10 Tips Membuat Fish and Chips Saus Tartar yang Simpel dan Enak
ilustrasi fish and chips ikan kakap (pixabay.com/sharonang)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Fish and chips merupakan salah satu hidangan klasik asal Inggris. Namun, kini keberadaannya cukup populer di seluruh dunia, termasuk Indonesia. Dengan ikan yang renyah di luar tapi tetap lembut di dalam dan dipadukan dengan kentang goreng yang gurih, tak heran jika hidangan ini menjadi favorit banyak orang. Agar lebih nikmat, fish and chips paling tepat disajikan bersama saus tartar.
Membuat fish and chips sendiri tidaklah sulit, asalkan kamu mengetahui tips-tips yang tepat. Di bawah ini terdapat sepuluh tips membuat fish and chips dengan saus tartar yang simpel dan enak.
1. Gunakan ikan fillet yang segar seperti dory, cod, atau hake untuk mendapatkan tekstur dan rasa terbaik
ilustrasi ikan fillet (pixabay.com/ReinhardThrainer)2. Sebelum menggoreng, rendam ikan dalam air lemon selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis dan menambah rasa segar
ilustrasi lemon (pixabay.com/furbymama)3. Pastikan adonan tepung tak terlalu kental atau terlalu cair. Gunakan campuran tepung terigu, tepung maizena, dan sedikit baking powder
ilustrasi membuat adonan (pixabay.com/eatde)4. Goreng ikan dalam minyak dengan titik asap tinggi seperti minyak canola atau minyak biji anggur agar suhunya stabil dan ikan tak berminyak
ilustrasi minyak canola (pixabay.com/Couleur)5. Pastikan minyak selalu pada suhu sekitar 180–190°C saat menggoreng untuk menghasilkan ikan yang renyah di luar tapi tetap lembut di dalam
ilustrasi menggoreng fish and chips (pixabay.com/ivabalk)Editor’s picks
Baca Juga: 7 Jenis Ikan yang Lezat Diolah Menjadi Fish and Chips
6. Agar kentang renyah, potong kentang dengan ukuran yang seragam lalu rendam dalam air dingin sebelum digoreng untuk menghilangkan pati
ilustrasi kentang yang sudah dipotong (pixabay.com/boguslawbyrski)7. Goreng kentang pertama pada suhu rendah (160°C) hingga matang tapi tak berwarna cokelat, lalu goreng lagi pada suhu lebih tinggi (190°C) agar renyah
ilustrasi menggoreng kentang (pixabay.com/Peggy_Marco)8. Saus tartar yang nikmat dibuat dari campuran mayones, acar timun, bawang merah cincang, capers, jus lemon, dan sedikit mustard
ilustrasi saus tartar (pixabay.com/congerdesign)9. Fish and chips paling enak dinikmati saat masih hangat dan renyah. Sajikan segera setelah matang agar tidak kehilangan tekstur dan rasanya
ilustrasi fish and chips ikan kakap (pixabay.com/Hans)10. Taburkan sedikit garam laut atau perasan lemon di atas fish and chips sebelum disajikan untuk menambah cita rasa yang segar dan gurih
ilustrasi garam laut (pixabay.com/andreas160578)Membuat fish and chips dengan saus tartar lebih mudah setelah mengikuti tips-tips di atas. Kamu pun bisa menciptakan kuliner Inggris ini lebih menggugah selera dan memuaskan di lidah. Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Fish and Chips Rumahan yang Rasanya Seenak di Restoran
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
