Resep Kimbab ala Drama Korea Extraordinary Attorney Woo, Gampang! 

2. Siapkan nasi yang masih hangat, lalu tambahkan garam dan minyak wijen

gambar nasi dengan minyak wijen dan garam (youtube.com/Maangchi)

Untuk membuat kimbab, bahan pertama yang harus disiapkan adalah nasi. Tuang 4 mangkuk nasi yang sudah matang ke wadah. Tambahkan setengah sendok teh garam dan dua sendok teh minyak wijen. Aduk-aduk rasa hingga nasi tercampur dengan bumbunya.

Setelah nasi siap, sekarang kita beralih ke isian kimbabnya. Iris korek api satu buah wortel berukuran besar, lallu tambahkan garam. Aduk-aduk hingga garam tercampur dan meresap. Sisihkan sebentar.

3. Iris memanjang acar lobak dan rebus bayam

gambar bayam yang diberi bumbu (youtube.com/Maangchi)

Iris memanjang satu buah acar lobak kuning atau yang biasa disebut danmuji. Kalau kesulitan menemukan danmuji, kamu bisa membelinya di minimarket khusus menjual bahan makanan Korea atau bisa juga mencarinya di toko online. 

Ambil satu atau dua ikat bayam, lalu petik daunnya dan cuci bersih. Kemudian, rebus selama satu menit hingga layu dan matang. Angkat, bilas dengan air dingin, lalu peras dan buang airnya. Kupas dua buah bawang putih, lalu geprek dan cincang.

Setelah itu, tambahkan bawang putih cincang, garam, dan minyak wijen ke bayam yang sudah ditiriskan. Aduk-aduk sebentar hingga semua bumbu tercampur rata.

Baca Juga: Resep Kimbab Isi Salmon yang Praktis, Menu Khas Korea Bikin Ngiler!

4. Marinasi cincangan daging hingga meresap

gambar daging yang dimarinasi (youtube.com/Maangchi)

Bayam sudah selesai, sekarang kita siapkan dagingnya. Cuci bersih daging, lalu keringkan dengan tisu. Buang lemak yang ada di daging, lalu cincang kasar daging dengan menggunakan pisau.

Selanjutnya, memarkan dan cincang satu buah bawang putih. Tambahkan ke daging yang sudah dicincang kasar. Kemudian, tambahkan juga dua sendok teh soy sauce, merica, dan gula pasir. Aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata, lalu sisihkan.

5. Tumis irisan wortel hingga layu

gambar irisan wortel yang akan ditumis (youtube.com/Maangchi)

Pecahkan tiga butir telur di wadah lain. Tambahkan garam, lalu kocok lepas. Panaskan wajan dan tambahkan sedikit minyak. Tuang telur yang sudah dikocok tadi ke dalam teflon. Ratakan ke seluruh permukaan teflon dan masak hingga matang.

Setelah itu, peras dan buang air pada irisan wortel. Kemudian, tumis irisan wortel di teflon selama 40 detik atau hingga layu. Angkat wortel, lalu pindahkan ke piring. 

6. Susun isian kimbab sesuai selera

gambar gimbab yang sudah siap digulung (youtube.com/Maangchi)

Besarkan api sedikit, lalu masukkan daging yang sudah dimarinasi ke teflon. Tumis daging hingga matang, lalu angkat dan tuang di piring.

Dari daging, kita beralih ke telur dadar yang sudah dingin. Iris telur memanjang dan letakkan di piring.

Semua bahan sudah siap, sekarang kita bisa mulai menyusun kimbab. Ambil satu lembar rumput laut, lalu tambahkan nasi di atasnya. Ratakan nasi di atas rumput laut dan susun isiannya. Kemudian, letakkan daging, bayam, danmuji, irisan wortel, dan telur. 

7. Potong kimbab, lalu sajikan!

gambar gimbab yang sedang dipotong dengan pisau (youtube.com/Maangchi)

Gulung rumput laut yang sudah diberi isian. Satu gulung selesai, lalu isi lembaran rumput lain dengan nasi dan aneka sayuran. Gulung lagi kimbab hingga habis. Lakukan langkah ini hingga lembaran rumput laut habis.

Setelah itu, basahi pisau dengan sedikit air, lalu iris gulungan rumput laut. Susun kimbab yang sudah jadi di atas piring, lalu sajikan. Kimbab siap untuk disajikan.

Meski bukan makanan asli Indonesia, kimbab sebenarnya sangat mudah untuk dipraktikkan di rumah. Kamu juga bisa mengganti isiannya sesuka hati sesuai dengan bahan yang ada di rumah. Gimana, tertarik membuat kimbab di rumah?

Baca Juga: Resep Kimbab Mini, Solusi untuk Si Kecil yang Susah Makan Sayur