Resep Bakso Lava yang Pedasnya Bikin Ngiler
bakso lava (instagram.com/doremieponorogo)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Pencinta bakso pasti sudah tak asing dengan bakso yang satu ini. Namanya bakso lava. Warna merah dari sambal isiannya bikin ngiler, bukan?
Nah, jika biasanya kamu harus bergegas pergi restoran bakso, sekarang cobalah kamu buat sendiri bakso lava di rumah. Proses pembuatannya cukup mudah. Asalkan kamu ikuti langkah-langkahnya di bawah ini dengan baik. Check this out, guys!
1. Siapkan bahan yang diperlukan
ilustrasi bahan-bahan yang digunakan (pexels.com/Skitterphoto)Bahan:
- 600 gram daging sapi cincang
- 300 gram daging ayam cincang
- 1 butir telur ayam
- 150 gram tepung tapioka
- 2 sendok makan kaldu ayam
- 2 sendok makan bawang putih bubuk
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan lada
- 4 balok es batu
- Cabai rawit sesuai selera
- 15 buah cabai keriting merah
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
2. Haluskan bumbu cabai isian bakso, ya!
ilustrasi menghaluskan bumbu (pexels.com/DapurMelodi)Buatlah lubang kecil pada cabai rawit dan cabai keriting menggunakan garpu. Kemudian, gorenglah bersama bawang merah dan bawang putih hingga layu. Jika sudah, tinggal angkat dan tiriskan.
Selanjutnya, haluskan bahan-bahan tersebut menggunakan blender. Hasilnya, campurkan dengan 100 gram daging sapi cincang. Aduk-aduk hingga merata, ya!
Baca Juga: 10 Bakso Paling Populer di Asia, Ada Bakso Goreng dari Indonesia Lho!
Editor’s picks
3. Saatnya mencetak bakso lava, nih!
ilustrasi mencetak adonan (pexels.com/Vaibhav Jadhav)Campurkan sisa bahan bakso menjadi satu. Untuk tepung terigu, tidak dicampurkan sekaligus, tetapi dicampurkan terakhir secara bertahap, yaitu tiga kali adonan. Jika semuanya sudah benar-benar tercampur rata, masukkan adonan secukupnya ke dalam mangkok kecil. Dicetak sesuai bentuk mangkok.
Masukkan juga sambal yang sebelumnya sudah dibuat sesuai selera. Tutup bagian atas bakso dengan adonan. Gunakan sendok yang sudah dilapisi air sebagai alat merapikan bakso, ya!
4. Rebuslah hingga bakso mengambang
ilustrasi merebus bahan (pexels.com/Castorly Stock)Lakukan pencetakan bakso tadi hingga adonan habis. Sementara itu, didihkan air dalam panci. Jika sudah mendidih, masukkan adonan bakso lava. Rebuslah hingga bakso mengambang, ya!
5. Akhirnya, bakso lava siap disajikan
bakso lava (instagram.com/meisudaroom)Jika sudah mengambang, itu artinya bakso sudah matang. Tinggal angkat dan tiriskan. Bakso lava buatanmu siap disajikan. Kamu bisa menikmati bakso ini dengan tambahan air kaldu dan taburan bawang goreng yang disimpan terpisah. Dijamin bikin ngiler, deh!
Wah, sepertinya harus segera dipraktikkan. Barangkali bisa jadi ide bisnis. Selamat mencoba, ya!
Baca Juga: Resep Bakso Bakar Khas Malang yang Bikin Jatuh Hati
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
