5 Tips Membersihkan Ikan Segar Supaya Tidak Amis, Pakai Jeruk Lemon!
ilustrasi ikan segar (pexels.com/Alexander Zvir)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Olahan berbahan dasar ikan segar memang memiliki cita rasa yang lezat. Namun beberapa orang cenderung enggan memasak ikan segar. Mereka beranggapan ikan segar memiliki aroma yang amis. Padahal, ini tergantung dari cara kita dalam membersihkan.
Seperti merendam dengan air jeruk, serta memastikan isi perut ikan sudah bersih. Selama mengikuti deretan tips di bawah ini, kamu bisa membersihkan ikan segar tanpa ada aroma amis. Tentu ini membuat hidangan lebih lezat dan menggugah selera.
1. Membersihkan bagian dalam perut ikan
ilustrasi ikan segar (pexels.com/Alexander Zvir)Meskipun menjadi menu favorit, tapi tidak banyak orang bersedia membersihkan ikan segar. Sebagaimana yang kita tahu, ikan segar dikenal dengan aroma amis yang cukup menyengat. Jika kita membersihkan dengan cara keliru, bisa dipastikan aroma amis ini bertahan lama.
Lantas, bagaimana cara membersihkan ikan segar agar tidak amis? Dalam hal ini, kita harus membersihkan bagian dalam perut ikan. Pastikan tidak ada darah atau sisa bagian dalam perut yang tertinggal. Untuk selanjutnya bersihkan rongga dengan air mengalir.
2. Mencuci dengan air yang mengalir
ilustrasi ikan segar (pixabay.com/Tookapic)Membersihkan ikan segar agar tidak amis memang menjadi tantangan tersendiri. Seringnya kita enggan jika harus membersihkan ikan segar tersebut. Karena takut jika aroma amis tidak bisa hilang sehingga mempengaruhi cita rasa masakan. Jika kamu merasa ragu saat hendak membersihkan ikan segar, segera ikuti tips-tips ini.
Tips kedua adalah mencuci dengan air yang mengalir. Pastikan rongga mulut dan rongga perut ikan terbasuh secara menyeluruh. Air yang mengalir juga berfungsi untuk membersihkan lendir dan kotoran di permukaan ikan. Terutama yang menempel pada sisik.
Baca Juga: 5 Tips Membeli Ikan Tuna yang Segar dan Aman, Harus Selektif!
3. Merendam ikan segar dengan perasan jeruk lemon
Editor’s picks
ilustrasi ikan segar (pixabay.com/Zoosnow)Apakah kamu termasuk tipe orang yang gemar menyantap olahan berbahan dasar ikan segar? Tapi merasa rumit saat hendak membersihkan ikan-ikan tersebut. Tentunya didasari oleh aroma amis yang cukup menyengat penciuman.
Namun dengan tips yang tepat, ternyata aroma amis itu bisa dihilangkan. Salah satunya merendam ikan segar dengan perasan air jeruk atau lemon. Proses perendaman ini dilakukan selama beberapa menit. Untuk selanjutnya ikan diangkat dan dibilas bersih.
4. Merendam ikan dengan larutan air garam
ilustrasi ikan segar (pixabay.com/Diowcnx)Seringkali kita merasa bingung dengan aroma ikan segar yang amis. Padahal sudah membersihkan isi perut dan mencuci dengan sedemikian rupa. Tadi apakah kamu sudah menerapkan tips yang tepat dalam mencuci ikan segar? Apalagi tujuannya untuk menghilangkan aroma amis agar tidak menyengat.
Jika kamu ingin memperoleh hasil yang lebih maksimal, rendam ikan dengan larutan air garam. Kamu bisa menunggu perendaman ini selama 10 atau 15 menit. Setelahnya, ikan bisa diangkat dan dibilas dengan air bersih. Dijamin aroma amis ikan tidak akan menyengat seperti sebelumnya.
5. Mengeringkan ikan setelah direndam dan dibilas
ilustrasi ikan segar (pixabay.com/Squirrel_photos)Olahan berbahan dasar ikan segar sejatinya memiliki rasa yang lezat. Tapi semua kembali lagi dari cara kita dalam membersihkan ikan segar. Karena jika membersihkan dengan cara yang keliru, justru membuat aroma amis ikan bertahan dan mempengaruhi cita rasa masakan.
Di sinilah cara membersihkan ikan segar agar tidak terlalu amis. Setelah direndam dan dibilas, kita perlu mengeringkan ikan untuk beberapa saat. Ikan yang tidak terlalu mengandung banyak air lebih mudah untuk dimasak. Aroma amis khas ikan segar turut berkurang.
Membersihkan ikan segar memang susah-susah gampang. Jika kita tidak membersihkan dengan benar, justru membuat aroma amis semakin kuat. Tapi jangan khawatir, dengan menerapkan lima cara di atas, kamu bisa mengurangi bau amis. Tentu ini menjadikan masakan lebih menggugah selera.
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
