Resep Ayam Balado Kemangi yang Pedas dan Aromanya Wangi
ilustrasi ayam balado kemangi (pixabay.com/RitaE)
Masih belum tahu hendak memasak apa untuk lauk makan malam nanti? Coba bikin ayam balado kemangi, deh. Disantap bersama nasi hangat, pasti cita rasanya semakin menggugah selera.
Proses memasak menu satu ini cukup mudah. Terlebih kamu hanya perlu memanfaatkan bumbu-bumbu yang ada di rumah. Untuk memudahkan proses memasakmu, resep ayam balado kemangi yang pedas dan wanginya menggoda ini bisa kamu praktikkan!
Baca Juga: Resep Ayam Kecap Bumbu Meresap, Gampang Banget Buatnya!
Bahan Ayam Balado Kemangi
ilustrasi daging ayam (pixabay.com/RitaE)Bahan utama:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 10 bagian
- 1 buah jeruk lemon, peras dan ambil airnya
- 4 ikat daun kemangi, ambil daunnya
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok teh garam
- minyak goreng, secukupnya
Bahan balado:
- 1 kilogram cabai merah besar, giling kasar
- 250 gram bawang merah, iris tipis
- 500 ml minyak goreng
Cara Membuat
ilustrasi menggoreng (pixabay.com/ivabalk)- Siapkan wajan untuk membuat bumbu balado. Tuang minyak goreng, lalu panaskan. Masukkan bawang merah dan tumis hingga layu.
- Tambahkan cabai giling. Masak dengan nyala api kecil hingga bumbu tanak. Setelah itu, biarkan dingin.
- Cuci daging ayam dengan air mengalir hingga bersih. Beri air perasan jeruk lemon dan garam. Diamkan selama 15 menit, lalu goreng daging ayam hingga matang.
- Siapkan wajan, lalu tuang minyak goreng dan panaskan. Tumis bawang putih hingga mengeluarkan aroma wangi. Tambahkan bumbu balado, aduk sebentar.
- Masukkan daging ayam, lalu aduk rata lagi. Tambahkan daun kemangi. Aduk hingga teksturnya layu.
- Sajikan ayam balado kemangi dengan nasi hangat.
Baca Juga: Resep Ayam Balado Sederhana, Pedasnya Bikin Ketagihan
Tips Membuat Ayam Balado Kemangi
ilustrasi memasak ayam (pexels.com/e2ghost)- Gunakan potongan ayam yang sesuai preferensimu, baik bagian dada, sayap, atau paha.
- Sebaiknya daun kemangi ditambahkan saat proses memasak hampir selesai. Ini dilakukan untuk menjaga aroma segar dan cita rasa khasnya.
- Pastikan bumbu balado meresap sempurna ke dalam daging ayam untuk mendapatkan hasil yang lebih lezat.
- Sesuaikan jumlah cabai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
Saran Penyajian
ilustrasi ayam balado kemangi (pixabay.com/yuri9092)- Untuk menyajikan ayam balado kemangi ini dengan sempurna, hidangkan dengan nasi putih hangat.
- Hias dengan daun kemangi segar untuk memberikan sentuhan segar yang ekstra.
- Sajikan juga dengan irisan timun segar untuk menyegarkan cita rasa pedasnya.
Dengan perpaduan pedas dan harum bumbu, ayam balado kemangi ini pasti akan menjadi hidangan favorit di meja makan kamu. Selamat mencoba memasak resep ini di rumah, ya!
Baca Juga: 5 Cara Mengolah Daging Ayam agar Tak Keras, Mudah Banget!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
