Resep Bakso Goreng Ayam Udang Asam Manis yang Lembut Abis!
ilustrasi bakso goreng ayam udang asam manis (pixabay.com/pvcurcio)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bosan dengan bakso berkuah? Coba bikin bakso goreng, deh. Isiannya menggunakan ayam dan udang, lalu disajikan bersama saus asam manis.
Kelezatan bakdo goreng dijamin tak kalah dengan bakso kuah. Selain bisa dijadikan camilan, bakso goreng yang lembut dan gurih ini juga bisa dijadikan lauk nasi, lho.
Tertarik mencobanya? Resep bakso goreng ayam udang asam manis ini bakal bikin kamu nambah terus dan terus, lho!
Baca Juga: Resep Tahu Bakso Goreng Bumbu Balado, Buat Takjil Cocok, nih!
Bahan Bakso Goreng Ayam Udang Asam Manis
ilustrasi daging ayam (pixabay.com/RitaE)Bahan bakso goreng:
- 350 gram paha ayam giling
- 150 gram udang giling
- 250 gram tepung tapioka
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh baking soda
- 5 siung bawang putih, parut
- 1 sendok teh merica
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- 100 ml air
- 45 ml minyak
- 2 sendok makan minyak wijen
- 1 batang daun bawang, iris
- 500 ml minyak untuk menggoreng
Bahan saus asam manis:
- 3 biji cabai merah
- 5 biji cabai rawit merah
- 4 siung bawang putih
- 3 sendok makan saus tomat
- ½ sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- ½ sendok teh cuka
- 100 ml air
Cara Membuat
Editor’s picks
ilustrasi menggoreng bakso (pixabay.com/schwelmerchen)- Siapkan blender, lalu masukkan ayam, udang, dan bawang putih. Blender hingga teksturnya halus, lalu sisihkan.
- Siapkan mangkuk berukuran besar, lalu masukkan baking powder, baking soda, merica, garam, gula, minyak, minyak wijen, dan daun bawang. Aduk hingga rata.
- Tambahkan adonan ayam dan udang. Aduk kembali hingga adonan tercampur rata.
- Tuang air. Aduk sembari memasukkan tepung tapioka secara perlahan.
- Siapkan wajan. Tuang minyak, panaskan.
- Ambil adonan bakso sebanyak satu sendok makan. Kemudian, bentuk menjadi bulatan-bulatan kecil. Setelah itu, masukkan ke dalam wajan.
- Goreng bakso hingga matang yang ditandai dengan perubahan warna menjadi kecokelatan. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
- Sembari menunggu bakso selesai ditiriskan, sekarang saatnya membuat saus asam manis. Siapkan blender. Masukkan cabai merah, cabai rawit merah, bawang putih, dan air. Blender hingga halus.
- Siapkan wajan, lalu tuang saus ke dalamnya. Masak hingga mendidih sembari diaduk.
- Tambahkan saus tomat, gula, garam, dan cuka. Jika semua bahan sudah tercampur rata, matikan nyala api.
- Siapkan piring saji. Susun bakso dan siram dengan saus asam manis.
- Bakso goreng ayam udang asam manis pun siap dihidangkan.
Baca Juga: 5 Tips Membuat Bakso Goreng Mekar dan Anti Kempis
Tips Memasak Bakso Goreng Ayam Udang Asam Manis
ilustrasi udang (pixabay.com/magdus)- Pilih bahan-bahan segar dan berkualitas untuk mendapatkan hasil terbaik. Penggunaan daging ayam dan udang segar memberikan cita rasa lebih enak pada bakso goreng.
- Pastikan minyak dalam keadaan panas sebelum digunakan untuk menggoreng bakso. Sebab, minyak panas mencegah bakso menyerap terlalu banyak minyak dan membuat teksturnya lebih renyah.
- Agar saus asam manis memiliki konsistensi yang sempurna, tambahkan larutan maizena setelah campuran bumbu mendidih.
- Jika ingin menambahkan rasa, tambahkan potongan paprika merah, paprika hijau, dan bawang bombai ke dalam saus asam manis.
Saran Penyajian
ilustrasi bakso goreng ayam udang asam manis (pixabay.com/rusticusa)- Hidangkan bakso goreng ayam udang asam manis selagi hangat sebagai camilan atau lauk nasi.
- Tambahkan irisan cabai rawit untuk kamu yang menyukai rasa pedas lebih intens.
- Hias dengan irisan daun bawang atau seledri untuk memberikan sentuhan segar dan membuat tampilannya lebih menarik.
Bakso goreng ayam udang asam manis adalah salah satu camilan yang disukai banyak orang. Apalagi saat dikombinasikan dengan rasa asam manis yang segar menjadikannya sebagai pilihan lauk atau camilan sempurna yang menggugah selera.
Baca Juga: 11 Menu Camilan Manis yang Cocok untuk Berbuka Puasa
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
