Resep Orek Tempe Kering ala Warteg, Bumbunya Nikmat dan Meresap
ilustrasi orek tempe kering (instagram.com/onterrrrr)
Intinya Sih...
- Warteg menyediakan lauk enak dengan harga terjangkau bagi anak kos yang membutuhkan makanan murah meriah.
- Anak kos kerap memilih orek tempe kering sebagai menu andalan di warteg karena kenikmatannya berkali lipat dibandingkan olahan tempe biasa.
- Berikut resep orek tempe kering ala warteg yang mudah dipraktikkan di rumah, lengkap dengan bahan dan cara memasaknya.
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bagi anak kos, warung tegal (warteg) adalah penyelamat setiap saat, terutama ketika perut keroncongan. Pasalnya, warteg menyediakan berbagai lauk makan yang enak dengan harga terjangkau. Makan pagi, siang, dan malam, rasanya tak pernah bosan mengunjungi warteg.
Salah satu menu warteg yang kerap dipilih anak kos adalah orek tempe kering. Kenikmatannya berkali lipat dibandingkan olahan tempe biasa.
Jika kamu penasaran ingin membuat orek tempe kering ala warteg sendiri di rumah juga bisa, lho. Proses memasaknya tidak sesulit yang kamu bayangkan, kok. Berikut resep orek tempe kering ala warteg sebagai panduan memasakmu.
Bahan Orek Tempe Kering ala Warteg
ilustrasi tempe (Pixabay.com/Dian A. Yudianto)Bahan utama:
- 500 gram tempe, potong dadu
- 150 ml air
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm gula merah, sisir halus
- 2 lembar daun salam
- garam secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu:
- 7 siung bawang merah, iris halus
- 4 siung bawang putih, iris halus
- 3 buah cabai hijau, iris serong
Editor’s picks
Cara Membuat
ilustrasi menggoreng tempe (vecteezy.com/a4_54137111)- Siapkan tempe di atas talenan, lalu potong memanjang. Potong tempe menjadi berbentuk dadu. Sisihkan ke dalam wadah.
- Iris-iris bawang merah, bawang putih, dan cabai hijau hingga tuntas. Sisihkan pula ke dalam wadah.
- Tuang cukup banyak minyak ke dalam wajan, lalu panaskan. Kemudian, goreng tempe hingga matang. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu iris bersama serai, lengkuas, dan daun salam hingga harum. Aduk sesekali agar tercampur merata.
- Masukkan tempe goreng ke dalam tumisan bumbu. Bumbui dengan kecap manis, garam, gula merah, dan air. Aduk merata.
- Masak tempe orek hingga airnya menyusut dan mengering, kemudian angkat.
- Sajikan tempe orek kering ala warteg dengan nasi putih hangat kesukaanmu.
Tips Membuat Orek Tempe Kering ala Warteg
ilustrasi orek tempe kering (instagram.com/laidy_laidy)- Ukuran potongan tempe harus seragam. Gak harus berbentuk dadu, boleh juga memanjang, tetapi pastikan tetap sama panjang dan pendeknya. Tujuannya supaya matang merata dan tidak ada yang gosong.
- Menggoreng tempe untuk orek tempe kering membutuhkan cukup banyak minyak, supaya hasilnya kering dan renyah.
- Jika suka pedas, tambahkan potongan cabai merah atau cabai rawit ke dalam tumisan orak tempe kering.
Olahan tempe simpel ini sangat mudah untuk diterapkan, bukan? Kini kamu bisa membuat orek tempe kering ala warteg sendiri di rumah, deh. Hasilnya sama enaknya, bahkan kamu bisa mendapatkan jumlahnya lebih banyak. Buktikan sendiri kelezatannya, ya!
