Resep Bolu Kukus Gula Merah yang Praktis, Dijamin Mekar Merekah!
gambar resep bolu kukus gula merah (instagram.com/rismawati.jumalang)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bolu kukus merupakan kue tradisional asli Indonesia. Jika Amerika Serikat memiliki cupcake dan Prancis punya muffin, maka Indonesia memiliki bolu kukus.
Kue satu ini sebenarnya bisa dengan mudah kamu beli di toko kue, atau di penjual kue tradisional di pasar pagi. Namun, kalau kamu memang benar-benar penggemar bolu kukus, rasanya gak afdal kalau gak pernah mencoba membuat kue ini sendiri di rumah.
Bolu kukus sendiri termasuk kue tradisional yang mudah dibuat dengan bahan cukup banyak. Kelebihan lainnya, bolu satu ini juga bisa dikreasikan dengan berbagai bahan lainnya. Salah satunya adalah gula merah.
Jika biasanya menjadi bahan untuk masakan, kali ini kita akan membuat bolu kukus dengan campuran gula merah di adonannya. Manis dan lembutnya menggoyang lidah banget, deh!
1. Bahan membuat bolu kukus gula merah
gambar bahan-bahan membuat bolu kukus gula merah (fab.ng)Bahan-bahan:
- 250 gram gula merah
- 1 lembar daun pandan
- 250 ml air
- 1/2 sdt soda kue
- 1/2 sdt baking powder
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 40 gram gula pasir
- 2 butir kuning telur
- 100 ml minyak goreng
2. Masak air rebusan gula merah hingga mendidih
gambar air rebusan gula merah (youtube.com/Tape kito)Karena ini adalah bolu kukus gula merah, sebelum memulai membuat adonan bolu kukus, kamu harus lebih dulu mempersiapkan air rebusan gula merahnya. Untuk membuat air rebusan gula merah sangat sederhana.
Pertama, potong-potong gula merah, masukkan ke dalam wadah. Tambahkan satu lembar daun pandan yang sudah diikat simpul dan air, lalu masak di atas kompor. Aduk-aduk campuran gula merah dan air hingga gula merahnya larut, dan mendidih.
Pastikan saat membuat air rebusan gula merahnya kamu selalu mengaduknya agar benar-benar larut dan tidak gosong. Kalau sudah mendidih, segera matikan api dan angkat. Saring air gula merah dan sisihkan.
3. Di wadah lain, campurkan kuning telur, gula pasir, baking powder, dan baking soda
gambar adonan kuning telur (youtube.com/Tape kito)Sambil menunggu air rebusannya dingin, kamu bisa membuat adonan utama bolu kukusnya. Di wadah lain, masukkan 2 butir kuning telur, 40 gram gula pasir, 1/2 sendok teh baking powder, dan 1/2 sendok teh soda kue.
Aduk semua bahan hingga kuning telur dan gulanya tercampur rata. Aduk terus hingga teksturnya berubah dan kuning telur berwarna pucat. Untuk mengaduk putih telur, kamu bisa menggunakan mikser atau whisk jika ada.
4. Masukkan bahan lain, kecuali minyak goreng
gambar adonan resep bolu kukus gula merah (youtube.com/Tape kito)Kamu bisa menambahkan sisa bahan lainnya dan air rebusan yang sudah didinginkan sebelumnya. Tambahkan 250 gram tepung terigu protein sedang. Supaya terigunya tidak menggumpal dan termasuk sempurna, sebelum dimasukkan ke adonan, ada baiknya diayak terlebih dahulu.
Editor’s picks
Selanjutnya, aduk tepung terigu dengan adonan telur hingga semuanya tercampur. Jika sudah, tuangkan air rebusan gula merah sedikit-sedikit, lalu aduk. Ulangi langkah ini hingga air rebusan gula merahnya habis.
Baca Juga: Resep Bolu Mentega yang Dibuat dengan Takaran Gelas, Praktis!
5. Masukkan minyak ke adonan
gambar adonan resep bolu kukus gula merah (youtube.com/Tape kito)Terakhir, masukkan minyak goreng ke dalam adonan bolu kukus gula merah. Aduk hingga minyak tercampur dengan adonan. Kebanyakan orang biasanya menggunakan margarin atau mentega cair. Namun, untuk bolu kukus gula merah, sebaiknya kamu menggunakan minyak goreng saja.
Menambahkan minyak goreng pada adonan akan membuat tekstur bolu jadi lebih lembut nantinya. Jika menggunakan mentega atau margarin cair, tekstur bolu akan lembut, tapi saat bolu kukusnya sudah dingin, tekstur akan berubah menjadi sedikit keras.
6. Siapkan cetakan dan lapisi dengan cup kertas
gambar resep bolu kukus gula merah (youtube.com/Tape kito)Siapkan cetakan adonan bolu kukus dan lapisi dengan cup kertas yang biasa digunakan untuk bolu kukus. Cetakan maupun cup kertas bisa dibeli di toko perlengkapan yang menjual peralatan untuk membuat kue.
Penggunaan cup kertas sangat penting. Bukan hanya agar penampilannya jadi semakin menarik, tapi juga agar bolu kukusnya bisa dikeluarkan dengan mudah dari cetakannya setelah matang. Jika semua cetakan sudah dilapisi oleh cup kertas, kamu bisa menuangkan adonan bolu kukusnya.
7. Sekarang waktunya memanaskan panci
gambar adonan resep bolu kukus gula merah (youtube.com/Tape kito)Jika semua adonan sudah dituang ke cetakannya, kamu bisa menyiapkan panci kukusan. Panaskan panci kukusan dan lapisi bagian tutup panci dengan serbet agar nantinya tidak ada uap air yang menetes ke adonan.
Panci kukusan sudah panas, sekarang waktunya kamu memasukkan cetakan yang sudah diisi adonan bolu kukus gula merah. Kukus selama 15 menit atau hingga adonan matang. Bolu kukus yang sudah matang, akan mekar dan terlihat cantik.
Selain itu, kamu juga bisa mengecek tingkat kematangan bolu kukus dengan menusuknya menggunakan lidi. Jika tidak ada lagi adonan yang menempel di lidi, maka bolu kukus sudah matang.
8. Angkat bolu kukus yang sudah matang
gambar resep bolu kukus gula merah (instagram.com/danikkitchen)Setelah adonan matang, matikan api, dan angkat bolu kukus gula merah yang sudah matang. Bolu kukus yang sudah matang jangan langsung diangkat dari cetakannya, ya. Sebaiknya, diamkan dulu hingga bolu kukusnya dingin.
Jika bolu kukus sudah dingin, lepaskan dari cetakannya. Nah, bolu kukus gula merah sudah jadi dan siap untuk dinikmati.
Resep bolu kukus gula merah ini gampang banget dibuat, kan? Bahan yang dibutuhkan juga sedikit, jadi gak perlu biaya banyak untuk membuatnya. Selain bisa jadi ide untuk camilan di rumah bersama keluarga, bolu kukus gula merah ini bisa jadi ide jualan, lho.
Baca Juga: Resep Bolu Ragi Kukus yang Praktis, Cuma Butuh 2 Telur!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
