Resep Cake Boba Gula Aren, Kenyal dan Rasanya Unik!

Cara Membuat Cake Boba Gula Aren

ilustrasi memasak puding (pexels.com/On Shot)

1. Membuat boba gula aren: campurkan tepung tapioka dengan air panas, uleni hingga kalis. Lalu, bentuk adonan menjadi bulatan kecil-kecil.

2. Rebus air dalam panci, masukkan boba yang telah dibentuk, masak hingga mengapung dan matang. Tiriskan.

3. Panaskan gula aren dengan air hingga larut dan mengental, masukkan boba yang sudah matang ke dalam larutan gula, aduk hingga merata dan sisihkan.

4. Cara membuat cake: panaskan oven pada suhu 170°C dan siapkan loyang yang telah diolesi mentega dan dialasi kertas roti. 

5. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna putih pucat. Tambahkan susu cair dan minyak sayur, aduk hingga rata. 

6. Ayak tepung terigu, baking powder, vanili, dan garam. Kemudian masukkan ke dalam adonan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan hingga tercampur rata.

7. Tuang adonan cake ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Panggang dalam oven selama 30-35 menit atau hingga matang (tes tusuk untuk memastikan). Kemudian, angkat dan biarkan dingin.

8. Membuat saus: Panaskan gula aren dengan air hingga larut dan mengental. Setelah itu, tambahkan whipped cream, aduk hingga rata dan saus mengental. Angkat dan dinginkan.

9. Cara penyajian: Potong cake yang sudah dingin sesuai selera. Tuangkan saus gula aren di atas cake. Terakhir, tambahkan boba di atasnya sebagai topping.

Tips Membuat Cake Boba Gula Aren

cake boba gula aren (YouTube.com/Dapoer Mery)

1. Ketika membuat boba, gunakan air panas saat mencampur tepung tapioka agar adonan boba lebih mudah dibentuk dan tidak mudah pecah. Pastikan boba matang sempurna dengan merebusnya hingga mengapung dan bertekstur kenyal, ya.

2. Saat membuat cake, kocok telur dan gula hingga benar-benar mengembang untuk menghasilkan cake yang lembut dan empuk. Ingat juga untuk mengayak bahan kering (tepung, baking powder, dan garam) untuk memastikan gak ada gumpalan yang akan mengganggu tekstur cake.

3. Saat memanggang cake, jangan terlalu sering membuka oven saat cake sedang dipanggang agar suhunya tetap stabil dan cake matang merata. Gunakan tusuk gigi atau tusuk sate untuk mengecek kematangan cake. Jika hasil tusuk gigi enggak ada adonan yang menempel, ini pertanda cake sudah matang.

4. Ketika membuat saus gula aren, saat mencairkan gula aren gunakan api kecil hingga mengental. Aduk terus agar enggak gosong. Setelah itu, tambahkan whipped cream ketika gula benar-benar larut untuk menghindari penggumpalan.

Sekarang kamu sudah tahu betapa menggiurkannya cake boba gula aren, kan? Proses pembuatannya mungkin sedikit rumit, tapi hasil akhirnya pasti sebanding dengan usaha yang kamu lakukan, kok. Kue ini gak hanya memuaskan lidah dengan kombinasi manisnya saus gula aren dan kenyalnya boba, tapi juga memberikan pengalaman menyenangkan saat membuatnya, lho. 

Baca Juga: Resep Kue Cucur Gula Aren Bersarang, Teksturnya Lembut dan Legit