Resep Chicken Karaage, Ayam Goreng khas Jepang yang Praktis Banget
ilustrasi chicken karaage (pixabay.com/juno1412)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Masih bingung mau makan dengan lauk apa hari ini? Jangan khawatir, cobalah kamu masak chicken karaage. Rasakan sensasi makan dengan lauk khas Jepang meski hanya di rumah.
Proses pembuatannya cukup mudah. Penasaran? Yuk, simak rese lengkap chiken karaage di bawah ini!
Siapkan Bahan yang Diperlukan
ilustrasi paha ayam fillet (pexels.com/Leeloo The First)Bahan-bahan:
- 500 gram paha ayam fillet
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jari jahe
- 2 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan mirin
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1/4 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh lada bubuk
- 1 butir telur
- 3 sendok makan tepung terigu protein sedang
- Tepung maizena secukupnya
Baca Juga: Resep Ayam Panggang Saus Tomyum, Sensasi Rasa yang Unik!
Cara Membuat Chicken Karaage
ilustrasi proses memasak chicken karaage (pexels.com/Anastasiia Lopushynska)Editor’s picks
- Iris paha ayam fillet menjadi beberapa bagian dengan ketebalan sesuai selera. Lalu, bersihkan dengan air dan lap menggunakan tisu agar mengering.
- Selanjutnya, parutlah bawang putih dan jahe. Baluri daging ayam tadi dengan kedua bahan tersebut, kecap asin, mirin, minyak wijen, garam, dan lada bubuk.
- Diamkan selama 30 jam dalam lemari es agar bumbunya meresap. Setelah 30 menit didiamkan, tambahkan telur dan tepung terigu protein sedang.
- Aduk-aduk hingga terbentuk adonan ayam tepung yang mengental. Lalu, baluri dengan tepung maizena.
- Hasilnya, gorenglah menggunakan minyak panas yang penuh dan api sedang. Jika sudah mulai sedikit padat, segera angkat dan tiriskan.
- Diamkan sejenak hingga dingin. Lalu, goreng kembali sambil sesekali dibalikkan.
- Jika sudah berubah warna menjadi kuning kecoklatan, segera angkat dan tiriskan. Akhirnya, chicken karaage siap disajikan.
Tips Memasak
ilustrasi seorang koki (pixabay.com/StockSnap)Jika kamu ragu dengan status halal mirin atau kamu seorang muslim, kamu bisa ganti dengan saus manis jepang. Hasil akhirnya sama-sama enak, lho.
Selain itu, gunakan daging ayam fillet yang masih ada kulit atau lemak. Pasti lebih nikmat, deh. Pastikan goreng adonan chicken karaage sampai tenggelam dalam minyak goreng, ya!
Saran Penyajian
chicken karaage (pixabay.com/jojomild)Sajikan chicken karaage ini sebagai lauk nasi. Siapkan cocolan sambal dan lalaban kesukaanmu.
Paduan rasa lauk ini memang cocok dengan nasi. Buat bekal ke kantor atau pun anak sudah pasti jadi rebutan. Mau coba dulu gak?
Baca Juga: Resep Ayam Crispy Pedas ala Jepang, Tepungnya Lebih Tipis!
Lena Latipah
Abi mah jalmi biasa. Kadang makan, masak, gerak gak jelas, dan melamun. Follow me on instagram @lena_latipah17
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
