Resep Donat Tahu Crispy, Ide Camilan Low Budget untuk Kumpul-Kumpul

Cara membuat donat tahu crispy

ilustrasi tepung panir (wikimedia.org/Safa.daneshvar)

• Kupas wortel, cuci bersih, lalu iris tipis-tipis memanjang. Lalu sisihkan. Ambil daun seledri, lalu rajang kecil-kecil dan sisihkan. Haluskan bawang putih, lalu sisihkan.
• Masukkan tahu ke dalam wadah atau baskom berukuran besar. Haluskan tahu dengan menggunakan garpu atau tangan. Masukkan wortel, seledri, bawang putih yang sudah dihaluskan, dan pecahkan satu butir telur. Tambahkan pula 1 sdm kaldu bubuk, ½ sdm garam, dan ¼ sdt lada bubuk. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
• Tambahkan 10 sdm tepung terigu dan aduk kembali hingga tercampur rata.
• Siapkan cetakan kue putu atau cetakan yang memiliki lubang di tengah. Olesi cetakan dengan minyak goreng. Masukkan adonan tahu hingga penuh dan lubangi bagian tengahnya. Ulangi hingga semua adonan habis.
• Panaskan kukusan, lalu setelah air di dalam panci kukusan mendidih, masukkan tahu yang ada di cetakan ke dalamnya. Tutup dan kukus selama kurang lebih 20 menit. Keluarkan dan dinginkan. Setelah dingin, keluarkan tahu dari cetakan.
• Buat bahan celupan tepung, dengan memasukkan 5 sdm tepung terigu, ¼ sdm penyedap rasa, dan sedikit demi sedikit air sambil terus diaduk ke dalam mangkuk. Hingga konsenterasinya kental, tapi agak cair. Pastikan baluran tepung tidak bergerindil.
• Masukkan tahu ke dalam bahan celupan tepung, lalu balurkan tepung ke seluruh bagian donat tahu. Pindahkan ke dalam mangkuk yang berisi tepung panir, dan balurkan hingga semua bagian tahu tertutupi secara sempurna. Ulangi terus hingga semua donat tahu habis
• Ambil wajan dan tuangkan minyak, panaskan dengan api sedang. Setelah minyak panas, masukkan donat tahu ke dalamnya. Goreng dengan api sedang sambil dibalik ketika bagian bawah sudah mulai kecokelatan. Jika semua bagian sudah kecokelatan, angkat donat tahu crispy dari wajan, dan tiriskan.
• Sajikan dengan saos sambal, saus tomat, dan mayonaise supaya lebih nikmat.

Tips membuat donat tahu crispy

ilustrasi wortel serut (pexels.com/Eva Bronzini)

• Agar lebih mudah dan bentuknya cantik, serut saja wortelnya.
• Tambahkan isian lain seperti udang, jamur, hingga ayam jika suka.
• Jangan lupa koreksi rasa donat tahu crispy buatanmu sebelum mengukusnya. Jika menurutmu kurang gurih ataupun kurang lada, kamu bisa menambahkannya hingga sesuai dengan selera.
• Untuk memastikan baluran tepung benar-benar halus, kamu bisa menyaringnya terlebih dahulu.
• Kamu bisa menyimpan donat tahu crispy buatanmu sebagai frozen food. Pada tahap setelah membaluri donat tahu dengan tepung panir, kamu bisa menyimpan donat tahu buatanmu ke dalam wadah kedap udara. Agar tidak saling menempel, kamu bisa membungkus masing-masing donat tahu crispy-mu dengan plastik wrap atau kertas minyak. Kemudian simpan donat tahu crispy buatanmu ke dalam freezer. Lalu, keluarkan ketika ingin digoreng.
• Sajikan ketika masih hangat dan jika suka, kamu bisa menyajikannya dengan cabai rawit.

Wah, ternyata donat tahu crispy gampang dibuat, ya? Kamu pun dapat membuatnya sendiri di rumah. Selain itu, rasanya yang gurih, lembut, tapi crispy akan sebanding banget sama usahamu. Bahkan, kamu bisa menjadikan camilan ini untuk stok frozen food. Kalau sudah coba bikin menu ini, jangan lupa bagikan masakanmu ke orang tersayang, ya!

Baca Juga: 5 Kreasi Tahu Crispy dengan Saus Favorit, Ide Lauk Makan Istimewa