Resep Pastel Tutup Klasik, Isinya Beragam dan Bikin Kenyang!
pastel tutup klasik (instagram.com/mala.ummu.sekar)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Pastel tutup berbeda dengan pastel pada uumnya. Jenis pastel ini tidak digoreng, melainkan dipanggang. Dilihat dari bahannya tentu lebih kompleks, maka dari itu penyajian pastel tutup klasik cocok disajikan saat kupul bersama keluarga besar.
Banyak orang mengira jika pastel ini seperti pie ala orang Indonesai, sebab menggunakan beberapa bahan yang biasa ada saat membuat kue. Misalnya, jika di Solo kamu menemukan jenis pastel yang sama dengan sebutan pastel krukup sederhana, tentu lebih sehat sebab tidak menggunakan bahan minyak pada proses memasaknya. Kapan lagi bisa menikmati pastel klasik satu iniversi homemade. Gak perlu lama-lama, yuk, ikuti langkah membuat pastel tutup klasik berikut ini!
Bahan Pastel Tutup Klasik
ilustrasi bahan pastel tutup (unsplash.com/Mila)Bahan:
- 750 gram kentang
- 75 gram keju cheddar parut
- 1/2 sendok teh merica
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- 3 sendok makan butter
- 1 butir telur
Bahan isi:
- 65 gram soun
- 50 gram jamur kuping
- 1 buah wortel
- 50 gram kacang polong
- 3 buah sosis
- 2 batang daun bawang
- 250 gram ayam rebus
- 4 butir telur rebus
- 3 siung bawang putih
- 1/2 buah bawang bombay
- 3 sendok makan margarin
- 750 ml kaldu ayam
- 100 ml susu kental manis
- 1/2 sendok teh merica
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1 sendok teh kaldu jamur
- Garam secukupnya
Editor’s picks
Baca Juga: Resep Pastel Mini Isi Kacang, Bisa buat Stok Camilan untuk Hari Raya
Cara Membuat
ilustrasi melelehkan butter (pixabay.com/expict)- Kukus kentang sampai matang dan lunak. Haluskan hingga lembut dan tambahkan keju, bumbu-bumbu, dan butter.
- Aduk hingga rata, lalu tambahkan telur dan aduk rata. Masukkan dalam piping bag, sisihkan.
- Bahan isiannya, jamur kuping direndam dan diiris tipis-tipis, sedangkan wortel dikupas, cuci bersih, dan potong kotak-kotak kecil.
- Selain itu, sosis, daun bawang, ayam rebus, telur rebus, hanya dipotong kecil-kecil saja.
- Panaskan margarin hingga meleleh, tumis bawang putih dan bawang bombay cincang hingga harum. Masukkan daging ayam, wortel dan jamur kuping, dan aduk rata.
- Tuang air dan susu kental manis, beri bumbu dan biarkan mendidih.
- Masukkan soun dan daun bawang, masak sampai soun lunak, tes rasa dan angkat.
- Siapkan aluminium foil, tuang isi 3/4 dari tinggi loyang, semprot atasnya dengan adonan kentang, sambil terus diolesi.
- Olesannya cukup dengan memecahkan 1 butir telur, lalu ambil bagian kuningnya dan kocok lepas.
- Oven 180°C selama 30 menit atau hingga permukaannya kecoklatan.
Tips Memasak
ilustrasi kaldu ayam (pexels.com/jenvit keiwalinsarid)- Soun tidak perlu direbus, cukup dengan direndam dengan air panas, lalu dipotong-potong.
- Jika tidak ada kaldu ayam bisa diganti dengan air biasa.
- Perhatikan tingkat kematangan pastel, cek secara berkala agar tidak gosong bagian bawahnya.
Ini salah satu camilan keluarga dengan porsi yang besar namun tetap mengedepankan kelezatan dan simpel pembuatannya. Meski membutuhkan banyak bahan, seporsi pastel sudah cukup untuk dinikmati satu keluarga di rumah. Yuk, recook pastel jenis satu ini!
Baca Juga: Resep Pastel Goreng Isi Sayuran, Sajian Sederhana yang Nikmat!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
