Resep Brownies Keju Karamel yang Enak dan Mudah Dibuat 

Cara Membuat Brownies Keju Karamel

ilustrasi mengaduk mentega dan telur (pexels.com/Kett Subiyanto)

1. Membuat brownies: lelehkan mentega dan dark chocolate dalam mangkuk tahan panas di atas panci berisi air panas (double boiler). Aduk hingga rata dan halus. Angkat dari kompor dan biarkan agak dingin.

2. Tambahkan gula pasir ke dalam campuran mentega dan cokelat, aduk rata.

3. Masukkan telur satu per satu sambil terus diaduk, lalu tambahkan ekstrak vanila.

4. Ayak tepung terigu, bubuk kakao, baking powder, dan garam ke dalam campuran. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

5. Tuangkan adonan brownies ke dalam loyang ukuran 20x20 cm yang sudah dialasi kertas roti.

6. Membuat keju: kocok cream cheese dengan gula pasir hingga lembut dan creamy. Berikan telur dan ekstrak vanila, aduk hingga rata. Tuangkan campuran keju di atas adonan brownies, ratakan dengan spatula.

7. Membuat karamel: lelehkan gula pasir di atas wajan dengan api sedang hingga berwarna kecoklatan. Aduk perlahan agar nggak gosong. Matikan api, tambahkan mentega dan aduk hingga rata. Tambahkan krim kental sedikit-sedikit sambil diaduk hingga karamel halus dan kental.

8. Menyelesaikan brownies: tuangkan karamel di atas campuran keju. Gunakan tusuk gigi atau sendok untuk membuat pola marmer di atasnya.

9. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama 25-30 menit, atau hingga tes tusuk gigi keluar bersih dengan sedikit remah di bagian tengah.

10. Biarkan brownies dingin di dalam loyang sebelum dipotong-potong.

Tips Sukses Membuat Brownies Keju Karamel

ilustrasi brownies keju karamel (YouTube.com/Cooking with Hei)

1. Pilih dark chocolate berkualitas tinggi untuk rasa brownies yang lebih enak. Gula pasir dan krim kental juga sebaiknya segar dan berkualitas baik.

2. Pastikan cream cheese berada pada suhu ruangan agar mudah dikocok dan gak menggumpal.

3. Setelah menambahkan bahan kering ke dalam adonan brownies, aduk secukupnya saja hingga rata. Over-mixing bisa membuat brownies menjadi keras.

4. Setiap oven berbeda-beda, jadi pastikan kamu memeriksa brownies beberapa menit sebelum waktu yang disarankan untuk memastikan mereka gak overcooked.

5. Setelah keluar dari oven, biarkan brownies mendingin sepenuhnya di dalam loyang sebelum dipotong-potong. Ini membantu tekstur brownies menjadi lebih baik dan mudah dipotong.

Setelah mengikuti resep brownies keju karamel, sekarang saatnya menikmati camilan yang sudah kamu buat sendiri. Bayangkan sensasi menggigit potongan brownies fudgy yang lembut, dengan lapisan keju creamy dan sentuhan karamel manis yang meleleh di mulut. Yummy!

Baca Juga: Resep Lemon Brownies yang Lembut dan Segarnya Bikin Ketagihan