7 Resep Kue Lapis Tepung Beras yang Lembut dan Legit

2. Resep Kue Lapis Tepung Beras Rasa Kopi

ilustrasi kue kopi (instagram.com/humairohcake)

Bahan-bahan:

1. 130 gram tepung sagu
2. 90 gram tepung beras
3. 450 ml santan sedang
4. 1/2 sdt garam
5. 220 gram gula, campurkan dengan 185 ml air
6. 1 sdt pasta moka
7. 1 sdt kopi instan, larutkan dengan 4 sdm air panas
8. minyak sayur secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan kopi dan pasta moka, lalu sisihkan.
2. Rebus gula sampai larut, angkat, dan biarkan hangat.
3. Panaskan kukusan dan pastikan tutupnya diberi serbet agar uap gak menetes.
4. Ambil loyang dan olesi minyak sayur hingga merata.
5. Campurkan tepung sagu dan tepung beras, lalu tuangkan larutan santan dan garam, aduk merata.
6. Beri air gula, aduk rata hingga halus, kemudian bagi jadi 2 adonan. Satu adonan beri pasta moka dan yang satunya biarkan putih.
7. Tuangkan sedikit adonan pasta moka, kukus 5 menit.
8. Tuangkan adonan putih dengan jumlah sama dan kukus 5 menit. Ulangi hal ini hingga adonan habis.
9. Setelah kue lapis siap, keluarkan dari kukusan, dinginkan, lalu potong-potong. Kue lapis siap dihidangkan.

3. Resep Kue Lapis Semangka

kue lapis semangka (youtube.com/Diary Siska)

Bahan-bahan:

1. 135 gram tepung tapioka
2. 180 gram tepung beras
3. 185 gram gula pasir
4. 750 ml santan, rebus dengan daun pandan dan dinginkan
5. 1 sdt garam
6. 1 sdt vanili
7. pewarna merah dan hijau

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan selain pewarna dan santan.
2. Tuangkan santan perlahan sambil disaring dan diaduk rata.
3. Bagi adonan jadi 3 bagian. Adonan pertama beri pewarna hijau, adonan kedua beri pewarna merah, dan adonan ketiga biarkan putih.
4. Ambil loyang, olesi minyak, dan sisihkan.
5. Didihkan air dalam panci kukusan, tuangkan 2/3 adonan hijau kukus selama 5 menit.
6. Masukkan satu per tiga adonan putih dan masak selama 5 menit.
7. Masukkan adonan merah lalu masak selama 10 menit hingga matang.
8. Angkat kue lapis semangka, dinginkan, potong-potong, lalu sajikan.

Baca Juga: Resep Kue Lapis Gula Merah Tanpa Telur, Tetap Empuk dan Lembut

4. Resep Kue Lapis Ubi Ungu

ilustrasi kue lapis ubi ungu (instagram.com/bundaaqilcooking_)

Bahan-bahan:

1. 230 gram ubi ungu, kukus dan haluskan
2. 230 gram tepug beras
3. 80 gram tepung sagu
4. 900 ml santan, kekentalan sedang
5. 2 lembar daun pandan
6. 1 sdt garam
7. 270 gram gula pasir
8. 1/8 sdt vanilli
9. 1/5 sdt pewarna putih
10. sedikit pewarna ungu

Cara membuat:

1. Rebus santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih, lalu dinginkan.
2. Ambil loyang ukuran 20x10 cm, olesi minyak, lapisi kertas roti, dan sisihkan.
3. Campur seluruh bahan, aduk, dan saring.
4. Bagi adonan jadi 2 bagian. Setengah adonan biarkan putih dan sisanya beri pewarna ungu.
5. Panaskan loyang dalam kukusan selama 5 menit dan lapisi tutupnya dengan serbet.
6. Kemudian, tuangkan satu sendok sayur adonan putih dan masak lima menit.
7. Tuangkan 3 sendok sayur adonan ungu dan kukuas selama 7 menit.
8. Ulangi hal tersebut hingga adonan habis.
9. Untuk adonan lapis terakhir kukus selama 30 menit agar semua lapisannya matang.
10. Angkat kukusan, dinginkan, keluarkan dari loyang, dan potong-potong.
11. Lapisi potongan kue lapis dengan plastik dan sajikan.

5. Resep Kue Lapis Tepung Beras Santan

ilustrasi kue lapis (instagram.com/resepjajananpasar)

Bahan-bahan:

1. 320 gram tepung beras
2. 165 gram tepung tapioka
3. 350 gram gula
4. 1,2 liter santan kekentalan sedang
5. 1 sdt garam
6. 2 lembar daun pandan
7. 30 gram bubuk cokelat, campurkan dengan secukupnya air hingga jadi pasta

Cara membuat:

1. Masak santan, garam, dan daun pandan dengan api kecil.
2. Setelah hangat, tambahkan tepung dan gula, aduk hingga gak bergerindil, dan saring.
3. Bagi adonan jadi 2 bagian. Satu bagian biarkan putih dan bagian lainnya campurkan larutan bubuk cokelat.
4. Ambil loyang dan olesi sedikit minyak.
5. Tuangkan 1 sendok sayur adonan putih dan kukus 5 menit. 
6. Tuangkan pula 1 sendok sayur adonan cokelat dan masak 5 menit. 
7. Lakukan hal serupa hingga adonan habis.
8. Buat adonan terakhir masak selama 27-30 menit agar lapisannya set.
9. Angkat kue lapis, dinginkan, keluarkan dari loyang, potong-potong, dan sajikan.

6. Resep Kue Lapis Gula Merah

ilustrasi kue lapis gula merah (instagram.com/linagui.kitchen)

Bahan-bahan:

1. 13 sdm tepung beras
2. 4 sdm tepung tapioka
3. 7 sdm gula pasir
4. 1/2 sdt garam
5. 1/2 buah gula merah, lelehkan
6. 2 lembar daun pandan, seduh dengan secukupnya air
7. 750 ml santan

Cara membuat:

1. Campur tepung beras, tepung tapioka, garam, gula pasir, dan santan. Aduk perlahan  hingga bertekstur cair.
2. Bagi adonan jadi 2 bagian. Adonan pertama campur gula merah leleh dan adonan kedua biarkan putih.
3. Panaskan kukusan sembari mengolesi kukusan dengan minyak.
4. Tuangkan 1 sendok sayur lapisan gula merah pada loyang dan masak 5 menit.
5. Lalu tuangkan 1 sendok sayur lapisan putih dan masak 5 menit. 
6. Lakukan hal serupa hingga adonan habis dan masak adonan terakhir selama 25 menit hingga matang.
7. Angkat adonan, dinginkan, potong-potong, dan sajikan.

7. Resep Kue Lapis Tepung Beras

ilustrasi hidangan kue lapis (instagram.com/rumahkueebok)

Bahan-bahan:

1. 110 gram tepung beras
2. 70 gram tepung tapioka
3. 110 gram gula pasir
4. 1/2 sdt garam
5. 200 ml santan kental
6. 500 ml air
7. 4 buah daun pandan
8. 1/4 sdt vanili 
9. pewarna makanan cokelat secukupnya
10. minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus santan dan garam menggunakan api kecil sambil terus diaduk.
2. Jika hampir mendidih, masukkan daun pandan, aduk hingga mendidih, dan sisihkan.
3. Campurkan semua bahan termasuk santan, aduk rata.
4. Bagi adonan jadi dua bagian. Adonan pertama biarkan putih dan adonan kedua beri pewarna cokelat.
5. Panaskan kukusan dan lapisi tutupnya dengan lap agar uapnya gak menetes.
6. Ambil loyang dan olesi dengan minyak secukupnya.
7. Tuangkan 1 sendok sayur adonan cokelat dan masak 5 menit.
8. Setelah itu tuangkann 1 sendok sayur adonan putih dan masak 5 menit. 
9. Ulangi langkah tersebut hingga adonan habis.
10. Angkat kue lapis, dinginkan, potong-potong, dan sajikan.

Cukup simpel, kan, resep kue lapis tepung beras di atas? Selain bisa langsung di-hap, kamu pun dapat memakannya selapis demi selapis jika ingin sensasi makan seru. Gak cuma kue lapis, masih banyak rekomendasi resep kudapan manis dan gurih lainnya di IDN Times. Jangan lupa dicek dan recook, ya!

Baca Juga: 5 Resep Camilan dari Tepung Beras yang Enak untuk Buka Puasa, Nyam!