12 Kesalahan Membuat Kimchi Ini Bikin Rasa Tak Enak dan Tekstur Lembek
ilustrasi kimchi (pixabay.com/hytkz88)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bagi para pecinta drama Korea, pasti sudah tak asing lagi dengan kimchi. Ini merupakan salah satu makanan tradisional Korea yang dibuat dari fermentasi sawi putih. Makanan berwarna merah ini memiliki rasa asam dan sedikit pedas.
Selain membeli dari restoran yang khusus menjual makanan khas Korea, kimchi juga bisa dibuat sendiri di rumah. Meski proses pembuatannya tergolong mudah, tapi ada saja kesalahan umum yang dilakukan sehingga rasa kimchi menjadi tidak enak dan teksturnya lembek. Agar tak mengalami kejadian serupa, yuk, simak tipsnya!
1. Mengiris sayuran terlalu tipis, membuat kimchi jadi lembek. Pastikan mengiris sayuran dengan ketebalan yang konsisten untuk hasil terbaik
ilustrasi sawi putih (pixabay.com/allybally4b)2. Penggunaan garam yang kurang atau berlebihan bisa mempengaruhi fermentasi kimchi. Pastikan takarannya tepat sesuai resep, ya
ilustrasi garam (pixabay.com/mkupiec7)3. Waktu fermentasi yang kurang, bisa membuat hasil kimchi tidak berkembang dalam hal rasa dan tekstur
ilustrasi kimchi (pixabay.com/imissyou)4. Menggunakan sayuran yang tidak segar, mengurangi kualitas rasa kimchi. Pastikan menggunakan sayuran segar untuk hasil terbaik
ilustrasi sawi putih (pixabay.com/allybally4b)5. Terlalu banyak air dalam kimchi, juga membuat teksturnya lembek. Jadi, pastikan mengendalikan jumlah air yang ditambahkan ke dalam campuran
ilustrasi air (pixabay.com/IamNotPerfect)6. Pastikan suhunya 10-15°C. Suhu lingkungan memainkan peran penting dalam proses fermentasi kimchi dengan sempurna
ilustrasi kimchi (pixabay.com/Ipegasu)Editor’s picks
Baca Juga: 4 Tips Membuat Kimchi Rumahan yang Segar, Harus Sabar!
7. Kurangnya udara segar. Jadi, pastikan sirkulasi udara pada wadah penyimpanan kimchi cukup agar proses fermentasi berjalan optimal
ilustrasi kimchi (pixabay.com/Ipegasu)8. Terlalu banyak menambahkan gula sehingga mengganggu keseimbangan rasa kimchi dan membuatnya terlalu manis
ilustrasi gula (pixabay.com/pasja1000)9. Tidak menggunakan bumbu yang tepat sehingga rasa kimchi menjadi tidak khas. Jadi, pastikan mengikuti resep dan proporsi bumbu dengan teliti
ilustrasi kimchi (pixabay.com/jinhokim)10. Tidak memadatkan sayuran dengan baik ke dalam wadah penyimpanan sehingga banyak udara yang masuk dan mempengaruhi proses fermentasi
ilustrasi membuat kimchi (pixabay.com/621hjmit)11. Menggunakan wadah penyimpanan yang tidak bersih sehingga terjadi kontaminasi udara yang bisa merusak proses fermentasi kimchi
ilustrasi kimchi (pixabay.com/sakurina)12. Kurangnya kesabaran. Beri waktu yang cukup untuk fermentasi agar kimchi memiliki rasa dan tekstur yang optimal
ilustrasi kimchi (pixabay.com/leecine)Kimchi merupakan salah satu makanan khas Korea yang sangat populer di seluruh dunia karena rasa pedasnya yang unik dan memiliki manfaat kesehatan. Dengan menghindari kesalahan-kesalahan di atas, maka kamu bisa memastikan kimchi buatanmu memiliki rasa lezat dan tekstur yang sempurna.
Baca Juga: Resep dan Tips Membuat Musaengchae, Kimchi Lobak Korea yang Segar
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
