Resep Sup Tang Bao Ayam Udang, Pangsit Kuah khas China yang Lezat
ilustrasi sup tang bao ayam udang (pexels.com/Nadin Sh)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kalau kamu pencinta kuliner, pasti tahu kalau makanan china selalu punya tempat spesial di hati banyak orang. Salah satu yang gak boleh kamu lewatkan adalah sup tang bao ayam udang.
Bukan cuma dumpling biasa, hidangan ini punya kejutan istimewa di dalamnya, yakni sup hangat dan gurih yang siap meledak di mulutmu begitu kamu menggigitnya. Lapisan kulit yang tipis, lembut, dan kenyal, diisi dengan daging ayam dan udang yang juicy serta kaldu kaya rasa. Yakin, deh, satu gigitan bakal bikin kamu ketagihan!
Membuat tang bao ayam udang mungkin tampak rumit pada awalnya, tapi dengan beberapa tips dan sedikit latihan, kamu bisa menguasainya, kok. Yang penting, kamu perlu sabar dan teliti, terutama saat membuat kulit yang harus cukup tipis untuk menjaga kelembutan, tapi juga cukup kuat agar gak bocor saat dikukus.
Ikuti resep sup tang bao ayam udang dan tips antigagal membuatnya dalam artikel ini, ya.
Bahan Sup Tang Bao Ayam Udang
ilustrasi udang segar (pexels.com/Valeria Boltneva)Bahan Kuah:
1. 500 gram ceker ayam
2. 2 liter air
3. 1/2 bawang bombay
4. 1 buah wortel, potong
5. 3 siung bawang putih, memarkan
6. 1 sendok teh garam
7. 1/2 sendok teh lada bubuk
Bahan Isian:
1. 200 gram fillet ayam, cincang halus
2. 200 gram udang, cincang halus
3. 2 sendok makan saus tiram
4. 1 sendok makan minyak wijen
5. 1 siung bawang putih, cincang halus
6. 1 batang daun bawang, cincang halus
7. 1 cm jahe, parut
8. 1/2 sendok teh garam (atau kecap asin)
Editor’s picks
9. 1/4 sendok teh kaldu bubuk
10. 1/4 sendok teh lada bubuk
Bahan Kulit:
1. 180 gram tepung terigu
2. 100 ml air mendidih
3. 1/4 sendok teh garam
Baca Juga: Resep Dimsum Udang Kulit Bayam yang Lezat dan Pastinya Sehat
Cara Membuat Sup Tang Bao Ayam Udang
ilustrasi membuat pangsit (pexels.com/ Avraami Barri)1. Membuat kuah: Rebus ceker ayam, bawang bombay, wortel, bawang putih, garam, dan lada dalam 2 liter air dengan api kecil hingga kaldu keluar. Angkat ceker, saring kaldu, dan ukur 300 ml. Dinginkan kaldu, lalu tambahkan gelatin (jika ingin) untuk membuat kaldu menjadi padat. Simpan dalam lemari es hingga mengeras.
2. Membuat isian: Campur fillet ayam, udang, bawang putih, jahe, daun bawang, saus tiram, minyak wijen, garam, kaldu bubuk, dan lada dalam sebuah wadah. Aduk hingga rata. Tambahkan potongan kaldu yang telah mengeras ke dalam campuran ini.
3. Membuat kulit: Campurkan tepung terigu dan garam dalam wadah. Tambahkan air mendidih sedikit dan tambahkan sedikit sambil diuleni hingga kalis. Diamkan selama 30 menit.
4. Membentuk tang bao: Ambil sejumput adonan kulit, pipihkan, dan letakkan satu sendok makan isian di tengahnya. Lipat dan rapatkan dengan baik agar gak ada udara yang terjebak.
5. Susun tang bao di atas keranjang kukusan yang telah dialasi kertas roti. Kukus selama 8-10 menit hingga matang.
Tips Sukses Membuat Sup Tang Bao Ayam
ilustrasi sup tang bao ayam udang (pexels.com/Nadin Sh)1. Pastikan kaldu yang digunakan kaya rasa. Kamu bisa menambahkan rempah atau bahan lain sesuai selera untuk meningkatkan cita rasa.
2. Gunakan daging ayam dan yang segar dan berkualitas untuk hasil yang lebih baik. Campuran daging ayam dan udang memberikan rasa yang lebih kompleks.
3. Latih teknik melipat tang bao agar hasilnya rapi dan gak pecah saat dikukus. Pastikan bagian tepi lebih tipis untuk menghindari kesulitan saat menutup.
4. Sajikan segera setelah dikukus untuk menikmati kuah yang masih panas. Tambahkan saus cuka hitam dan irisan jahe sebagai pelengkap.
Jangan ragu untuk mencoba resep sup tang bao ayam udang ini di rumah. Meski mungkin butuh sedikit latihan, hasil akhirnya pasti bakal memuaskan, kok. Selamat memasak!
Baca Juga: Resep Kuotie Ikan, Pangsit Dimsum Khas China dengan Rasa Gurih
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
