Resep Gulai Telur Padang yang Gurih Seenak Buatan Restoran
ilustrasi gulai telur padang (instagram.com/doniti_kitchen)
Intinya Sih...
- Kamu bisa membuat gulai telur padang yang bumbunya berempah banget.
- Bahan-bahan dan cara membuatnya sederhana, tapi bikin ketagihan.
- Resep ini menawarkan cita rasa gurih dan sedap yang melekat di lidah.
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kalau kamu terlampau sering membuat telur dadar, maka mulai sekarang saatnya berkreasi dengan olahan telur lain. Selain diolah menjadi dadar, kamu bisa membuat gulai telur padang yang bumbunya berempah banget.
Lauk yang biasanya kamu jumpai di rumah makan padang ini cara membuatnya sederhana, kok. Namun, jangan sepelekan soal rasa, karena sudah pasti bikin kamu ketagihan.
Yuk, coba masak sendiri gulai telur padang seenak buatan restoran ini dengan resep berikut! Bisa banget kamu menjadikannya sebagai menu makan sehari-hari.
Bahan Gulai Telur Padang
ilustrasi telur (pexels.com/monserratsoldu)Bahan utama:
- 8 butir telur, rebus dan kupas
- 750 ml santan dari kelapa segar
- 5 lembar daun jeruk
- 2 ruas lengkuas
- 2 sdm minyak goreng
Bahan bumbu halus:
- 8 siung bawang merah, iris
- 5 siung bawang putih, iris
- 5 buah cabai merah iris
- 2 ruas kunyit, bakar dan iris
- 3 butir kemiri
- 2 sdt ketumbar
- 2 sdt garam
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
Editor’s picks
Cara Membuat
ilustrasi gulai telur padang (instagram.com/dapursindangkasih)- Panaskan cukup banyak air di dalam panci hingga mendidih. Masukkan telur ke dalam panci dan rebus sampai matang.
- Angkat telur yang sudah matang, lalu dinginkan sebentar. Kupas telur rebus hingga bersih, lalu diamkan.
- Masukkan seluruh bahan bumbu halus ke dalam blender. Haluskan sampai benar-benar lembut, lalu sisihkan sebentar.
- Tuang sedikit minyak ke dalam wajan, lalu panaskan. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan lengkuas dan daun jeruk, lalu aduk merata.
- Tuang santan ke dalam tumisan bumbu. Aduk sampai warna santan berubah kekuningan.
- Masukkan telur rebus ke dalam santan. Aduk dan masak hingga matang. Ketika santan sudah mengental, lalu matikan api.
- Pindahkan gulai telur padang ke dalam mangkuk.
- Sajikan gulai telur padang selagi hangat dengan nasi putih. Taburkan pula dengan bawang goreng.
Tips Merebus Telur
ilustrasi panci untuk merebus (pexels.com/RDNE Stock project)- Pilih telur yang tidak terlalu segar. Maksudnya, pilih yang sudah cenderung tua, karena membran di antara putih telur dan kulitnya sudah sedikit melekat. Dengan begitu, kulitnya gak mudah robek saat dikupas.
- Tambahkan sedikit garam ke dalam air rebusan. Garam akan meresap ke dalam telur dan membuatnya mudah dikupas setelah selesai direbus. Namun, pastikan gak berlebihan juga, ya!
- Gulung telur yang sudah direbus di bawah telapak tangan. Cara ini membantu menghancurkan cangkang telur tanpa merusak putih telurnya. Hasil telur rebus pun bersih dan mulus.
Resep gulai telur padang ini menawarkan cita rasa gurih dan sedap yang melekat di lidah. Kalau bosan dengan olahan telur yang itu-itu saja, gulai telur padang ini bisa jadi solusinya. Kelezatannya bak yang dibuat di restoran padang, lho!
Baca Juga: Resep Perkedel Telur Daging Ikan untuk Ide Lauk Makan Bergizi
