Resep Sayur Rebung Santan untuk Menu Harian Keluarga
instagram.com/lutfisasmitaprasetyo
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Resep sayur rebung santan memang banyak diminati, karena untuk mendapatkan rasa rebung yang pas dan tidak bau memang tricky. Sayur rebung santan rasanya gurih yang melekat di lidah. Kalau kamu pencinta sayuran ini, pasti bakalan suka banget, deh
Rebung merupakan tunas atau anak yang tumbuh dari akar bambu. Ketika diolah menjadi masakan, rasanya menggugah selera. Sayuran ini paling sering diolah menjadi masakan berkuah, salah satunya menggunakan santan.
Yuk, intip resep sayur rebung kuah santan di bawah ini!
Bahan-bahan Membuat Sayur Rebung Santan
indiamart.comBahan-bahan utama:
- 350 gram rebung muda
- 300 ml santan
- 2 batang serai
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun slaam
- 2 ruas lengkuas
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Editor’s picks
Bahan bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 buah cabai merah besar
- 5 butir kemiri
- 2 ruas jahe
- 2 ruas kunyit
Baca Juga: Resep Lumpia Isi Rebung, Camilan Murah, Renyah, dan Bikin Kenyang!
Cara Membuat Sayur Rebung Santan
dreamstime.com- Masukkan bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, kemiri, jahe, dan kunyit ke dalam food processor
- Haluskan seluruh bahan tersebut hingga lembut tanpa ada yang menggumpal. Sisihkan bumbu di dalam wadah
- Siapkan wajan di atas kompor. Tuang sedikit minyak di dalamnya, lalu panaskan hingga sedikit mendidih
- Masukkan bumbu halus ke dalamnya dan tumis hingga menguarkan aroma harum
- Masukkan serai yang sudah digeprek, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam ke dalam tumisan
- Aduk-aduk seluruh bahan hingga tercampur merata. Selanjutnya, bumbui dengan garam, gula, dan lada bubuk. Aduk kembali sampai rata
- Setelah itu, tuang santan ke dalam masakan. Aduk hingga berubah warna menjadi sedikit kekuningan. Biarkan hingga mendidih terlebih dahulu
- Saat kuah santan sudah telihat mendidih, masukkan potongan rebung ke dalamnya
- Aduk-aduk sampai tak ada rebung yang saling menempel. Biarkan hingga rebung dan santan termasak dengan baik. Koreksi rasanya
- Kalau sudah matang dan rasanya pas, segera matikan kompor dan angkat sayur rebung santan
- Sajikan masakan ke dalam mangkuk dan taburi dengan sedikit daun bawang
Itulah resep sayur rebung santan yang lezat. Kuah hangatnya bisa bikin badan jadi rileks, lho. Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Sayur Rebung Kacang Panjang Pedas, Sajian Ndeso Khas Jatim
