Resep Tempura Udang ala Korean Spicy, Lezatnya Bikin Candu
ilustrasi tempura udang ala korean spicy (pixabay.com/allybally4b)
Siapa sih yang tak suka tempura udang? Apalagi kalau sudah diolah dengan sentuhan rasa pedas ala Korea yang bikin nagih di lidah. Camilan khas Jepang ini makin populer di kalangan anak muda karena rasanya yang gurih, renyah, dan sekarang dengan tambahan pedas yang bikin candu. Tak heran kalau tempura udang ala korean spicy jadi camilan favorit untuk nonton drakor atau nongkrong bareng teman.
Nah, kali ini kita akan membuat tempura udang ala korean spicy yang gampang untuk kamu coba di rumah. Tak perlu alat atau bahan yang ribet, kamu bisa mendapatkan semua bahan-bahannya di supermarket terdekat. Yuk, langsung saja ikuti resep tempura udang ala Korean Spicy di bawah ini dan siap-siap ketagihan.
Bahan Tempura Udang ala Korean Spicy
ilustrasi udang (pixabay.com/sintec)- 250 gram udang, kupas, dan sisakan ekornya
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
- 1 butir telur
- 100 ml air dingin
- ½ sendok teh lada
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan saus gochujang (saus pedas khas Korea)
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok makan madu
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Tempura Udang ala Korean Spicy
ilustrasi membuat adonan (pixabay.com/julian_ikon)- Cuci bersih udang yang sudah dikupas. Keringkan dengan tisu dapur agar tidak terlalu basah saat dicelupkan ke adonan. Taburkan sedikit garam dan lada pada udang. Lalu diamkan selama 10 menit supaya bumbu meresap.
- Campurkan tepung terigu, tepung maizena, dan garam dalam wadah besar. Tambahkan telur dan air dingin. Kemudian aduk hingga adonannya sedikit encer. Jangan diaduk terlalu lama supaya teksturnya tetap renyah.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Celupkan udang satu per satu ke dalam adonan tempura. Selanjutnya goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan segera tiriskan di atas tisu dapur untuk mengurangi minyak berlebih.
- Campurkan saus gochujang, madu, kecap asin, dan minyak wijen dalam satu mangkuk kecil. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Saus ini yang akan membuat tempura udangmu semakin mantap dengan sensasi pedas manis ala Korea.
- Setelah udang digoreng, masukkan ke dalam saus gochujang. Aduk perlahan-lahan hingga udang terbalut saus dengan sempurna. Sajikan tempura udang ala korean spicy ini saat masih hangat.
Baca Juga: 5 Fakta Kakiage, Tempura Sayur khas Jepang yang Gurih dan Garing
Tips Membuat Tempura Udang ala Korean Spicy
ilustrasi minyak panas (pixabay.com/Hans)- Gunakan air dingin untuk adonan agar tempuranya tetap renyah setelah digoreng.
- Jangan terlalu lama mengaduk adonan. Cukup hingga tercampur saja. Adonan yang terlalu halus akan membuat tempura kurang krispi.
- Pastikan minyak sudah panas saat menggoreng supaya tempura matang sempurna dan tidak terlalu menyerap minyak.
Saran Penyajian
ilustrasi tempura udang ala korean spicy (pixabay.com/stafichukanatoly)Sajikan tempura udang ini di atas piring saji dengan tambahan taburan wijen di atasnya agar tampilannya lebih menarik. Pasangkan dengan saus tambahan di sampingnya, bisa saus tomat atau saus sambal untuk pilihan yang lebih pedas. Tempura udang ini paling enak dinikmati saat masih hangat dengan segelas es teh manis atau minuman soda dingin.
Gimana, cara membuat tempura udang ala korean spicy ini sangat mudah, bukan? Sensasi pedas manisnya pasti bikin kamu ketagihan. Selamat mencoba!
Baca Juga: 5 Resep Tempura Berbagai Bahan yang Cocok Jadi Lauk dan Camilan
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
