Resep Ayam Tahu Saus Asam Manis, Masakan Rumahan Nikmat!

Cara Membuat Ayam Tahu Saus Asam Manis

ilustrasi memasak di wajan (unsplash.com/Clem Onojeghuo)

1. Pertama, potong dadu fillet ayam dan tahu. Untuk tahu, goreng sebentar hingga warnanya kuning kecokelatan. Setelah itu potong paprika merah dan bawang bombai, iris tipis daun bawang, serta cincang halus bawang putih. Sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan potongan ayam dan goreng hingga berubah warna dan matang sempurna. Pastikan ayam tidak terlalu kering agar tetap juicy. Angkat lalu sisihkan.
3. Tumis paprika dan bawang bombai hingga layu dan harum. Setelah itu masukkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, kecap asin, gula pasir, dan cuka ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Tuangkan air dan biarkan saus mendidih.
4. Setelah saus mendidih, masukkan larutan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Ini akan membuat saus menjadi lebih kental dan bertekstur lembut. Pastikan tidak ada gumpalan tepung.
5. Tambahkan ayam yang sudah digoreng dan potongan tahu ke dalam saus. Aduk rata hingga semua bahan terbalut saus dengan baik. Biarkan masak selama beberapa menit agar bumbu meresap.
6. Terakhir, tambahkan irisan daun bawang dan wijen. Aduk sebentar lalu angkat. Hidangan ayam tahu saus asam manis siap disajikan!

Tips Memilih Tahu yang Tepat

ilustrasi tahu segar (pixabay.com/wichai bopatay)

1. Warna tahu yang bagus biasanya putih bersih atau sedikit kekuningan. Hindari tahu yang memiliki bercak-bercak atau warna yang terlalu kuning karena bisa jadi sudah tercemar atau menggunakan pewarna buatan.
2. Tahu yang segar memiliki aroma yang netral atau sedikit harum kedelai. Jika tahu mengeluarkan bau asam atau tidak sedap, berarti tahu tersebut sudah tidak segar dan sebaiknya tidak dibeli.
3. Tahu yang baik memiliki tekstur yang lembut dan kenyal. Jika ditekan dengan jari, tahu yang bagus akan kembali ke bentuk semula dan tidak hancur. Hindari tahu yang terasa terlalu keras atau terlalu lembek karena bisa jadi kualitasnya kurang baik.
4. Tahu yang bagus biasanya disimpan dalam air untuk menjaga kelembapannya. Pastikan air tempat penyimpanan tahu jernih dan bersih. Air yang keruh atau berbau bisa jadi tanda bahwa tahu tersebut sudah tidak segar.
5. Jika memungkinkan, cicipi sedikit tahu sebelum membeli. Tahu yang bagus memiliki rasa yang sedikit manis dan gurih, tanpa rasa asam atau pahit. Ini bisa jadi salah satu faktor penting dalam menilai kesegaran dan kualitas tahu.

Itulah resep dan cara memasak ayam tahu saus asam manis, pilihan menu yang tepat untuk kamu yang ingin menyajikan hidangan lezat dan praktis di rumah. Kombinasi rasa yang sempurna antara asam, manis, dan gurih membuat hidangan ini cocok dinikmati kapan saja. Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep ayam tahu saus asam manis ini di dapurmu sendiri dan rasakan kelezatannya.

Baca Juga: Resep Ayam Goreng Mentega, Menu Masakan Spesial untuk Keluarga