8 Resep Menu Tumisan Sederhana buat Sahur, Gak Membosankan! 

2. Tumis buncis tempe 

ilustrasi tumis buncis tempe (instagram.com/cookingwithdamma)

Bahan yang diperlukan:

• 15 buah buncis sesuai selera, potong miring
• 1 papan tempe, potong dadu
• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 cabe rawit
• 4 cabe kriting
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 sdt garam
• Minyak goreng

Cara memasak:

1. Goreng tempe terlebih dahulu, sisihkan.
2. Rebus buncis beri dengan 1 sdm garam agar warna buncis tetap hijau segar. Masak hingga buncis empuk, tiriskan.
3. Siapkan wajan. Beri minyak goreng secukupnya dan panaskan minyak. Jika minyak sudah panas, tuang irisan bawang merah dan bawang putih dan masak dengan api sedang hingga berwana kecokelatan.
4. Tuang cabe rawit dan cabe keriting, masak dengan api kecil. Beri kaldu jamur dan garam, lalu aduk hingga bumbu merata.
5. Masukkan tempe yang sudah digoreng, masukkan juga rebusan buncis. Masak dengan api kecil. Aduk hingga merata. Koreksi rasa dan angkat.

3. Kangkung telur puyuh 

ilustrasi tumis kangkung telur puyuh (instagram.com/regunancha)

Bahan yang diperlukan:

• 1 ikat besar kangkung, petik daunnya
• 15 butir telur puyuh rebus, kupas
• 1/2 buah bawang bombay, iris
• 3 butir bawang putih, cincang halus
• 2 sdm tauco asin
• 1 sdm saus tiram
• Kecap asin sesuai selera
• Kecap manis sesuai selera
• Kaldu jamur bubuk sesuai selera
• 1 sdt merica hitam tumbuk
• 1 gelas air larutan 1 sdt tepung maizena dan air
• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi.
2. Masukkan tauco. Tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, kaldu bubuk dan merica.
3. Masukkan kangkung dan tumis hingga layu. Tuang air secukupnya. Jika sudah mendidih, masukkan telur puyuh.
4. Tambahkan larutan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mengental.
5. Koreksi rasa, masak hingga matang. Jika sudah matang, matikan api. Angkat dan sajikan segera.

4. Daging tumis pete 

ilustrasi daging tumis pete (instagram.com/yanesthi)

Bahan yang diperlukan:

• 250 gram daging has dalam, iris tipis
• 10 buah buncis, iris serong
• 1 papan pete
• 2 buah cabe merah besar, iris korek api
• 6 butir bamer, iris tipis
• 4 siung baput, iris tipis
• 5 buah cabe rawit, iris serong

Bumbu marinasi daging:

• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdt kecap ikan
• 2 sdt minyak wijen
• 1 sdt merica
• 2 sdm maizena

Cara membuat:

1. Marinasi daging selama 30 menit.
2. Tumis daging sampai berubah warna. Angkat lalu sisihkan. Menumis daging tidak boleh terlalu lama. Cukup sampai dia berubah warna saja.
3. Tumis bawang putih sampai kekuningan, masukkan bawang merah dan tumis sampai layu. Masukkan cabe dan pete. Aduk rata.
4. Masukkan buncis, tambahkan sedikit air. Masak sampai buncis lebih lunak.
5. Tambahkan garam, merica, penyedap, dan sedikit gula pasir. Aduk rata.
6. Masukkan daging yang sudah ditumis. Aduk rata dengan semua bumbu dan buncis, koreksi rasa. Tumis sebentar dan angkat.

Baca Juga: Resep Tumis Pare Kerang, Parenya Crunchy dan Gak Pahit 

5. Tongkol bumbu merah 

ilustrasi tongkol bumbu merah (instagram.com/koh_aming/)

Bahan yang diperlukan:

• 10 potong ikan tongkol
• Air jeruk nipis secukupnya
• Garam dan penyedap rasa sesuai selera

Bumbu halus:

• 6 bawang merah, iris iris
• 2 bawang putih, iris iris
• 6 cabe merah, iris
• 2 tomat merah, iris

Bumbu lainnya:

• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm gula jawa sisir
• Garam dan penyedap sesuai selera

Cara membuat:

1. Marinasi ikan dengan air jeruk nipis dan garam, sisihkan.
2. Goreng tongkol sampai berkulit dan matang.
3. Tumis bumbu halus dan gula jawa hingga aroma wanginya keluar.
4. Masukkan tongkol ygang sudah digoreng. Tambahkan segelas air.
5. Masukkan bumbu-bumbu dan kecap manis, koreksi rasa. Masak sampai airnya menyusut dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

6. Tumis ayam jamur 

ilustrasi olahan jamur kancing (rootsandleisure.com)

Bahan yang dibutuhkan:

• 1/2 lembar dada ayam
• 1 kaleng jamur kancing
• 1/2 batang wortel, iris sesuai selera dan rebus sebentar
• 2 batang daun bawang, iris serong
• 1/2 buah bawang bombay, iris-iris
• 4 siung bawang putih, potong kasar
• Bakso goreng sesuai selera
• 1/2 biji buah tomat, potong-potong
• Air secukupnya

Bumbu marinasi:

• Merica secukupnya
• Kecap asin secukupnya
• 1 sdm minyak wijen
• Sedikit maizena

Bahan tambahan:

• 1 sdt gula
• 1 sdt garam
• 2 sdm minyak wijen
• 1/2 sdt penyedap jamur
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap ikan
• Lada bubuk secukupnya
• Larutan maizena (maizena dan air aduk rata)

Cara membuat:

1. Geprek dada ayam, kemudian iris-iris tipis.
2. Campurkan semua bahan marinasi ayam. Kemudian masukkan semua irisan ayam dan diamkan beberapa saat hingga bumbu meresap.
3. Cuci bersih jamur kancing, kemudian rebus sebentar dan belah-belah jadi dua.
4. Tumis bawang merah dan bawang bombay hingga harum. Masukkan jamur dan wortel. Tumis sampai berkilau.
5. Tambahkan air secukupnya, lalu masukkan bahan tambahan. Aduk rata dan koreksi rasa. Kemudian taburkan irisan daun bawang, aduk sebentar dan angkat.

 7. Udang tumis asam manis pedas 

ilustrasi udang asam manis (instagram.com/wawawiati)

Bahan yang diperlukan:

• 1 kg udang
• 1 buah bawang bombay, iris
• 6 sdm saus tomat
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 6 lembar daun jeruk
• Gula dan garam secukupnya
• Kaldu bubuk sesuai selera
• 2 sdm margarin dan minyak secukupnya untuk menumis bumbu

Bumbu halus:

• 4 buah cabe merah ukuran besar
• 12 buah cabe keriting
• 8 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Buang kulit kepala udang, cuci bersih. Kemudian goreng sebentar dengan api sedang.
2. Haluskan semua bumbu halus yang sudah disiapkan dengan menggunakan sedikit air. 
3. Tumis bawang bombay dan bumbu halus. Tambahkan juga daun jeruk. Tumis hingga aroma harumnya keluar.
4. Tambahkan saus, gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk merata.
5. Masukkan udang, tambah sedikit air sekitar 1/2 gelas. Masak sampai airnya menyusut dan kuah mengental. Koreksi rasa. Kemudian matikan api dan sajikan.

8. Tahu tumis kecap pedas 

ilustrasi tahu tumis kecap (instagram.com/linasutiono)

Bahan-bahan:

• 2 buah tahu
• 1 sdm sambal bawang
• 2 siung bawang merah, iris
• 2 siung bawang putih, iris
• 5 biji cabai merah, iris
• 3 lembar daun jeruk, iris
• Kecap manis secukupnya
• Kecap asin secukupnya
• Merica secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Potong-potong tahu, lalu goreng hingga cokelat keemasan.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
3. Masukkan daun jeruk, cabai merah, dan sambal bawang. Aduk rata.
4. Masukkan tahu dan tambahkan bumbu lainnya. Tambahkan air. Aduk dan tunggu hingga bumbu meresap.
5. Koreksi rasa, tambahkan daun bawang dan aduk sebentar. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Sangat sederhana dan gak perlu banyak bahan, cocok buat menu sahur yang gak butuh waktu lama. Bisa langsung dicoba, yuk.

Baca Juga: 5 Kreasi Resep Tumis Taoge yang Enak untuk Sahur, Gampang Banget!