Resep Sempol Mi Kriuk, Camilan yang Renyah di Luar dan Empuk di Dalam
sempol mi kriuk (pexels.com/Mumtahina Tanni)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Sempol, salah satu jajanan populer asal Malang, kini semakin kreatif dengan berbagai variasi yang menggugah selera. Jika biasanya sempol hanya dilapisi telur, kali ini kita akan mencoba membuat sempol yang dilapisi mi. Kombinasi antara tekstur kenyal sempol dan kriuk mi ini pasti bikin ketagihan!
Dengan variasi ini, sempol jadi makin hits dan bisa jadi camilan yang seru untuk berbagai acara. Selain itu, bahan-bahannya mudah didapat dan proses pembuatannya pun tidak terlalu sulit, jadi cocok banget buat kamu yang suka bereksperimen di dapur.
Yuk, kita buat sempol mi yang beda dari biasanya! Dijamin bakal jadi favorit baru di rumahmu. Simak resep dan cara membuatnya di bawah ini.
Bahan Sempol Mi Kriuk
ilustrasi daging sapi (unsplash.com/Cindie Hansen)Bahan sempol:
- 250 gram daging sapi giling
- 50 gram tepung tapioka
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih
- 1 batang daun bawang
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 1 sdm saus tiram
Bahan pelapis:
- 1 butir telur
- 1 bungkus mi instan
Bahan tambahan:
Editor’s picks
- Minyak untuk menggoreng
- Tusuk sate (opsional)
Cara Membuat Sempol Mi Kriuk
ilustrasi daging gilling (pexels.com/Eva Bronzini)- Untuk membuat adonan sempol, campurkan daging sapi giling, tepung tapioka, bawang putih cincang, irisan daun bawang, garam, merica, dan saus tiram dalam satu wadah. Aduk semua bahan hingga rata dan pastikan adonan bisa dipulung. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air.
- Ambil sedikit adonan, bentuk lonjong dan tusukkan pada tusuk sate. Jika tidak punya tusuk sate, kamu bisa membentuknya lonjong seperti biasa. Lakukan langkah yang sama hingga adonan habis.
- Kocok lepas 1 butir telur, setelah itu celupkan sempol yang sudah dibentuk ke dalam telur. Pastikan semua permukaan terlapisi telur.
- Remas mi instan sampai hancur. Letakkan pada sebuah piring, lalu gulingkan sempol yang sudah dilapisi telur sampai remasan mi menutupi seluruh permukaan sempol.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar sempol bisa tenggelam saat digoreng. Goreng sempol hingga berwarna keemasan dan matang merata, lalu angkat dan tiriskan.
Tips Membuat Adonan Sempol Sapi
ilustrasi menggiling daging (pixabay.com/HOerwin56)- Saat memilih daging sapi, pilihlah bagian daging sapi yang rendah lemak seperti paha atau has dalam. Daging rendah lemak akan memberikan tekstur yang lebih baik dan tidak membuat sempol menjadi terlalu berminyak saat digoreng.
- Jika kamu menggiling daging sapi sendiri menggunakan food processor, giling daging agar teksturnya tidak terlalu halus maupun terlalu kasar. Hal ini akan berpengaruh pada kekenyalan sempol yang kamu buat.
- Pastikan proporsi antara daging sapi dan tepung tapioka seimbang. Untuk 250 gram daging sapi, gunakan sekitar 50-60 gram tepung tapioka. Ini akan membantu mengikat adonan tanpa membuatnya terlalu keras.
Membuat sempol mi ini memang memerlukan sedikit usaha lebih, tetapi hasilnya sangat memuaskan. Kamu akan mendapatkan sempol yang gurih dengan tekstur luar yang kriuk-kriuk dari mi, perpaduan yang sempurna untuk dijadikan camilan ataupun teman makan nasi.
Jadi, tunggu apa lagi? Coba resep sempol mi ini di rumah dan rasakan sensasi berbeda dari sempol yang biasa. Jangan lupa ajak teman dan keluarga untuk mencicipi hasil kreasi unikmu ini, pasti mereka bakal ketagihan!
Baca Juga: Resep Sempol Ayam Ala Anak Kos, Camilan Lezat Saat Weekend
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
