7 Resep Tempe Penyet Pedas, Bikin Makan Makin Lahap
ilustrasi sambal tempe penyet (commons.wikimedia.org)
Intinya Sih...
- Tempe penyet adalah sajian tempe goreng yang diulek bersama bawang dan cabai rawit, dinikmati dengan nasi hangat.
- Ada beberapa resep tempe penyet yang bisa dicoba di rumah, dengan rasa pedas yang nendang dan dijamin mantap.
- Berbagai variasi resep tempe penyet dapat disajikan dengan tambahan daun kemangi untuk aroma segar.
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Tempe identik dengan lauk makan sederhana. Meski demikian, banyak orang menyukainya. Terlebih saat dikreasikan menjadi olahan tempe penyet. Yap, ini ialah sajian tempe goreng yang diulek bersama bawang dan cabai rawit.
Kamu pun bisa menambahkan daun kemangi kalau pengin lebih segar dan beraroma. Dinikmati hanya dengan nasi hangat dan kerupuk saja terasa begitu nikmat.
Jika kamu tertarik berkreasi dengan tempe penyet di rumah, praktikkan beberapa resep tempe penyet berikut, ya! Rasa pedasnya nendang dan dijamin mantap.
1. Resep Tempe Penyet Sambal Bawang
tempe penyet (youtube.com/Mbok Midut)Bahan-bahan:
- 1 papan tempe, iris sesuai selera
- 1,5 sdt garam
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 7 buah cabai keriting merah
- 7 buah cabai rawit merah
- 1/2 buah tomat merah
- 1 sdt terasi bakar
- 2 sdm minyak goreng
- garam dan penyedap secukupnya
Cara membuat:
- Rendam tempe dengan air garam selama 10 menit.
- Goreng tempe hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan.
- Goreng bawang merah, bawang putih, cabai keirting, cabai rawit, tomat, dan terasi hingga layu dan wangi. Angkat, lalu pindahkan dalam cobek.
- Ulek bahan yang telah digoreng hingga setengah halus.
- Masukkan tempe goreng, ulek hingga sedikit hancur, lalu sajikan.
2. Resep Tempe Penyet Kemangi
Ilustrasi tempe penyet kemangi (youtube.com/Domo Bramantyo)Bahan-bahan:
- 1 papan tempe, potong sesuai selera
- 1 genggang daun kemangi
- 7 cabai rawit merah
- 4 cabai merah keriting
- 4 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 buah jeruk nipis, peras
- garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya
Cara membuat:
- Goreng tempe dalam minyak panas hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Ulek cabai rawit, cabai keriting, bawang merah, dan bawang putih hingga halus.
- Taburkan garam, gula, dan kaldu jamur. Ulek kembali, lalu koreksi rasanya.
- Tata tempe dan daun kemangi di atas sambal, penyet-penyet sedikit.
- Tempe penyet kemangi siap dihidangkan.
3. Resep Tempe Penyet Sambal Tomat
ilustrasi tempe penyet (instagram.com/nietawidya)Bahan-bahan:
- 1 papan tempe, potong sesuai selera
- 1/2 ons cabai rawit merah
- 12 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah tomat
- garam dan kaldu jamur secukupnya
Cara membuat:
- Rendam tempe dengan larutan kaldu jamur dan garam selama 5 menit. Goreng hingga kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan.
- Goreng bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat. Tiriskan dan pindahkan ke cobek. Taburkan garam dan kaldu jamur, ulek setengah kasar.
- Taruh tempe goreng di atas cobek, lalu tekan-tekan hingga setengah hancur.
- Tempe penyet sambal tomat siap disajikan.
Baca Juga: Resep Sayur Tempe Cabai Hijau, Masakan Mudah buat Menu Sahur
4. Resep Tempe Penyet Kencur
Ilustrasi tempe penyet (instagram.com/rio_njoo87)Bahan-bahan:
- 1 papan tempe, goreng dan sisihkan
- 8 rawit merah
- 3 cabai merah besar
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas kencur
- garam, gula, dan penyedap secukupnya
Editor’s picks
Cara membuat:
- Tumis cabai rawit dan bawang merah. Ulek keduanya bersama cabai merah besar, bawang putih, dan kencur hingga lembut.
- Taburkan garam dan penyedap rasa. Ulek kembali, lalu koreksi rasanya.
- Masukkan tempe dan ulek kasar.
- Sajian tempe penyet bersama nasi hangat dan lalapan.
5. Resep Tempe Penyet Cabai Hijau
ilustrasi tempe penyet (youtube.com/Rudy dan Sahabat TV)Bahan-bahan:
- 1 papan tempe, potong sesuai selera
- 1 genggam daun kemangi
- garam dan penyedap secukupnya
- air secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 15 buah cabai rawit hijau
- 1/2 buah tomat
- 1/2 sdt terasi matang
Cara membuat:
- Siapkan larutan penyedap, rendam tempe di dalamnya selama 5 menit, lalu goreng hingga kecokelatan.
- Goreng seluruh bahan bumbu halus. Pindahkan dalam cobek, ulek kasar.
- Taburkan garam dan penyedap, dan ulek kembali sampai bumbu rata.
- Letakkan tempe di atas cobek, penyet-penyet, dan hidangkan.
6. Resep Tempe Penyet Terasi
tempe penyet (id.pinterest.com/johanes widjaya)Bahan-bahan:
- 1 papan tempe, rendam air garam dan goreng kering
- 12 cabai rawit merah
- 5 cabai merah besar
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 terasi udang, bakar
- garam dan gula secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Goreng cabai rawit, cabai merah besar, bawang merah, bawang putih, dan terasi udang. Angkat, tiriskan, dan letakkan dalam cobek.
- Ulek kasar bahan yang telah digoreng. Taburkan garam dan gula, lalu ulek sebentar.
- Tuangkan sedikit minyak panas. Masukkan tempe dan ulek sedikit.
- Sajikan tempe penyet bersama nasi hangat.
7. Resep Tempe Penyet Sambal Terasi Tomat
tempe penyet (facebook.com/Resep Aneka Jajan Pasar)Bahan-bahan:
- 1 papan tempe, potong-potong
- 1 siung bawang putih, cincang
- garam secukupnya
Bahan sambal:
- 7 siung bawang merah, goreng
- 3 buah cabai merah besar, goreng
- 15 buah cabai rawit, goreng
- 1 buah tomat, goreng
- 1 potong terasi, bakar
- 1 sdt garam
- 1,5 sdt gula merah
Cara membuat:
- Rendam tempe bersama larutan garam dan bawang putih halus.
- Goreng tempe hingga garing, angkat, dan tiriskan.
- Goreng semua bahan sambal dan ulek kasar.
- Letakkan tempe goreng di atasnya, penyet-penyet, dan hidangkan.
Dengan resep tempe penyet di atas, kreasi lauk sederhanmu bakal jadi istimewa. Nikmati bareng nasi putih, lalapan, dan kerupuk pun sudah mantap.
Selain tempe penyet, masih banyak resep masakan lezat lain yang wajib kamu coba. Selengkapnya, kunjungi laman IDN Times, ya!
Baca Juga: 5 Tips Memasak Kering Tempe untuk Stok Lauk saat Bulan Puasa
