Resep Capcay Kuah Asam Manis yang Enak dan Bergizi, Gak Bikin Bosan!
ilustrasi capcay kuah asam manis (youtube.com/Dapurnya NenyS)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Capcay kuah asam manis merupakan salah satu hidangan khas Tionghoa yang keberadaannya cukup populer di Indonesia. Hidangan ini tak hanya memiliki cita rasa yang lezat, tapi juga kaya akan kandungan vitamin yang sangat dibutuhkan oleh tubuh karena menggunakan berbagai macam jenis sayuran. Disukai oleh berbagai kalangan, capcay cocok dihidangkan di berbagai kesempatan atau acara.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat capcay sangat mudah ditemukan. Proses memasaknya juga simpel. Berikut resep capcay kuah asam manis enak dan bergizi yang pastinya tak akan bikin bosan.
Bahan Capcay Kuah Asam Manis
ilustrasi kembang kol (pixabay.com/jackmac34)- 1 buah wortel, iris tipis
- 100 gram kembang kol, potong kecil
- 100 gram brokoli, potong kecil
- 100 gram sawi putih, potong-potong
- 50 gram jagung muda, iris serong
- 200 gram ayam filet, potong dadu
- 100 gram udang, kupas kulitnya
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah paprika merah, potong dadu
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus sambal
- 2 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan saus tiram
- ½ sendok teh merica bubuk
- ½ sendok teh garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh cuka
- 400 ml air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Baca Juga: Resep Capcay Jamur Enoki yang Nikmat untuk Menu Makan Malam
Cara Membuat Capcay Kuah Asam Manis
ilustrasi masak capcay (pixabay.com/Pexels)Editor’s picks
- Cuci semua sayuran menggunakan air mengalir hingga bersih. Lalu, potong-potong sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Siapkan juga ayam fillet dan udang yang kulitnya sudah dikupas.
- Siapkan wajan berukuran besar. Tuang minyak, panaskan. Masukkan bawang putih, kemudian tumis hingga mengeluarkan aroma wangi.
- Masukkan ayam dan udang ke dalam wajan. Tumis lagi hingga keduanya matang dan mengalami perubahan warna.
- Tambahkan wortel, kembang kol, brokoli, dan jagung muda. Aduk rata dan masak hingga setengah matang.
- Tuang kecap manis, saus sambal, saus tomat, saus tiram, dan cuka. Aduk-aduk sebentar.
- Taburkan merica bubuk, garam, dan gula. Aduk lagi hingga bumbu tercampur rata.
- Tuang air ke dalam wajan. Masak hingga sayuran benar-benar matang dan kuah mendidih.
- Masukkan larutan tepung maizena ke dalam wajan. Aduk hingga tekstur kuah berubah menjadi kental.
- Tambahkan sawi putih dan paprika merah. Masak sebentar saja hingga tekstur kedua sayuran tersebut layu.
- Koreksi rasa. Tambahkan bumbu jika cita rasanya dinilai kurang sesuai selera.
- Jika cita rasanya sudah pas, siapkan piring saji. Pindahkan capcay kuah asam manis ke piring saji dan segera hidangkan.
Tips Membuat Capcay Kuah Asam Manis
ilustrasi masak capcay (pixabay.com/Mondgesicht)- Gunakan sayuran segar untuk mendapatkan hasil terbaik.
- Jangan memasak sayuran terlalu lama agar teksturnya tetap renyah.
- Sesuaikan tingkat keasaman dan manisnya saus sesuai selera.
- Tambahkan sedikit minyak wijen untuk mendapatkan aroma yang lebih harum.
- Sajikan segera setelah dimasak agar rasanya tetap optimal.
Saran Penyajian
ilustrasi capcay kuah asam manis (youtube.com/Dapurnya NenyS)- Sajikan capcay kuah asam manis dengan nasi putih hangat.
- Tambahkan taburan bawang goreng untuk memberikan rasa yang lebih gurih.
- Sajikan bersama acar mentimun untuk mendapatkan sensasi yang lebih segar.
- Nikmati dengan kerupuk udang sebagai pelengkap.
- Pasangkan dengan teh manis hangat sebagai minuman pendamping.
Capcay kuah asam manis adalah pilihan tepat untuk hidangan sehat dan lezat yang bisa dinikmati seluruh keluarga. Resep ini tak hanya mudah diikuti, tapi juga fleksibel karena bisa menggunakan berbagai jenis sayuran sesuai selera. Selamat mencoba!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
