Resep Sapi Lada Hitam, Rasanya Mewah dan Istimewa!
ilustrasi daging sapi lada hitam (instagram.com/madamedelima)
Sapi lada hitam adalah salah satu hidangan spesial yang memiliki rasa pedas gurih dengan aroma khas lada hitam. Hidangan ini cocok disajikan sebagai menu utama, baik untuk makan siang maupun makan malam. Sajian istimewa ini pasti akan mencuri perhatian setiap orang yang ada di meja makan.
Untuk membuat sapi lada hitam yang sempurna, diperlukan bahan dan teknik memasak yang tepat. Untuk membuatnya, kamu bisa mengikuti resep dan tips berikut ini agar hasilnya lezat dan lembut. Simak sampai tuntas, ya!
Bahan Sapi Lada Hitam
ilustrasi daging sapi (freepik.com/KamranAydinov)- 300 gram daging sapi (pilih bagian has dalam atau sandung lamur), iris tipis
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 1 buah paprika merah, iris tipis
- 1 buah paprika hijau, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh lada hitam, tumbuk kasar
- 1 sendok makan maizena, larutkan dengan sedikit air
- 100 ml air kaldu atau air biasa
- Minyak goreng secukupnya
- Garam dan gula secukupnya
Baca Juga: Resep Sapi Lada Hitam ala Rumahan, Rasanya Seenak Restoran!
Cara Membuat
ilustrasi memasak (pexels.com/Cihan Yüce)- Iris daging sapi tipis-tipis melawan seratnya agar tekstur daging lebih empuk saat dimasak. Marinasi daging dengan sedikit kecap asin dan lada hitam, diamkan selama 15-30 menit.
- Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih hingga harum. Kemudian, masukkan bawang bombay dan paprika, tumis hingga layu.
- Masukkan irisan daging sapi yang telah dimarinasi. Aduk hingga daging berubah warna dan mulai matang.
- Masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, dan lada hitam tumbuk. Aduk rata, tambahkan air kaldu atau air biasa. Masak hingga daging benar-benar empuk dan bumbu meresap.
- Tambahkan larutan maizena untuk mengentalkan kuah, aduk hingga merata dan tekstur saus menjadi lebih kental.
- Tambahkan garam dan gula sesuai selera, lalu masak sebentar hingga bumbu meresap sempurna.
- Angkat dan sajikan daging sapi lada hitam panas-panas bersama nasi hangat.
Tips Memasak Sapi Lada Hitam yang Nikmat
ilustrasi memasak (freepik.com/pvproductions)- Potong daging sapi melawan seratnya agar lebih empuk saat dimasak. Irisan yang tipis akan membuat daging lebih cepat matang dan mudah meresap bumbu.
- Diamkan daging dalam campuran kecap asin dan lada hitam sebelum dimasak. Proses marinasi ini akan membuat daging lebih beraroma dan bumbu lebih meresap.
- Lada hitam yang baru digiling akan memberikan rasa pedas yang lebih kuat dan segar dibanding lada hitam bubuk yang sudah lama disimpan.
- Paprika tidak hanya memperkaya rasa, tetapi juga memberikan warna yang menarik pada hidangan. Gunakan paprika merah, hijau, atau kuning sesuai selera.
- Menggunakan air kaldu sapi akan membuat rasa masakan lebih gurih dan nikmat dibandingkan dengan hanya menggunakan air biasa.
- Agar daging sapi tetap juicy dan tidak kering, masak daging dengan api sedang dan jangan terlalu lama. Masak hingga daging berubah warna dan empuk.
Masakan ini memiliki rasa yang lezat dan menggugah selera. Sajian yang mewah dan istimewa seperti ini akan lebih cocok dinikmati bersama keluarga tercinta atau teman dekat. Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Oseng Sapi Lada Hitam ala Resto, Teman Nasi Paling Yummy!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
