Resep Ramen Kuah Shoyu ala Rumahan, Rasanya Seenak Buatan Restoran!
ilustrasi ramen kuah shoyu (pixabay.com/5amramen)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bagi penggemar makanan khas Jepang tentu sudah tidak asing lagi dengan menu yang satu ini. Ramen yang juga dikenal dengan nama chukamen ini merupakan hidangan mi khas Jepang yang biasanya disajikan dengan berbagai macam kuah dan topping. Salah satu variasi ramen yang populer yaitu ramen kuah shoyu yang mengandung kecap asin.
Tak harus pergi ke restoran Jepang untuk mencicipi ramen kuah shoyu, kamu pun bisa membuatnya sendiri dengan mengikuti resep ramen kuah shoyu berikut ini.
Bahan Ramen Kuah Shoyu
ilustrasi ramen instan (pixabay.com/viarami)- 3 ons mi ramen kering, bisa diganti mi instan atau mi telur
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh jahe, cincang halus
- 1 sendok makan minyak wijen
- 2 cangkir kaldu ayam
- 1 cangkir kaldu kombu dashi
- 3 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan cuka beras, pengganti sake
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam
- Rumput laut kering untuk topping
- Sayuran untuk topping, bisa pakai daun bawang
Cara Membuat Ramen Kuah Shoyu
ilustrasi memasak ramen (pixabay.com/fudowakira0)- Siapkan panci. Tuang minyak wijen dan panaskan.
- Masukkan bawang putih dan jahe. Tumis hingga mengeluarkan aroma wangi.
- Kecilkan nyala api. Tuang kaldu ayam dan kaldu dashi.
- Tambahkan gula, garam, cuka beras, dan kecap asin. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
- Sembari menunggu kuah mendidih, masak mi di kompor lain hingga matang. Angkat kemudian tiriskan.
- Siapkan mangkuk saji. Tata mi dan tuang kuah yang sudah mendidih.
- Tambahkan rumput laut kering dan sayuran sebagai topping. Ramen kuah shoyu pun siap dihidangkan.
Editor’s picks
Baca Juga: Resep Tori Paitan Rumahan, Ramen Halal dan Creamy Abis
Tips Memasak
ilustrasi memasak ramen (pexels.com/Katerina Holmes)- Gunakan kaldu ayam jika kamu menginginkan cita rasa ramen kuah shoyu yang kaya. Tapi jika tidak memilikinya atau ingin menghemat waktu, kamu bisa menggantinya dengan kaldu instan.
- Perhatikan waktu saat merebus ramen. Pastikan kamu tidak melakukannya terlalu lama karena akan membuat teksturnya menjadi lembek.
- Agar cita rasa ramen kuah shoyu buatanmu seimbang, kamu bisa menyesuaikan konsentrasi kecap asin dan manis sesuai preferensi pribadi.
Cara Penyajian
ilustrasi ramen kuah shoyu (pixabay.com/allybally4b)- Sebaiknya, sajikan ramen kuah shoyu dalam keadaan masih panas sehingga tekstur ramen tetap kenyal
- Tambahkan sayur-sayuran segar seperti wortel, jamur, dan rebung untuk menambah nutrisi dalam ramen kuah shoyu buatanmu.
- Sedangkan untuk variasi rasa, kamu bisa menambahkan sedikit saus cabai dan bawang goreng sebagai topping.
- Agar tampilannya semakin sempurna, tambahkan telur rebus atau telur setengah matang.
Kini tanpa perlu ke restoran Jepang lagi, kamu pun sudah bisa menikmati kelezatan ramen kuah shoyu buatan sendiri dengan mempraktikkan resep di atas. Selain dinikmati sendiri, kamu juga bisa menikmatinya bersama teman atau keluarga. Selamat mencoba, ya!
Baca Juga: 8 Seafood Pelengkap Ramen yang Bikin Rasanya Makin Nikmat
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
