan? Selamat mencoba resep udon kuah topping sukiyaki di atas, ya. Semoga berhasil!
Baca Juga: 5 Tips Membuat Mi Udon Rumahan, Adonan Gampang Ditangani!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
