Resep Kolak Pisang Santan Kara yang Manis dan Legitnya Sempurna
ilustrasi kolak pisang (wikimedia.commons.org/agusyuniarso)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kolak pisang selalu jadi primadona saat bulan Ramadan. Biasanya, olahan pisang dengan kuah santan ini disajikan sebagai menu berbuka puasa atau takjil. Kuahnya yang hangat memang pas banget disajikan sebagai menu berbuka puasa.
Namun, kata siapa menyantap kolak pisang hanya nikmat saat berbuka puasa atau bulan Ramadan saja? Kamu bisa membuat kolak pisang pada hari-hari biasa untuk camilan di rumah. Gak selalu menggunakan santan dari kelapa, kamu bisa menggunakan santan instan yang hasilnya juga enak.
Yuk, langsung praktikkan resep kolak pisang santan kara yang manis dan legitnya bikin ketagihan ini! Kamu bisa membuatnya dalam porsi yang banyak, biar kamu makin puas menyantapnya!
Bahan Kolak Pisang Santan Kara
ilustrasi pisang (pexels.com/Juan Salamanca)- 7 buah pisang kepok
- 1 bungkus santan kara
- 1 liter air
- 100 gram gula merah
- 1 buah telur ayam
- 3 lembar daun pandan
- 1 sdt garam
- gula pasir secukupnya
Cara Membuat
Editor’s picks
ilustrasi merebus (paxels.com/Teona Swift)- Kupas kulit pisang hingga bersih, lalu letakkan pisang di atas talenan. Potong pisang secara menyerong, lalu sisihkan di dalam wadah.
- Tuang air ke dalam panci, lalu rebus sebentar. Masukkan gula merah, gula pasir, garam, dan santan ke dalamnya. Aduk sesekali hingga tercampur merata.
- Setelah santan mendidih, masukkan potongan pisang. Aduk hingga tercampur rata.
- Tuang kocokan telur ke dalam kolak yang masih dimasak. Aduk kembali menggunakan spatula hingga mendidih. Matikan kompor.
- Sajikan kolak pisang santan kara selagi hangat.
Baca Juga: 5 Tips Menyimpan Santan Sisa Kolak biar Bisa Diolah Kembali
Tips Membuat Kolak Pisang
ilustrasi kolak pisang (instagram.com/re.re_kitchen)- Pisang paling tepat untuk dijadikan kolak adalah pisang kepok. Pilih yang sudah matang sempurna, agar rasanya manis dengan tekstur legit.
- Santan perlu diaduk secara berkala agar tidak pecah. Ketika sudah dituang ke dalam panci, pastikan langsung diaduk, ya!
- Gunakan panci stainless steel saat memasak kolak, agar pisang tidak lengket di bagian dasar. Kalau pakai panci yang lengket, pisang bisa hancur atau bahkan membiru, lho!
Meski bukan bulan Ramadan, kamu tetap bisa menyantap kolak pisang santan kara dengan mengikuti resep di atas, kok. Kamu bisa mengukur sendiri tingkat kemanisan kolak pisang sesuai selera. Selamat memasak, ya!
Baca Juga: 10 Tips Menyimpan Daun Pisang agar Tahan Lama dan Tetap Hijau
