Resep Gnocchi Saus Tomat dan Basil, Khas Masakan Italia
ilustrasi gnocchi (pixabay.com/pixel1)
Intinya Sih...
- Masakan khas Italia semakin diminati oleh masyarakat karena rasanya yang nikmat dan aneka menunya yang beragam.
- Gnocchi, olahan dengan bahan dasar kentang, menjadi pilihan banyak orang. Ada resep gnocchi saus tomat dan basil yang bisa kamu recook di rumah!
- Bahan adonan gnocchi meliputi kentang, tepung terigu, kuning telur, keju parmesan, mentega, dan bumbu lainnya. Saus tomat juga memiliki bahan-bahan yang lengkap untuk menghasilkan cita rasa yang lezat.
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Masakan khas Italia kini sudah semakin diminati oleh masyarakat. Selain karena rasanya yang nikmat, aneka menunya juga beragam.
Salah satu yang jadi pilihan banyak orang untuk dinikmati adalah gnocchi. Gnocchi sendiri adalah olahan dengan bahan dasar kentang yang ditumbuk atau dihaluskan. Kali ini ada resep gnocchi saus tomat dan basil yang siap kau recook di rumah!
Bahan-bahan Gnocchi Saus Tomat dan Basil
ilustrasi kentang (pixabay.com/congerdesign)Bahan adonan gnocchi:
- 500 gr kentang
- 250 gr tepung terigu
- 2 kuning telur
- 30 gr keju parmesan
- 30 gr mentega
- Garam, secukupnya
- Lada, secukupnya
- Pala, secukupnya
- 1/2 ikat daun basil, cincang
Bahan saus tomat:
- 30 gr mentega
- 50 gr daging sapi/kornet, potong kotak
- 50 gr wortel, potong brunoa
- 50 gr bawang bombay
- 20 gr tepung terigu
- 50 gr pasta tomat
- 500 gr tomat
- 500 ml kaldu ayam/air
- 1 siung bawang putih
- Gula, secukupnya
- Garam, secukupnya
- Lada, secukupnya
Bahan finishing:
- 20 gr keju parmesan, parut
Baca Juga: Resep Savory Pumpkin Gnocchi, Kenyal dengan Bentuk Unik!
Cara Membuat Gnocchi Saus Tomat dan Basil
Editor’s picks
ilustrasi membuat gnocchi (pixabay.com/ErnaDaalman)Adonan:
- Campurkan kentang yang sudah ditumbuk, basil cincang, keju parmesan, garam , lada, kuning telur, dan pala. Campur hingga merata.
- Tambahkan parsley cincang, tepung terigu, dan mentega kemudian gulung-gulung.
- Menggunakan marble gulung-gulung kembali dan bentuk lonjong.
- Potong kecil-kecil gulungan lonjong dan tekan dengan garpu setiap potongnya lalu gulung lagi sampai berbentuk lonjong kecil.
Merebus pasta:
- Panaskan air, tambahkan garam dan sedikit minyak.
- Masukkan potongan adonan gnocchi yang sudah dibentuk.
- Rebus hingga mengapung dan tumis sebentar dengan minyak.
Saus tomat:
- Tumis bawang bombay dengan minyak, tambahkan wortel dan kornet kemudian tumis kembali hingga harum.
- Tambahkan bawang putih, oregano, dan tomat lalu masak hingga tomat hancur.
- Tambahkan pasta tomat dan basil lalu kaldu ayam.
- Masak kurang lebih 15-20 menit, tambahkan garam dan lada.
Tips Memasak Gnocchi Saus Tomat dan Basil
ilustrasi gnocchi (pixabay.com/sheprayedforhim)- Jangan berlebihan menggunakan tepung karena adonan akan kehilangan kelengketannya dan gnocchi akan lebih padat.
- Alangkah baiknya untuk mencampur adonan dengan tangan agar mengetahui tingkat kelengketan gnocchi.
- Tak perlu merebus gnocchi dalam waktu yang lama cukup dalam 2-3 menit dan jangan biarkan air mendidih sepenuhnya.
Nah, itu tadi resep membuat gnocchi saus tomat dan basil. Siap untuk segera recook di rumah?
Baca Juga: 5 Olahan Sedap dari Gnocchi, Pasta Berbahan Dasar Kentang dari Italia
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
