Resep Hot and Sour Miso Ramen, Kuah Pedas Asamnya Menggiurkan!
hot and sour miso ramen (unsplash.com/Stephen Bedase)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bosan dengan rasa ramen yang gitu-gitu saja? Cobain deh hot and sour miso ramen yang unik satu ini. Perpaduan rasa pedas dan asamnya menyatu di lidah, tentu memberikan sensasi yang berbeda, bukan?
Hasil kuahnya cukup kental dan gurih. Ditambah dengan mie ramen yang kenyal dan kombinasi sayurannya benar-benar memanjakan indra kamu, deh! Jika kamu penasaran untuk mencobanya, langsung recook pakai resep hot and sour miso ramen di bawah ini, ya.
Bahan Hot and Sour Miso Ramen
ilustrasi bahan mie (unsplash.com/Idella Maeland)- 400 gram mie ramen
- 2 liter air untuk merebus mie ramen
- 75 gram taoge, rebus selama 5 menit
- 50 gram bawang bombai, iris-iris
- 50 gram jagung manis, pipil dan rebus selama 5 menit
- 4 butir telur rebus, belah dua
- 8 iris daging sapi panggang
- 8 buah cabai rawit
- 2 batang daun bawang, iris tipis memanjang
Bahan kuah:
- 1,5 liter kaldu ayam
- 2 sdt dashi bubuk
- 1 sdm shoyu
- 4 sdm miso
- 4 sdm minyak cabai
- 2 sdm air jeruk nipis
Baca Juga: [QUIZ] Siapa Member NCT Dream yang Bakalan Ramen Date Denganmu?
Cara Membuat Hot and Sour Miso Ramen
ilustrasi merebus mie (pexels.com/Katerina Holmes)- Rebus ramen dalam air mendidih hingga setengah matang, angkat. Rendam dalam air es hingga akan dihidangkan.
- Kaldu: Didihkan kaldu sayuran dalam panci, lalu kecilkan api. Masukkan dashi, shoyu, miso, dan minyak cabai. Masak sebentar, matikan apinya. Tambah air jeruk nipis, aduk rata.
- Siapkan mangkuk saji. Tiriskan mie ramen, masukkan ke dalam mangkuk saji. Masukkan berturut-turut ke dalam mangkuk: bawang bombai, jagung manis, dan taoge. Bubuhkan irisan daging sapi panggang, telur rebus, dan daun bawang.
- Siram dengan kaldu panas di atasnya, beri taburan cabai rawit. Nikmati hot and sour miso ramen selagi hangat.
Tips Memasak
hot and sour miso ramen (unsplash.com/Stephen Bedase)Supaya tekstur mie ramen tidak lembek, maka jangan merebus mie terlalu matang. Setelah cukup matang, segera rendam mie ke dalam air es. Langkah ini dilakukan guna menghilangkan proses pematangan mie dan membuat teksturnya lebih kenyal.
Irisan daging sapi panggang boleh kamu ganti dengan potongan daging ayam. Untuk mendapatkan sensasi rasa pedas yang maksimal, maka tambahkan takaran cabai bubuk sesuai selera. Buatlah kaldu dengan teknik yang benar agar hasilnya gurih, pekat, dan wangi.
Membuat ramen rumahan seenak aslinya tidaklah susah. Kamu bisa menemukan semua bahan-bahannya di supermarket. Jadi, gak ada salahnya untuk membuat menu ramen ini sesekali di rumah. Selamat mencoba!
Baca Juga: 5 Tips Membuat Ramen yang Lezat, Tak Kalah Seperti di Restoran!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
