Resep Risol Mayo, Camilan Nikmat yang Gampang Dibuat!

2. Cara Membuat Risol Mayo

ilustrasi membuat risol mayo (YouTube.com/Atha Naufal)

1. Siapkan wadah berukuran besar, kemudian tuangkan tepung terigu, tepung tapioka, kaldu bubuk, garam, telur, minyak goreng, dan air putih. Aduk semua bahan hingga tercampur rata. Saring adonan dengan menggunakan saringan ke wadah lain untuk mendapatkan hasil adonan yang halus.
2. Ambil tiga sendok adonan tepung terigu dengan menggunakan centong sayur dan tuang di wadah lain. Adonan ini nantinya akan digunakan sebagai perekat. Panaskan teflon, kemudian tuang adonan sebanyak satu centong sayur ke dalam teflon.
3. Putar teflon agar adonan merata. Diamkan sebentar sampai adonan matang dan pinggirannya gak menempel lagi di permukaan teflon. Angkat adonan yang sudah matang dan pindahkan ke piring. Ulangi langkah ini sampai semua adonan habis.
4. Setelah kulit risolnya jadi, sekarang kita bisa menambahkan isiannya. Ambil satu lembar kulit risol, kemudian di bagian ujungnya letakkan potongan telur, sosis, dan mayones sebanyak 1 sendok makan. Lipat bagian atas adonan untuk menutup isian, kemudian lipat bagian sisi kiri dan kanan adonan, lalu gulung. Ulangi langkah ini sampai semua kulit risol sudah diberi isian.
5. Siapkan piring, lalu tuang tepung panir di atas piring. Celupkan risol yang sudah diberi isian ke dalam adonan perekat, kemudian baluri seluruh permukaannya dengan menggunakan tepung panir. Ulangi langkah ini sampai risolnya habis.
6. Tuang minyak ke wajan, kemudian panaskan dengan menggunakan api sedang. Masukkan risol yang sudah dilapisi tepung panir ke dalam wajan. Goreng risol sampai permukaannya berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan. Resep risol mayo sudah jadi dan siap disajikan!

3. Tips Memilih Mayones Berkualitas

gambar mayones (unsplash.com/Sara Cervera)

1. Meski bukan termasuk bumbu atau bahan yang sering digunakan di masakan Indonesia, mencari mayones bukanlah hal yang sulit. Selain membuat sendiri di rumah, kamu bisa membelinya di supermarket bahkan minimarket dalam bentuk kemasan. Agar gak bingung mau beli mayones yang mana, pilih mayones yang tanpa tambahan apapun dan gak mengandung pengawet. Meski rasanya gak ada bedanya, namun kualitas mayones tanpa tambahan dua bahan itu jelas lebih baik. 
2. Untuk mengetahui mayones menggunakan bahan pengawet atau engak, kamu bisa mengecek komposisi dan tanggal kadaluarsanya. Mayones buatan rumah normalnya hanya bisa bertahan selama 5 hari. Sedangkan mayones kemasan bisa bertahan sedikit lebih lama, tapi tetap aja gak akan sampai berbulan-bulan. Semakin lama tanggal kadaluarsanya, maka mayones itu jelas mengandung bahan pengawet.
3. Mayones dalam bentuk kemasan menjadi jenis yang paling banyak ditemukan di supermarket atau minimarket. Sebaiknya, pilih mayones yang disimpan di dalam lemari pendingin dan bukannya di rak. Mengingat teksturnya yang creamy, kualitas mayones akan cepat menurun jika disimpan di suhu ruang dan itu juga berlaku bagi mayones kemasan.
4. Setelah membeli dan digunakan, sebaiknya simpan mayones di wadah tertutup dan kedap udara agar kualitasnya tetap terjaga. Hindari menyimpannya di suhu ruang dalam keadaan terbuka. Selain itu, ada baiknya kalau kamu membeli mayones dalam jumlah sedikit atau sesuai kebutuhan agar mayones cepat habis.

Dibandingkan dengan resep risol isi sayur yang biasa, resep risol mayo jelas lebih mudah. Selain sosis, kamu juga bisa menambahkan bahan lain seperti irisan bakso atau saus kalau kamu suka pedas.

Baca Juga: 12 Tips Membuat Risol Ragout, Gorengan Favorit yang Creamy